Caracteristicile și descrierea celor mai bune soiuri de ardei pentru umplutură

Ardeii sunt cunoscuți ca fiind un adevărat depozit de nutrienți și vitamine. Sunt un adaos minunat la sosuri, salate, feluri de mâncare prime și secunde și chiar la sucuri. Deși această legumă are o durată de valabilitate scurtă, mulți încearcă să o conserve mult timp prin umplerea ei.

Dar, cu toată abundența de culori și soiuri, alegerea unui ardei pentru acest rol poate fi complet confuză. Iar o greșeală în alegere poate afecta atât estetica preparatului, cât și gustul acestuia.

Descrierea celor mai bune soiuri de ardei pentru umplutură

    Atunci când alegeți ardei, luați în considerare următoarele criterii: grosimea peretelui — de preferință, cel gros este gros — și randamentul. Respectând aceste criterii, puteți elimina „candidații” inutili pentru delicii culinare. Următoarele soiuri sunt în prezent mai populare printre grădinari:

Ploaia aurie

Acesta este un soi cu coacere timpurie. Atinge maturitatea completă în 110-120 de zile. Se dezvoltă bine atât în ​​sere, cât și în teren deschis. Se caracterizează prin randamente ridicate. Boabele au formă sferică și culoare galbenă. Pereții au o grosime de 8 mm. „Golden Rain” tolerează bine dăunătorii și bolile.

Plop

Atinge maturitatea completă în 120–135 de zile. Se mândrește cu randamente mari și constante. Este ușor de îngrijit și rezistent la dăunători. Tufele de Topolina cresc până la 60 cm. Pereții fructiferi au o grosime de aproximativ 0,8 cm.

Țigan

Este un hibrid. Se deosebește de omologii săi non-hibrizi prin rezistența sa la diverse boli, dăunători și insecte, precum și prin randamentul constant. Majoritatea cultivatorilor de „Gypsy” îl plantează în sere, dar unii îl plantează și în teren deschis. Fructele coapte sunt de obicei alungite, suculente și cu pereți groși.

Bogatyr

Mijlocul sezonului. Fructele acestui soi se coc de obicei complet până la mijlocul lunii iulie. Tufele sunt de mărime medie. Fructele sunt alungite, cuboide, cu diametrul de 20 cm, cu pereți groși de 7-8 mm și o greutate de 150-200 g. Semințele se plantează la mijlocul lunii februarie, iar răsadurile se seamănă odată ce vremea se încălzește. Anotimpurile variază în funcție de regiune, de la mijlocul lunii aprilie până la mijlocul lunii mai. Potrivit atât pentru cultivarea în seră, cât și în aer liber, acest soi are un randament ridicat și este rezistent la dăunători și boli.

Atlas

Acest soi poate fi recoltat la 2,5 luni după plantarea în aer liber. Fructele sunt dulci, mari și cărnoase, cu pereți groși de 1 cm, cântărind 350–400 g și atingând o lungime de până la 18–20 cm. Înalt: tufele ating 80–90 cm. Crește în orice condiții. Ușor de cultivat: tolerează fluctuațiile de temperatură și este rezistent la insecte.

Lopată roșie

Coacerea începe la începutul lunii iulie. Un singur tufiș poate produce până la 15 fructe, cu o greutate de până la 200 g, cu o îngrijire de bază: udare, afânare a solului și fertilizare. Fructele coapte sunt de un roșu aprins. Pereții fructelor au o grosime de 8 mm. Au un gust dulce, cu o aromă de piper. Tufișurile sunt compacte, ajungând până la 75 cm. Sunt rezistente la toți dăunătorii din grădină.

Miracolul din California

Acesta este un soi cu coacere târzie. Răsadurile pot fi plantate încă din februarie. Coacerea completă durează 120-135 de zile de la semănat. Plantele sunt de mărime medie, producând până la 9-12 ardei roz-roșii. Pereții lor au o grosime de 8 mm. Simplu: soiul nu necesită îngrijire specială și crește atât în ​​seră, cât și în grădină deschisă. Datorită conținutului ridicat de vitamina C și a aromei sale, este popular printre grădinari.

Un cadou din Moldova

Un soi de mijloc de sezon, caracterizat prin randamente ridicate. Fructele coapte sunt alungite, cu pereți groși de până la 7-8 mm. Își dezvăluie aroma minunat atunci când sunt conservate, consumate proaspete și umplute. Tufele ating o înălțime medie și nu necesită susținere.

Miracolul de aur

Acest soi este dulce, suculent și cu pereți groși. Tufele sunt de dimensiuni medii, dar pline. Un singur tuf poate produce 15-17 fructe. Potrivit pentru cultivare în orice condiții: sere, grădini cu vegetație activă și grădini deschise.

Martin

Acest soi se remarcă de altele datorită ratei ridicate de germinare a semințelor. Fructele coapte au formă de con și culoare roșie. Au aproximativ 10-12 cm lungime. Tufa crește până la 50-60 cm.

Beloșerka

Un soi rezistent la intemperii, cu un randament ridicat. Tufele cresc până la 50–85 cm. Fructele au formă de con și se înroșesc pe măsură ce se coc.

Tusk

Maturare timpurie. Recolta este gata de recoltat în 100-110 zile de la plantare. Tufele cresc până la 170-180 cm înălțime. O singură tufă poate produce până la 15-16 ardei. Fructele coapte sunt de un roșu aprins, dulci, cu o aromă distinctă de piper și au pereți groși de 1 cm.

Mândria Rusiei

Maturare timpurie. Răsadurile se pregătesc cu 60 de zile înainte de plantarea în locația permanentă. La 100-110 zile de la apariția primilor lăstari, soiul începe să rodească activ. Cultivat în condiții calde, poate produce până la 12-15 kg pe metru pătrat. Tufele sunt compacte, nu depășesc 50-60 cm. Fiecare tufă produce aproximativ 20 de fructe mari, roșii, cu pulpă groasă (7 mm), cântărind câte 150 g fiecare, asemănătoare unei prisme înguste. Este deosebit de delicios în stare proaspătă și își păstrează aspectul original mult timp.

Taur Galben

Mijlociu-timpuriu. Produce fructe mari, galbene, în formă de con, cu o greutate de aproximativ 200 g și o lungime de până la 20 cm. Pulpa este suculentă, cu o grosime de 8 mm până la 1 cm, cu 3 până la 4 lobi distincti. Produce bine în orice condiții. În locații răcoroase, poate produce până la 9 kg pe metru pătrat, iar în locații calde, până la 12 kg pe metru pătrat. Rezistent la boli.

Fachir

Un soi de mijloc de sezon. Recomandat pentru plantare în centrul Rusiei. Răsadurile nu trebuie scoase, deoarece acest lucru poate încetini dezvoltarea din cauza deteriorării sistemului radicular. Preferă căldura.

Când este copt din punct de vedere tehnic, este galben, apoi se înroșește treptat. Acesta este un moment bun pentru a începe transportul său. Are o formă prismatică și o suprafață strălucitoare și lucioasă. Își dezvăluie frumusețea atât în ​​stare proaspătă, cât și în stare murată.

  Așadar, ardeii sunt o cultură sănătoasă, bogată în nutrienți. Ardeii grași sunt legume minunate. Întăresc pielea, părul și unghiile. Cu culorile lor variate și aroma bogată, vor fi un adevărat punct culminant al oricărei mese de sărbătoare. Și, mai ales atunci când sunt umpluți, își dezvăluie întreaga gamă de arome.

Recenzii

Antonina: Îmi place să gătesc. Am încercat odată să fac ardei umpluți, dar au ieșit acri și totul s-a destrămat. Se pare că pur și simplu am ales soiul greșit. Un lucru atât de mic, dar m-a costat puii și materia primă de care aveam nevoie pentru a-i face. Acum am învățat din toate greșelile mele și aleg preferatele mele pentru acest fel de mâncare, în special „Topolina”, „Atlant” și „Ploaia Aurie”. Nu m-au dezamăgit niciodată. Îi pot recomanda cu încredere tuturor iubitorilor de ardei umpluți.

Konstantin: Lucrez ca bucătar la un restaurant. Umplu adesea ardeii. Știu mai bine decât oricine că nu toate soiurile sunt potrivite pentru umplutură. Cei cu pereți groși sunt cei mai buni. Dacă serviți mâncarea imediat, folosiți o formă rotunjită; dacă îi puneți la conservă, folosiți una alungită. Eu folosesc „Golden Miracle” pentru umplutură. Clienții noștri îl adoră!

Tamara: Fiica mea ne-a adus o rețetă de ardei la conservă cu carne tocată și legume, pe care ne-a plăcut enorm. Am deschis-o de Crăciun și ne-am consolidat dragostea pentru ea. Folosim ardei „Bogatyr” și „Krasnaya Lopata” pentru asta. Sunt lungi, așa că se potrivesc perfect în borcan. Ar trebui să-i încercați și voi! Acești ardei sigur își vor găsi un fan. Chiar și ginerelui meu, căruia nu-i plac ardeii de niciun fel, i-au plăcut.