Cum să păstrezi și să prepari deliciosul ceai Ivan acasă

Dintre toate plantele medicinale folosite pentru prevenirea și tratarea bolilor, iese în evidență iarba-foc. Această plantă frumoasă cu flori strălucitoare este utilizată pe scară largă în rețetele medicinei populare datorită proprietăților sale medicinale. Puteți recolta și prepara planta singur, dar mai întâi trebuie să învățați procedurile corecte de recoltare și depozitare.

Descrierea plantei

Celălalt nume al plantei este iarba-foc. Iarba-foc crește în majoritatea regiunilor. Poate fi găsită în centrul și sudul Rusiei, Siberia și Munții Ural. Nu este pretențioasă din punct de vedere al climei și solului, crescând în principal în poienieri sau lângă copaci, precum și în apropierea râurilor și lacurilor.

Ierbul de foc crește în smocuri mari, iar atunci când înflorește, este inconfundabil. O tulpină matură atinge 30-50 de centimetri înălțime. Tulpina verticală este împodobită cu flori mici, violet-cărămizii, cu diametrul de 5-7 milimetri. Înflorirea începe în iulie și continuă până în septembrie. Până în septembrie, în flori se coace un capitul de semințe, care ulterior se va dezvolta în plante tinere.

Abilități de vindecare

Planta conține vitaminele C și B, precum și numeroase minerale: potasiu, mangan, fier, cupru, fosfor și calciu. Sucul conține lectină, pectină, compuși organici și taninuri. Toate aceste substanțe, atunci când sunt ingerate, au un efect antiinflamator, ameliorează spasmele din diverse organe și elimină compușii toxici. Fireweed este utilizat pentru a trata:

• gastrită;
• ulcere;
• boli gastrointestinale;
• curățarea corpului.

Ierbul de foc este un sedativ excelent, îmbunătățește somnul și normalizează sistemul nervos. Este recomandat celor care suferă de atacuri de panică și tulburări nervoase.

Planta conține antioxidanți care blochează acțiunea radicalilor liberi, motiv pentru care pirofila este utilizată pentru prevenirea cancerului. Planta stimulează sistemul imunitar al organismului și poate chiar crește durata de viață. O cură de administrare a acestei plante este esențială dacă suferiți frecvent de infecții virale (mai mult de o dată pe an) sau dacă vă confruntați cu slăbiciune și stare generală de rău.

Alte indicații pentru utilizarea ierbii de foc sunt:

• conjunctivită;
• otită;
• sinuzită;
• anemie;
• probleme renale;
• herpes;
• inflamația organelor pelvine;
• tensiune arterială crescută;
• aritmie.

Atunci când este utilizată regulat și corect, iarba-foc este inofensivă, dar în concentrații mari scade semnificativ tensiunea arterială și provoacă tulburări intestinale. În cazul bărbaților, utilizarea frecventă a acestei plante medicinale poate provoca disfuncție erectilă.

Procedura de colectare și utilizare

Ceaiul Ivan se consumă doar sub formă de tinctură sau decoct. Elementele sale benefice sunt extrase, apoi diluate la concentrația dorită și se beau pe stomacul gol sau pe parcursul zilei. Doza maximă nu trebuie să depășească 2 pahare de decoct pe zi. Pentru a simți efectele plantei, aceasta trebuie consumată timp de cel puțin o lună. Apoi, este necesară o pauză. Cura se repetă după 6-8 săptămâni.

Recoltarea începe la mijlocul verii, în jurul datei de 20 iulie. Buchetul de flori este deja pe jumătate deschis, ceea ce înseamnă că beneficiile plantei vor fi maximizate. Până la sfârșitul lunii iulie, când inflorescența este complet deschisă, la bază se formează o substanță pufoasă. Această plantă de foc nu mai este potrivită pentru recoltare; puful poate ajunge în infuzie.

Înainte de a începe colectarea, trebuie să luați în considerare câțiva factori care vor determina calitatea recoltei:

• Condiții meteorologice. Recoltarea ierbii de foc trebuie făcută pe vreme uscată, dar înnorată;
• Ora de colectare. Procesul de colectare începe dimineața, nu mai târziu de prânz sau seara;
• Locul de colectare. Dacă iarba-foc crește lângă un drum, nu o culegeți. Alegeți plante care cresc lângă copaci sau în zone ușor umbrite. Acestea sunt mai potrivite pentru recoltarea ulterioară.

Începeți recoltarea plantei: culegeți frunzele și majoritatea inflorescențelor din partea superioară a plantei, dar pe cele care nu au produs încă semințe. Evitați smulgerea rădăcinilor pirofilului sau apăsarea puternică pe tulpină, deoarece acest lucru o va distruge, iar pirofilul pur și simplu nu va mai crește anul viitor. Apoi, puneți frunzele și florile colectate într-o pungă sau o găleată pentru depozitare ulterioară.

Pregătirea pentru uscare

Când este preparată corespunzător, planta va fi aromată la infuzare, iar aroma sa va fi incredibil de plăcută. Mai întâi, frunzele sunt rulate manual în așa-numiții „cârnați” - tuburi alungite și subțiri. Această acțiune face ca sucurile să curgă din frunze.

În loc să rulați frunzele, puteți rula cu un sucitor. Apăsați sucitorul pe planta adunată timp de câteva minute, până când iarba-foc se înnegrește.

O altă metodă de preparare necesită forță fizică. Aluatul de foc este întins pe o bucată de pânză într-un strat uniform, apoi rulat strâns într-o frânghie. În timpul procesului de rulare, pânza trebuie să devină ușor umedă din cauza lichidului eliberat de plantă.

Metoda de fermentare

Procesul de preparare a ierbii de foc se numește fermentație. Aerul oxidează frunzele și florile, declanșând fermentația. Oxidarea produce microorganisme anaerobe, care sunt distruse prin tratament termic. Fermentația îmbunătățește semnificativ proprietățile medicinale și aroma plantei, așa că este mai bine să nu o neglijăm.

Procesul este clasificat în mai multe tipuri în funcție de durată. În funcție de timpul de fermentare, ceaiul este produs verde, roșu sau negru.

Fermentație ușoară

Aceasta implică fermentarea ceaiului timp de 3-6 ore. Produsul finit este de culoare verde, cu o aromă blândă și delicată;

Fermentație medie

Fermentația durează cel puțin 12-16 ore. Ceaiul dezvoltă o aromă acrișoară, iar culoarea sa se înroșește;

Fermentație profundă

Procesul durează cel puțin 24 de ore. Ceaiul are un gust puternic și o culoare maro închis.

Frunzele preparate (cu sucul eliberat) se pun într-o cratiță, presându-le împreună pentru a crește cantitatea de suc. Se acoperă strâns cu o farfurie și se presează cu o greutate mare. Timpul de fermentare este opțional. Cu toate acestea, este important de reținut că, dacă ceaiul este infuzat mai mult de 36 de ore, își pierde complet proprietățile medicinale și aroma.

Tipuri de uscare

Ultimul pas în prepararea produsului este uscarea. Aceasta implică aplicarea de căldură pe frunze și flori. Uscarea se poate face într-un cuptor sau într-un deshidrator electric, similar cu cele folosite pentru conservarea legumelor și fructelor de pădure. Rezultatul este același în ambele metode; singura diferență este timpul necesar pentru uscare.

În cuptor

Cea mai rapidă metodă de a usca iarba de foc este să o pui într-un cuptor preîncălzit timp de câteva minute. Pentru a face acest lucru, taie mai întâi frunzele fermentate în bucăți mici, de maximum un centimetru lățime și lungime. Apoi, întinde-le pe o tavă de copt și pune-o în cuptor la o temperatură de maximum 100 de grade Celsius. Deschide ușor ușa cuptorului și lasă ceaiul să se usuce timp de două ore. Întoarce periodic planta pentru a preveni arderea ei.

Când frunzele încep să se rupă și să se sfărâme, opriți încălzirea și scoateți tava de copt cu frunze. Așezați mai multe straturi de tifon pe masă și turnați iarba pirotehnică pe ea. Apoi, formați o pungă, legați-o și agățați-o în holul de la intrare sau într-o cameră din casă. Durează câteva zile până când frunzele se usucă complet.

Utilizarea unui uscător electric

Uscarea poate fi utilizată la recoltarea ierbii; simplifică foarte mult procesul de preparare. Întindeți frunzele într-un bol și setați temperatura între 80 și 100 de grade Celsius. Uscați timp de o oră și jumătate până la două ore. După acest timp, testați ierbii prin atingere. Dacă frunzele se rup ușor, scoateți conținutul și transferați-l într-o pungă de pânză. Uscați ierbii pentru încă două-trei zile acasă, apoi depozitați-i.

La soare

Cea mai veche metodă durează și cel mai mult. Găsește cel mai însorit loc din casa ta. Nu trebuie să fie un pervaz. O masă sau un dulap într-o cameră bine luminată este suficient. Așază ziare sau prosoape de hârtie pe suprafață și presără pe hârtie iarbă de foc. Întinde-l într-un strat subțire și lasă-l să se usuce timp de o săptămână.

Timpul de uscare depinde de umiditate și de lumina soarelui. Dacă vremea este înnorată, iarba-foc va avea nevoie de cel puțin două săptămâni pentru a se usca. Întoarceți frunzele periodic, cel puțin o dată la trei zile. Apoi, când sunt suficient de uscate, depozitați-le.

Cum să faci ceai folosind o mașină de tocat carne

Pentru a economisi timp la măcinarea manuală a ierburilor, puteți folosi o mașină de tocat carne de bucătărie. Frunzele colectate sunt trecute imediat prin mașină. Pentru a vă asigura că trec ușor și nu se încurcă în lamă, acestea sunt mai întâi zdrobite în bucăți mici.

Masa rezultată se frământă ușor până când apare lichid, apoi ierburile răsucite se transferă într-o cratiță și se tasează. Procesul se continuă apoi așa cum este descris mai sus.

Cum să gătești

Ierburile uscate trebuie preparate corespunzător. Cantitatea necesară depinde de natura bolii. Fiecare afecțiune are propriile instrucțiuni specifice de dozare și diluare:

1. Pentru afecțiuni gastrointestinale, ulcere și gastrită, se prepară 20 de grame de plantă într-o cană de apă clocotită. Se lasă amestecul la infuzat cel mult o oră, apoi se strecoară printr-un tifon și se bea în 3-4 doze în timpul prânzului sau cinei. Tratamentul durează o lună.
2. Pentru anemie, imunitate slăbită și stare generală de rău, adăugați o lingură de ierburi de foc la 200 de mililitri de apă fierbinte și lăsați la infuzat timp de o jumătate de oră. Beți amestecul de 2-3 ori pe parcursul zilei. Cura tratamentului este de 3-4 săptămâni.
3. Pentru durerile în gât, iarba-pirotehnică se folosește pentru gargară. Adăugați 2 linguri de pulbere uscată într-un pahar cu apă fierbinte și lăsați la infuzat timp de 10-15 minute. Apoi, faceți gargară de 2-3 ori pe zi, timp de 5-7 zile.
4. Pentru a îmbunătăți somnul și a normaliza tensiunea arterială și ritmul cardiac, preparați un decoct: adăugați o lingură de iarbă de foc la 200 de mililitri de apă. Încălziți amestecul pe foc până dă în clocot și fierbeți la foc mic încă 10 minute. Răciți și beți decoctul rezultat seara sau seara, împărțit în două doze, timp de două săptămâni.

Ceaiul Ivan poate fi preparat nu doar cu apă, ci și cu alcool. Tinctura de alcool este deosebit de utilă pentru întărirea condiției fizice generale și curățarea organismului de toxine și compuși toxici. Vodca sau alcoolul izopropilic pot fi folosite ca ingredient auxiliar. Pentru fiecare pahar de vodcă, adăugați două linguri cu vârf de ierburi și puneți tinctura într-un dulap cu ușă care se închide. După 10 zile, strecurați tinctura pentru a îndepărta ierburile și luați câte o lingură de 1-2 ori pe zi. Pentru cele mai bune rezultate, beți tinctura continuu timp de patru săptămâni.

Secrete culinare

Un ceainic obișnuit este potrivit pentru prepararea plantei. Asigurați-vă că îl spălați și îl clătiți cu apă clocotită în prealabil. O cană de ceai este, de asemenea, convenabilă, deoarece permite scoaterea ușoară a plantei. Există și alte câteva aspecte de luat în considerare atunci când preparați ceaiul Ivan:

• trebuie să folosiți apă filtrată sau de izvor;
• Planta trebuie preparată în porții: mai întâi, umpleți ceainicul cu apă nu mai mult de 1/3 din volumul său, după 2-3 minute adăugați apă până la jumătate din volum și abia după al cincilea minut adăugați complet apă clocotită;
• Nu adăugați zahăr, miere, siropuri sau lapte în ceai. Aceste produse nu vor face decât să strice gustul ceaiului și să-i reducă proprietățile benefice.

Odată preparat, decoctul sau infuzia trebuie consumate imediat în aceeași zi, deoarece o parte din proprietățile medicinale se pierd peste noapte. În plus, aroma și gustul se evaporă. Ierburile care au fost deja folosite pentru prepararea berii nu sunt potrivite pentru preparare ulterioară și pot fi aruncate.

https://youtu.be/3vU-EDHtznM

Cum se depozitează

Condițiile optime de depozitare pentru produsul uscat includ un recipient etanș, ferit de lumina soarelui și umiditate, și o temperatură cuprinsă între 10 și 25 de grade Celsius. Planta uscată este transferată într-un borcan de tablă cu capac sau într-un recipient de sticlă. Borcanul sau recipientul poate fi etichetat pentru a preveni confuzia cu alte ierburi sau frunze de ceai. Pungi artizanale cu capac resigilabil sunt, de asemenea, potrivite pentru depozitare; puteți, de asemenea, să transferați iarba de foc într-o pungă de pânză și să legați strâns capetele.

Așezați borcanul de ceai într-un sertar întunecat, ferit de lumină, cu o umiditate care să nu depășească 50%. Puteți păstra ceaiul într-o cămară sau pivniță, atâta timp cât nu este umed sau rece. Ceaiul Ivan se păstrează de obicei bine și își păstrează proprietățile medicinale până la trei ani.

Ca un remediu natural puternic, iarba-de-foc rămâne populară și astăzi. Efectele sale sunt cu adevărat vizibile dacă toți pașii de colectare, preparare și infuzare sunt urmați corect. Este esențial să experimentați singuri proprietățile miraculoase ale acestei plante, pentru a vă restabili forța pierdută și a vă îmbunătăți sănătatea.