Dulceață de petale de trandafir cu ceai: rețete cu fotografii

Pregătiri pentru iarnă

De asemenea, merită menționat faptul că trandafirul de ceai are multe proprietăți benefice. Înainte de a prepara dulceața de trandafiri, petalele sunt atent selectate. Cel mai bine este să culegi florile dimineața devreme. Petalele ofilite nu sunt potrivite pentru gătit. Cu cât florile sunt mai deschise la culoare, cu atât dulceața este mai delicată. În acest articol, vă vom spune cum să preparați dulceața de petale de trandafir, iar rețeta (simplă și delicioasă) va fi descrisă în detaliu, cu fotografii despre cum se prepară această rețetă. pregătiri pentru iarnă.

Rețetă clasică de dulceață de trandafiri

Uneori, într-o seară rece de iarnă, poftești la ceva dulce și neobișnuit. Dar, în același timp, vrei să-ți surprinzi familia cu un preparat nou. Vara oferă o oportunitate minunată de a conserva alimentele pentru iarnă. Dulceața de petale de trandafir este rapidă și ușor de preparat.

Ingrediente pentru gătit:

petale de trandafir (350 grame);
apă (500 ml);
zahăr (800 grame);
acid citric (linguriță mică).

Pregătirile pentru iarnă:

Cel mai bine este să începeți pregătirea petalelor de trandafir ceai imediat după ce le-ați cules. Clătiți florile cu apă rece. Doar petalele sunt folosite în preparare. După ce pregătirea este completă, turnați apă clocotită peste petale.

Puneți petalele de trandafir într-un bol curat și măcinați-le cu o cană de zahăr și o jumătate de linguriță de acid citric (care este necesar pentru a păstra culoarea). Refrigerati amestecul pentru câteva ore.

Scoateți bolul și adăugați zahărul și sucul de lămâie rămase. Turnați 500 ml de apă clocotită. Amestecați bine și puneți bolul pe aragaz (la foc mic). După ce fierbeți, fierbeți dulceața de măceșe încă 5 minute. Luați de pe foc. Repetați procesul după 5 ore.

Fierbeți dulceața de trei ori. Cu fiecare fierbere ulterioară, amestecul se va îngroșa și mai mult. Nu uitați! Asigurați-vă că îndepărtați spuma. După ce dulceața a ajuns la consistența dorită, turnați-o în borcane curățate în prealabil și sigilați-le.

Dulceață în suc propriu

Acum vom descrie o rețetă foarte rapidă, pas cu pas, cu fotografii. Această versiune de dulceață de trandafiri este perfectă pentru cei care nu vor să petreacă mult timp la aragaz. Aceasta este o rețetă unică, deoarece se prepară fără fierbere. Cum funcționează? Veți întreba. Este foarte simplu; principalul lucru este să urmați toate instrucțiunile și să păstrați dulceața în mod corespunzător.

Ingrediente pentru gătit:

petale de trandafir (400 de grame);
zahăr (800 de grame).

Pregătirile pentru iarnă:

Mai întâi, clătiți petalele sub jet de apă curată pentru a îndepărta orice urmă de praf. Florile sunt foarte delicate, așa că aveți grijă să nu le deteriorați.

Apoi, măcinați petalele printr-o mașină de tocat carne. Presărați amestecul rezultat cu zahăr și amestecați bine.

Acoperiți bolul cu un capac și lăsați-l să stea o jumătate de oră. În acest timp, petalele își vor elibera sucurile. Amestecați totul din nou și turnați amestecul de trandafiri pasați în borcane sterilizate, închideți-le sigilat cu capace. Dulceața de trandafiri de ceai făcută în casă este gata. Depozitați-o în frigider ca înainte. dulceață de căpșuni pentru iarnă.

Preparat cu pectină și citrice

Datorită rețetei noastre pas cu pas, chiar și o gospodină începătoare poate face dulceață de măceșe. Nu este deloc dificil; trebuie doar să urmați instrucțiunile cu atenție.

Ingrediente pentru gătit:

apă purificată (1,5 căni);
petale de trandafir (2 căni);
zahăr (500 grame);
suc de lămâie (3 linguri);
pectină (linguriță mică).

Pregătirile pentru iarnă:

Primul pas este sortarea petalelor. Îndepărtăm imediat toate insectele și petalele ofilite. Le clătim sub apă rece pentru a îndepărta praful.

Al doilea pas este fierberea. Puneți petalele într-o cratiță, adăugați apă și aduceți la fierbere. Continuați să gătiți încă 10 minute.

Petalele se vor decolora pentru o vreme. În acest moment, adăugați zahărul. Amestecați totul bine până când granulele se dizolvă complet. Adăugați sucul de lămâie și amestecați. Fierbeți dulceața la foc mic încă 20 de minute. Lămâia va ajuta la restabilirea frumoasei culori roz.

Într-un bol separat, amestecați zahărul și pectina. Adăugați amestecul peste dulceață și amestecați. Fierbeți la foc mic încă 20 de minute. Puneți dulceața preparată în borcane sterilizate și sigilați-le. Întoarceți borcanele cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură. După ce dulceața s-a răcit complet, poate fi depozitată în pivniță.

Cu adăugarea de produse apicole

Toată lumea știe că dulceața de petale de trandafir este parfumată chiar și fără miere. Dar puteți experimenta și adăuga miere în amestec.

Ingrediente pentru gătit:

miere (100 grame);
petale de trandafir de ceai (80 de grame);
apă (100 ml).

Pregătirile pentru iarnă:

Mai întâi, clătiți petalele sub jet de apă curată pentru a îndepărta orice urmă de praf. Florile sunt foarte delicate, așa că aveți grijă să nu le deteriorați.

Turnați apă clocotită peste petale și fierbeți la foc mic timp de 15 minute. Apoi scoateți bolul cu gem de pe aragaz. Lăsați amestecul să stea timp de 24 de ore. Apoi adăugați mierea.

Apoi, puneți cana la foc mic și fierbeți dulceața la foc mic încă 20 de minute. Turnați amestecul de trandafiri finit în borcane curățate în prealabil și sigilați.

Important! Această dulceață cu adaos de miere este recomandată persoanelor cu pneumonie cronică. Luați două lingurițe mici de trei ori pe zi.

Amestec roz cu citrice

Toată lumea știe că dulceața de petale de trandafir conferă o aromă parfumată. Dar adăugând suc proaspăt stors de portocale în timpul gătitului, puteți crea un desert delicios.

Ingrediente pentru gătit:

petale de trandafir de ceai (100 de grame);
suc de la 1 portocală;
un pahar de zahăr;
coajă de portocală;
lămâie.

Pregătirile pentru iarnă:

Mai întâi, clătiți petalele sub jet de apă curată pentru a îndepărta praful. Florile sunt foarte delicate, așa că aveți grijă să nu le deteriorați. Așezați petalele pe un prosop de hârtie pentru a se usca. Spălați portocala și separați pulpa de coajă.

Măcinați petalele printr-o mașină de tocat carne sau un blender. Cel mai bine este să folosiți ultima opțiune, deoarece puteți adăuga imediat zahăr, coajă rasă și un shot de suc de portocale în amestec. Pentru a păstra culoarea, puteți adăuga un vârf de cuțit de acid citric.

Combinați sucul de portocale rămas cu zahărul și amestecați. Aduceți amestecul la fierbere. Combinați ambele ingrediente. Fierbeți dulceața până se îngroașă.

Vă recomandăm:Castraveți și roșii asortate pentru iarnă: rețete cu fotografii

Puneți amestecul aromatic preparat în borcane pre-sterilizate și închideți-le sigilate. Acest lucru va permite gemului să se infuzeze, să se îngroașe și să devină și mai delicios înainte de iarnă.

Multicooker – pentru a ajuta gospodinele!

Aproape fiecare gospodină s-a bucurat să gătească într-un multicooker. Acest aparat a devenit un favorit în bucătăriile multor familii. Puteți găti feluri de mâncare principale și secundare într-un multicooker și puteți chiar face gem. Și vă vom spune cum să faceți acest lucru acum.

Ingrediente pentru gătit:

petale de trandafir (250 grame);
căpșuni (kilogram);
zahăr (kilogram);
vanilină (pungă);
apă purificată (150 ml);
lămâie (pe vârful cuțitului).

Pregătirile pentru iarnă:

Mai întâi, trebuie să pregătești fructele de pădure. Sortează-le și spală-le. Presară jumătate din zahăr peste căpșuni. După trei ore, fructele de pădure își vor elibera sucul.

Acum începem pregătirea petalelor. Îndepărtăm orice insecte și crenguțe. Clătiți sub jet de apă pentru a îndepărta praful. Petalele se usucă mai repede pe un prosop de hârtie, deoarece prosopul de hârtie absoarbe rapid excesul de lichid.

Puneți bolul multicookerului într-o cratiță și adăugați zahărul și vanilia. Adăugați amestecul de petale și sucul de lămâie. Setați multicookerul pe „Simmer” (foc mic). Când dulceața dă în clocot, adăugați căpșunile, împreună cu sucul eliberat. Continuați să gătiți. În funcție de modelul multicookerului, utilizați moduri diferite: „Simmer”, „Steam” (abur) sau „Jam” (gem).

Îndepărtați spuma care apare. După 15 minute, lăsați dulceața să se răcească. După ce s-a răcit, fierbeți-o din nou. Repetați acest proces de trei ori. Turnați dulceața preparată în borcane pre-sterilizate și sigilați-le. Întoarceți borcanele cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură. Dimineața, borcanele pot fi depozitate în pivniță.

Ține minte! Dulceața se face cel mai bine din petale proaspăt culese. Acestea trebuie sortate cu grijă pentru a nu strica gustul desertului. Poftă bună!