Soiuri de ardei semi-iuți pentru cultivare în aer liber

Piper

Toată lumea știe că ardeii pot fi dulci sau iuți. Chiar și fără a aprofunda complexitatea reproducerii, se poate determina iuțeala fructului sau absența acestuia prin aspectul său și mai ales prin gustul său.

Însă știința are propriile reguli și există o scală care măsoară iuțeala ardeilor în unități specifice. Capsaicina le conferă ardeilor iuțeala lor, iar cu cât mai multă capsaicină, cu atât indicele de iuțeală este mai mare. Unitățile de iuțeală Scoville - așa se scrie unitatea care măsoară iuțeala unui ardei - iar numele lor, Scoville, provine de la omul de știință american William Scoville.

Ardeii grași nu conțin capsaicină, în timp ce soiurile cele mai picante - Carolina și Devil's Breath - au niveluri care depășesc 1.570.000 de unități Scoville. Fructele cu niveluri medii ocupă o poziție intermediară și sunt de obicei clasificate drept semi-picante. Acestea oferă o gamă largă de utilizări în gătit, marinade, murături și conserve. Multe soiuri din acest grup au fructe cu pereți groși, arome distincte și culori variate ale pielii.

Salate proaspete, bogate în vitamine, tot felul de ardei feliați, sosuri, dressinguri și paste - ardeii roșii, galbeni și portocalii semi-ascuțiți adaugă o aromă picantă, o aromă plăcută oricărui fel de mâncare. Sunt potriviți pentru murare, conservare, sărare și chiar uscare la scară industrială. Uscarea acasă a ardeilor cu pereți groși și cărnoși este destul de dificilă, așa că se folosesc alte metode pentru conservarea fructelor pentru utilizare ulterioară.

Tehnicile de cultivare pentru acești ardei sunt standard, dar trebuie luat în considerare timpul de coacere al soiului sau hibridului pentru a asigura o recoltă bună. Pentru regiunile cu un sezon estival scurt, se recomandă ardeii cu coacere timpurie; atunci când sunt cultivați din răsaduri, aceștia pot produce primele fructe încă de la sfârșitul lunii iunie sau începutul lunii iulie. Este de preferat să se cultive cultura în sol protejat, folosind sere, precum și grădini de flori, tuneluri și arcade. Linia de ardei semi-iuți include multe soiuri, inclusiv soiuri nedeterminate (ardei înalți) și soiuri mici determinate, iar acest factor ar trebui, de asemenea, luat în considerare.

Ardeii semi-iuți produc de obicei fructe în formă de con, deși există și excepții, cum ar fi Numex Suave Orange sau Mulato Isleno, care produc ardei în formă de inimă. Aceștia necesită căldură, lumină bună, umiditate și o nutriție adecvată. În aceste condiții, plantele vor produce fructe abundente, iar fructele în sine vor fi suculente și cărnoase.

Soiuri semi-picante

Grădinarii cultivă soiuri de ardei semi-iuți, cultivate în Rusia și în străinătate. Alegerea ardeiului depinde de diverși factori, așa că este întotdeauna important să studiați cu atenție informațiile despre soi și să luați în considerare diverși parametri. Iată ce trebuie să căutați:

perioade de coacere;
utilizare;
greutatea fructelor;
calități gustative;
randamentul culturilor.

Mulți acordă atenție și caracteristicilor estetice, fie și numai pentru că fructele frumoase sunt întotdeauna plăcute ochiului, iar recoltarea unei astfel de culturi din tufișuri este o plăcere.

NOTĂ! Dacă doriți, puteți colecta semințe de ardei soiuri pentru a vă cultiva propriii ardei în sezonul următor. Hibrizii nu sunt potriviți în acest scop.

Recenzia noastră prezintă unii dintre cei mai buni ardei iuți, cultivați cu succes de iubitorii de fructe picante și savuroase în diverse regiuni ale țării. Randamentul pentru soiuri și hibrizi nu este calculat pe plantă, ci pe metru pătrat de plantare.

Fulger roșu

Deși ardeii sunt culturi iubitoare de căldură, aceștia pot fi cultivați într-o seră de policarbonat sau sub folie de plastic în Siberia sau Ural. De exemplu, hibridul productiv „Molniya Krasnaya” (Fulger Roșu) vă va încânta cu ardei excelenți, semi-iuți, în doar 110 zile. Cheia este să oferiți plantei îngrijirea corespunzătoare și veți avea un condiment excelent pentru toate preparatele dumneavoastră.

Acest ardei semi-timpuriu crește până la aproximativ 110-115 cm înălțime și produce fructe cel mai bine sub huse de plastic. Hibridul se caracterizează printr-o legare constantă a fructelor și randamente ridicate. Arbustul este semi-încolțit și are frunziș mediu. Se recomandă cultivarea din răsaduri; altfel, în climate dure, așteptarea pentru recoltare va fi prea lungă.

Fructele sunt lungi, în formă de con, de culoare alb-verzuie când sunt necoapte și roșii când sunt complet coapte. Cântăresc aproximativ 120-130 de grame, iar pulpa este suculentă și ușor dulce. Iucăciunea provine din partiția internă, conferind fructului o aromă semi-picantă.

Fructele hibridului se disting nu doar prin aroma lor picantă, ci și printr-o aromă foarte plăcută. Red Lightning este potrivit pentru toate tipurile de prelucrare, inclusiv pentru prepararea sosurilor și condimentelor.

NOTĂ! Acest hibrid este rezistent la multe boli. De asemenea, are o toleranță ridicată la condițiile meteorologice nefavorabile.

Fulger negru

Planta de piper Black Lightning produce fructe uimitoare. Păstăile în formă de con sunt inițial violet închis, apoi capătă o nuanță roșiatică și în final devin aproape negre.

Un hibrid semi-timpuriu (până la 113 zile), cu o tufă viguroasă și ramuri întinse. Înălțimea plantei este de până la 60 cm. Fructele lăsate au o coajă lucioasă frumoasă, cântărind până la 120 de grame. Ardeii au o aromă dulce, cu o notă picantă distinctă. Păstăile înguste, alungite, conice de Black Lightning au pereți subțiri, dar pulpa este suculentă. Cea mai mare parte a capsaicinei este conținută în membranele fructului.

Hibridul Black Lightning este productiv și foarte rezistent la multe boli.

Ardeiul este potrivit pentru salate, proaspăt (arată foarte frumos feliat), dar și pentru murături și marinade.

NOTĂ! Semințele hibride sunt de obicei vândute pretratate. Nu necesită nicio pregătire suplimentară înainte de semănat.

Prezintă cele mai bune rezultate atunci când este cultivat în sere.

elefant indian

Soiul Indian Elephant de mijlocul sezonului este un tufiș de mărime medie, cu ardei abundenți, parfumați și zemoși. Planta atinge de obicei 70 cm înălțime și are un port compact.

Acest ardei ușor de cultivat tolerează bine seceta, dar necesită lumină bună. Pentru a profita la maximum de acest soi, cel mai bine este să îl plantați într-un loc însorit, fără curenți de aer. Ardeii sunt verzui când sunt copți, devenind roșu închis când sunt complet copți.

Păstăile sunt lungi, asemănătoare cu trompa unui elefant, de unde și numele soiului. Greutatea lor medie este de aproximativ 20 de grame. Pe un singur tufiș se pot forma până la 30 de păstăi. Acest soi este considerat unul dintre cei mai buni ardei semi-iuți pentru murat și consumat proaspăt. Gustul este dulce și înțepător, cu o aromă distinctă. Pericarpul fructului are aproximativ 2 mm, ceea ce face ca acești ardei să fie potriviți pentru uscarea acasă.

Se recomandă semănatul semințelor pentru răsaduri la sfârșitul lunii februarie, ținând cont de faptul că ardeii se plantează în seră la mijlocul sau sfârșitul lunii mai. Solul trebuie încălzit la 14ºC.

Indicatori de randament: până la 3,5 kg.

NOTĂ! Atunci când cultivați acest soi, este necesar să respectați un model de plantare - nu mai mult de 3-4 plante pe metru pătrat.

Santa Fe Grande

Soiul de ardei Santa Fe Grande se caracterizează printr-o iuțeală moderată și o aromă dulce. Acest ardei crește sălbatic în Mexicul îndepărtat, așa că cultivarea lui aici necesită condiții optime.

În climatele răcoroase, Santa Fe Grande ar trebui plantată doar sub acoperire. Tufa este robustă, puțin foliată și atinge o înălțime de până la 60 cm. Planta produce fructe în formă de con, cu o greutate de aproximativ 80 de grame. Colorația progresează prin mai multe etape, începând cu verde deschis, apoi portocaliu și în final roșu aprins. Fructele acestui soi au pereți groși și suculenți, ceea ce le face ideale pentru marinade și murături.

Acest soi este foarte productiv, dar necesită practici de cultivare adecvate și o nutriție adecvată. Semințele Santa Fe Grande pot avea nevoie de până la 18-21 de zile pentru a germina, așa că luați în considerare acest factor pentru a evita întârzierile la semănat.

În timpul recoltării, plantele necesită cantități mari de fosfor și potasiu. Îngrășămintele de bază ar trebui să includă aceste componente.

Mulato Isleno

Ardeiul Mulato Isleno, un soi pur, renumit pentru pulpa sa unică și aromatică, se mândrește cu o aromă plăcută, dulce-picantă.

Planta nu este foarte înaltă, dar cu o îngrijire adecvată, randamentul este cu adevărat impresionant. În regiunile mai reci ale Rusiei, necesită cultivare sub acoperire.

Fructele au o formă unică, amintind de inimioare mici, burtoșite. Ardeii ajung la aproximativ 13-15 cm lungime.

Culoarea pielii variază de la verde închis la maro foarte închis, cu o nuanță violetă. Ardeii Mulato Isleno au un gust foarte asemănător cu ardeii Poblano, dar, conform standardelor Scoville, sunt mai puțin înțepători, cu o aromă mai picantă și subtilă.

Numex Suave Orange

Fructele originale „motocite” ale soiului Numex Suave Orange au o aromă și o savoare la fel de uimitoare. Acest soi este înrudit cu celebrul habanero, dar spre deosebire de acesta, soiul galben-portocaliu Numex Suave Orange are o aromă dulce și acrișoară, cu o notă citrică.

Habanero este un ardei mexican legendar, cunoscut pentru iuțeala sa intensă. Este greu de imaginat bucătăria mexicană fără el, dar nu toată lumea poate suporta iuțeala sa. Soiul Numex Suave Orange nu este la fel de iute, ci mai degrabă picant. Este un soi timpuriu, cu primele fructe - conuri groase verzi - gata de recoltat după 115 zile. Coacerea completă necesită încă 15-20 de zile, moment în care ardeii vor deveni portocalii. Cântăresc aproximativ 100 de grame, au o coajă densă, pereți cărnoși și pieliță ridată.

Se recomandă plantarea acestui soi într-o seră sau într-un focar, deoarece necesită căldură și o iluminare bună.

Numex Suave Orange este potrivit pentru prepararea sosurilor, condimentelor picante și salatelor.

Tunet

Acest hibrid semi-picant produce fructe de până la 140 de grame. Thunder este un ardei timpuriu; primele păstăi lungi și conice pot fi recoltate după doar 90 de zile.

Fructele necoapte sunt de un verde închis; când sunt coapte, pielița devine roșu aprins. Păstăile au 20-24 cm lungime și aproximativ 4-5 cm în diametru. Pereții fructului nu sunt deosebit de groși, pericarpul ajungând la 4-5 mm.

Soiul crește sub formă de tufișuri joase, dens foliate. Lamele frunzelor oferă o protecție excelentă împotriva căldurii. Ardeii înșiși sunt lăsați și cresc în ciorchini, conferind acestor plante mici un aspect foarte atractiv.

Se recomandă cultivarea acestui ardei în interior, deși în regiunile sudice crește cu succes și în aer liber. Hibridul Thunder este productiv și potrivit pentru toate tipurile de prelucrare. Ardeii au o aromă plăcută, ușor picantă și o aromă clasică de ardei.

Trăsătura distinctivă a hibridului este durata sa de valabilitate, păstrându-și toate proprietățile gustative și fiind potrivit pentru transport.

Cohiba

Un alt hibrid de ardei iute F1, cu numele colorat Cohiba, a fost dezvoltat de crescători japonezi. A fost numit după o faimoasă marcă de trabucuri produse în Cuba.

Hibridul este timpuriu, fructele încep să fie recoltate după 100 de zile (cu o îngrijire adecvată).

Tufa crește până la 75 cm, cu frunziș mediu. În majoritatea regiunilor rusești, se cultivă prin semănatul semințelor pentru răsaduri, apoi plantarea lor într-o seră sau în paturi înălțate. Cele mai bune rezultate se obțin atunci când hibridul crește sub acoperire.

Fructele sunt păstăi înguste, în formă de con, inițial verde închis, apoi roșu aprins când sunt complet coapte. Ardeii Cohiba au arome variate în diferite stadii de coacere. Inițial, fructele au un gust dulce, ușor picant, dar pe măsură ce se coc, devin iritante și picante la maturitatea biologică.

Cunoașterea acestei caracteristici a hibridului Cohiba vă permite să ajustați momentul recoltării acestuia. Pericarpul fructului are aproximativ 3-4 mm. Greutatea medie a ardeilor nu depășește 50 de grame. Cohiba este murată, folosită în salate și ca aromă pentru diverse preparate. Păstăile hibridului sunt folosite pentru a prepara condimente și sosuri.

Recenzii

Karina, regiunea Irkutsk

Anul trecut am cultivat mai multe soiuri de ardei iuți, inclusiv Kokhtiba. Este un hibrid, timpuriu și productiv. Am cultivat și Cayenne și Red Fat Man. Mi-au plăcut toți, dar Kokhtiba a fost cel mai bun. Am plantat cinci dintre ei și am făcut murături din ardei. Soțul meu și toți prietenii lui i-au mâncat și au fost încântați de ei. Voi planta mai mulți anul viitor.

Evgeniya, Belgorod

Acesta a fost primul an în care am încercat ardei iuți, dar am cumpărat special un soi ușor picant. Era Indian Elephant și nu m-a dezamăgit. Eu cultiv mereu ardei dulci, dar aceasta a fost o premieră pentru mine. L-am plantat într-un colț al parcelei, deoarece mi s-a spus imediat să cultiv soiul iute departe de ardeiul gras.

Fructele au crescut bine, inclusiv păstăile. Am făcut câteva borcane pentru murături, apoi am tocat mărunt fructele și le-am pus la congelator. Le adaug la orice; acum toată familia mea cere supă și tocăniță cu ele. Anul viitor voi planta mai mult din acest ardei; mi-am făcut provizii de semințe.

Iuri, Moscova

Am plantat doi hibrizi de ardei iuți la dacha mea: Buffalo Horn și Red Lightning. Ce pot să spun - ambii sunt buni, productivi și au o aromă excelentă. Soția mea îi mură și îi adaugă la castraveți pentru murat. La început sunt blânzi, dar apoi devin foarte iuți. Deși mi s-a spus că depinde de soare și căldură. Pereții în sine sunt dulci, în timp ce peretele despărțitor este iute. Am încercat ardeii în sine - au gust de ardei gras dulce, doar puțin mai iuți. Dar peretele despărțitor - da, este foarte iute.