În ciuda simplității cultivării cepei, există diverși factori de luat în considerare pentru a asigura o recoltă cu adevărat bună și abundentă. Soiul de ceapă cultivat este crucial, deoarece soiurile timpurii sunt recoltate în mod natural primele, comparativ cu soiurile târzii. Ca în cazul oricărei alte culturi, există zile favorabile pentru plantarea și recoltarea cepei, determinate de condițiile meteorologice și de așa-numitul calendar lunar.
Zile favorabile pentru recoltarea cepei pentru diferite soiuri
Mulți se bazează pe calendarul lunar atunci când stabilesc momentul lucrărilor agricole. Acesta descrie caracteristicile mișcării corpului ceresc pe tot parcursul anului. Se crede că fazele satelitului natural influențează dezvoltarea tuturor organismelor vii, inclusiv a plantelor:
- toate lucrările cu culturile de plante care formează partea fructiferă subterană se efectuează în stadiul de lună în descreștere;
- Pentru plantele care produc fructe deasupra suprafeței solului, cel mai bun moment pentru efectuarea lucrărilor agricole este faza lunii în creștere.
Atunci când recoltați ceapă plantată în timpul iernii în 2020, este important să luați în considerare ce părți ale plantei vor fi folosite. Prin urmare, lăstarii și bulbii de ceapă ar trebui recoltați în timpul fazei de lună în scădere, deoarece aceștia sunt încă în pământ. Verdeața și semințele legumei, care se coc deasupra suprafeței solului, sunt recoltate în timpul fazei de lună în creștere. Iată un tabel cu zilele favorabile pentru recoltarea cepei de iarnă:
| Lună | Lună în creștere | Lună în descreștere |
| iulie | 1-4, 21-31 | 6-19 |
| august | 1, 2, 20-31 | 4-18 |
| septembrie | 1, 18-30 | 3-16 |
Zilele dinaintea și de după luna plină și luna nouă sunt considerate periculoase. În această perioadă, plantele sunt vulnerabile, deoarece seva își schimbă direcția. Dezgroparea cepei de iarnă în aceste perioade riscă să-și piardă toate calitățile nutritive și aromatice, iar durata de valabilitate este redusă semnificativ.
Lună Plină și Lună Nouă în 2020:
| Lună | Lună plină | Lună nouă | Zile nefavorabile |
| iulie | 5 | 20 | 4, 6, 19, 21 |
| august | 3 | 19 | 2, 4, 18, 20 |
| septembrie | 2 | 17 ani | 1, 3, 16, 18 |
Citește și
Ceapa se recoltează mai întâi din depozitele din sudul țării. În centrul Rusiei, în Munții Ural și în Siberia, recoltarea se face de obicei în același timp. Perioada de recoltare se poate modifica în funcție de prognoza meteo. În regiunea Moscovei, pe vreme caldă, ceapa se recoltează la sfârșitul lunii iulie sau în prima jumătate a lunii august. Dacă vara este caldă și uscată, ceapa se coace cu o săptămână mai devreme. Pe vreme rece și umedă, se coace mai târziu.
În centrul Rusiei, unde clima este moderată, recoltarea părților subterane ale legumei începe pe 10 iulie. În regiunea Moscovei, vremea este adesea rece în iunie. Prin urmare, leguma uneori nu se coace la momentul obișnuit. Soiurile timpurii sunt alese pentru cultivare în Ural. Vara este scurtă. Vremea caldă se instalează în iunie. În august, se face mai frig și încep ploile. Ceapa coaptă se recoltează la începutul lunii august, în funcție de vreme.
Pe vreme caldă și uscată, napii se coc mai devreme. În verile răcoroase și ploioase, coacerea poate dura o săptămână sau mai mult. Toate soiurile de ceapă au perioade de creștere diferite. Prin urmare, acestea sunt împărțite în trei grupe: timpurii, de mijlocul sezonului și târzii. Soiurile timpurii se coc la 70 de zile de la germinare. Data aproximativă a recoltării este 10 iulie. Recoltarea soiurilor de mijlocul sezonului începe la începutul lunii august sau, pe vreme caldă, la sfârșitul lunii iulie; legumele se coc în 90 de zile. Soiurile de ceapă târzii se scot la mijlocul lunii august și ating maturitatea tehnică în 100-120 de zile.
Semne de coacere și recoltare
Poți spune dacă o ceapă este coaptă uitându-te, mai întâi, la partea de sus a legumei; aceasta se îngălbenește și cade pe straturi. Solzii exteriori devin aurii. Smulge ceapa, evaluând dimensiunea rădăcinilor. Dacă leguma este coaptă, verifică dacă există și alte semne de coacere. Joncțiunea dintre partea verde și bulb devine subțire și moale. Dacă ceapa este plantată în sol ușor, recoltarea va fi ușoară. Scoate cu grijă ceapa din pământ, având grijă să nu deteriorezi vârfurile. Scutură ușor pământul din jurul bulbilor.
Citește și
Dacă ceapa crește în sol greu, dezgropați-o cu o furcă, introducând unealta la 15 cm de plantă. Acest proces este mai ușor dacă solul este afânat în prealabil. Nu trageți ceapa de tulpini, deoarece părțile superioare deteriorate le reduc durata de valabilitate. Nu udați patul de răsaduri înainte de recoltare; irigarea trebuie oprită cu cel puțin două săptămâni înainte, altfel rădăcinile vor putrezi, stricând întreaga recoltă.
Dacă vremea este uscată și nu există risc de îngheț, așezați cu grijă plantele în grădină timp de o zi sau două. Dacă vremea este ploioasă sau este posibil înghețul, transferați imediat recolta din stratul de grădină într-o zonă de depozitare protejată și bine ventilată. O podea de garaj sau o verandă acoperită este o opțiune bună. Așezați-le într-un singur strat, având grijă să nu o deteriorați. Lăsați-le să se usuce până când gulerul este complet uscat.
Pe măsură ce ceapa este dezinfectată, gâturile se ofilesc treptat, iar pielițele se contractă. Când gâturile sunt complet uscate, folosiți o foarfecă pentru a tăia rădăcinile fiecărei cepe, lăsând baza intactă. Frunzele sunt tăiate la 2,5 cm de fruct. Selectați ceapa cu gâtul care nu este complet uscat sau cu cele învinețite sau deteriorate; acestea sunt folosite primele.
Depozitarea cepei
Ceapa poate fi păstrată luni de zile. Conține compuși de sulf (substanțele care te fac să plângi când o tai), care ajută la conservarea ei. Pentru a le prelungi durata de valabilitate, depozitați-o într-un loc răcoros, uscat și bine ventilat, cu o temperatură cuprinsă între 0 și 3°C. Evitați depozitarea în pungi de plastic, deoarece acest lucru favorizează putrezirea. Iată o modalitate simplă și eficientă de a păstra ceapa:
- Inspectați întreaga recoltă pentru a depista prezența unor pete moi, mucegai sau alte semne de deteriorare. Doar bulbii întregi sunt potriviți pentru depozitarea pe termen lung. Dacă deja încolțesc, folosiți-i imediat.
- Legumele sunt așezate în cutii de lemn sau plastic, cutii de carton sau pur și simplu agățate în plase.
- Mai multe găuri sunt făcute în partea de jos a recipientului pentru ventilație, iar recipientele în sine nu sunt luate mai sus de 25-30 cm.
Evitați să depozitați ceapa lângă alte produse. Multe fructe și legume le vor absorbi aroma. De asemenea, pot fi păstrate prin împletirea lor în fire lungi. Inspectați-le frecvent și îndepărtați orice ceapă care pare moale sau pasată.
Dacă nu este posibilă depozitarea legumelor într-un loc răcoros, este suficient un apartament la oraș cu o temperatură de 18-22°C și o umiditate menținută la 50%. O umiditate prea scăzută va provoca uscarea napilor, în timp ce o umiditate prea mare va favoriza putrezirea, încolțirea și dezvoltarea fungilor.
Citește și
Este un mit că ceapa feliată atrage bacteriile și virușii. De fapt, suprafața tăiată este acidă și conține compuși cu sulf care inhibă bacteriile și mucegaiul. Aceasta înseamnă că este perfect normal să depozitezi ceapa rămasă, indiferent dacă este tăiată în jumătate, feliată sau tocată. Pur și simplu pune resturile într-un recipient etanș în frigider și consumă-le în termen de 7-10 zile.
Recomandările calendarului lunar sunt valabile doar pentru un anumit an. Atunci când achiziționează un calendar, fiecare persoană își stabilește propria perioadă de recoltare. Cu toate acestea, se recomandă să se ia în considerare și clima regiunii, prognoza meteo și precipitațiile. Doar recoltarea pe vreme uscată va păstra aroma și proprietățile nutritive ale fructului.
Zile favorabile pentru plantarea răsadurilor de ceapă în 2021 în funcție de lună, ținând cont de regiuni
Când este cel mai bun moment pentru a planta ceapă în aer liber în 2021, conform calendarului lunar?
Datele de recoltare pentru ceapa plantată pentru depozitarea de iarnă în 2020, în funcție de lună