Aperitiv Lavash „Oaspeți în șoc” - primii care părăsesc masa

Bucătărie rustică

Această aperitivă neobișnuită de rulouri lavash cu legume arată delicios, are un gust uimitor și este cu adevărat una dintre primele care dispar de pe masă. Nu e de mirare că se numește „Oaspeții în șoc”.Gătește mai mult - nu vei regreta, mai ales că prepararea este extrem de simplă, cu rezultate previzibil de minunate.

Pentru legume, veți avea nevoie de varză albă proaspătă, ardei gras, morcov și un castravete murat sau sărat. Castravetele poate părea inutil, dar adăugarea castravetelui acru conferă umpluturii o aromă unică, făcând-o să pară mai degrabă varză murată fiartă decât legume proaspete. Foarte neobișnuit și delicios! Dar dacă această combinație încă vă deranjează, alegeți un amestec de legume la alegere. Adăugați puțină maioneză, suficient cât să combinați legumele.

Ingrediente:

foaie subțire de lavash – 1 bucată;
varză albă – 300 g;
morcovi mici – 1 buc.;
castravete sărat (sau marinat) – 1 buc.;
ardei gras – 1 buc.;
sare – 0,5 lingurițe (după gust);
piper negru – 1/3 linguriță;
maioneză – 2 linguri;
ulei vegetal – 3-4 linguri.

Cum să prepari un aperitiv cu lavash numit „Oaspeți în șoc”

Tocați varza subțire, mai subțire decât pentru salate, astfel încât să aibă timp să se aburească în timp ce prăjiți chiflele.

Adăugați și morcovi tocați mărunt sau rași.

Presărați varza și morcovii cu jumătate de linguriță de sare. Zdrobiți-le ușor cu mâinile pentru a înmuia legumele și a le elibera sucul, pe care apoi îl vom scurge.

Scurgeți excesul de suc de legume. Adăugați în varză ardei gras tocat mărunt și castravete murat ras sau feliat subțire. Adăugați puțină maioneză groasă.

Tăiați foaia de lavash în sferturi cu foarfeca pentru a crea dreptunghiuri. Întindeți deasupra un strat foarte subțire de maioneză și întindeți umplutura, lăsând marginile deschise.

Rulați lavash-ul într-un sul și apăsați-l ușor cu palma.

Tăiem fiecare rulou în trei sau patru bucăți, nu foarte mari.

Încălziți puțin ulei într-o tigaie, adăugați chiflele și rumeniți-le rapid. Așezați-le cu lipitura în jos, altfel se vor desface. Întoarceți-le și rumeniți-le și pe cealaltă parte.

Serviți acest aperitiv original cald sau rece, garnisit cu sos, ierburi aromatice sau roșii. Poftă bună!