Beneficiile și daunele varzei albastre pentru bărbați, femei și copii

Pe rafturile de lângă varza albă, veți găsi cea mai apropiată rudă a sa, dar cu frunze de o culoare diferită. Poate varia de la roșu la violet închis. Cu toate acestea, această varză este cel mai adesea numită „varză albastră”. Leguma diferă nu numai prin nuanță, ci și prin compoziție și gust. Această varză are numeroase proprietăți benefice, motiv pentru care este prezentată în multe rețete de medicină populară și cosmetică, dar nu toată lumea are voie să o consume și este o idee bună să cercetați modul de preparare înainte de a o cumpăra.

Caracteristici și compoziție

Varza albastră nu este deloc neobișnuită. A apărut în țările europene încă din secolul al XVIII-lea, dar oamenii nu erau foarte siguri cum să o prepare, așa că varza albă era preferată.

Proprietățile verzei se explică prin compoziția sa bogată. Conține mult mai multe vitamine și nutrienți decât varza albă. Acest lucru este valabil mai ales pentru vitaminele B, P și H, precum și pentru cele A, C și K, fier, iod, potasiu, magneziu și altele. De asemenea, este foarte bogată în folat. De aceea este recomandată femeilor însărcinate.

De remarcat în mod special sunt fitoncidele și antioxidanții, care sunt importanți pentru cei care trăiesc în zone industriale poluate. Combinația uimitoare de carbohidrați, proteine ​​și fibre promovează o digestie bună, îmbunătățește sănătatea digestivă și generală și promovează o senzație de sațietate de lungă durată.

Proprietăți benefice

Se știe că sucul de varză roșie era folosit în Roma antică pentru tratarea cancerului pulmonar. Astăzi, s-a dovedit științific că un consum regulat de varză previne instalarea bacilului tuberculozei în organism.

Datorită conținutului ridicat de vitamina C, este un remediu excelent pentru prevenirea gripei și răcelii și, de asemenea, curăță perfect organismul la nivel celular.

100 de grame de varză conțin doar 24 kcal și sunt complet lipsite de grăsimi, ceea ce o face o gustare ideală pentru cei care încearcă să slăbească. Mai mult, te menține sătul pentru o perioadă lungă de timp.

În plus, prezența regulată a verzei albastre în meniu previne:

• diabet zaharat;
• constipaţie;
• obezitate;
• probleme cu organele vederii;
• boli cardiace și vasculare;
• Boala Alzheimer;
• tulburări ale sistemului nervos;
• fluctuațiile presiunii arteriale și intracraniene.

De altfel, consumul de puțină varză înainte de o sărbătoare poate reduce semnificativ efectele nocive ale alcoolului asupra organismului. Dar acestea sunt caracteristici generale; pentru persoane de diferite sexe și vârste, consumul de varză are un scop mai specific.

Pentru bărbați

Varza albastră poate rezolva o multitudine de probleme de sănătate pentru bărbați. Stimulează dorința sexuală, ajută la tratarea infertilității și stabilizează sistemul nervos. Un bărbat care consumă regulat această legumă se întinerește vizibil. El dobândește bucurie în viață, își îmbunătățește starea de spirit și își crește productivitatea.

Fumătorii ar trebui, în general, să utilizeze acest produs în mod regulat pentru a reduce impactul negativ al tutunului asupra plămânilor și a-i curăța de nicotină.

Pentru femei

Principalul beneficiu al verzei albastre pentru femei este capacitatea sa de a preveni cancerul de sân. De asemenea, încetinește procesul de îmbătrânire, ajută la sindromul premenstrual și la menopauză, restabilește atractivitatea și ajută la menținerea unei greutăți sănătoase fără probleme.

Pentru femeile însărcinate, este o sursă esențială de folat. Cu toate acestea, varza albastră trebuie introdusă în dietă cu precauție în timpul sarcinii. În cantități mari, poate provoca gaze.

Pentru copii

Varza albastră poate fi introdusă în alimentația copiilor, deoarece adulții o consumă, începând cu vârsta de trei ani (înainte de aceasta, copiilor li se permite o cantitate minimă, dar numai sub formă măcinată și ca supliment la alte legume). Îmbunătățește funcția digestivă, stimulează imunitatea și, datorită bogăției sale în nutrienți, contribuie la dezvoltarea sistemului osos și a mușchilor. Pentru școlari, acest produs ajută la gestionarea stresului mental, la sporirea abilităților lor, la îmbunătățirea memoriei și la ascuțirea capacității de atenție.

Pentru vârstnici

Pentru persoanele de 50 de ani și peste, cei mai importanți nutrienți din varza albastră sunt sulful, antocianina și vitamina C. Acești nutrienți ajută la menținerea sănătății cardiovasculare, la încetinirea procesului de îmbătrânire, la prevenirea modificărilor legate de vârstă, a problemelor de memorie și multe altele.

Contraindicații

Varza, atunci când este consumată corect, este inofensivă. Doar persoanele cu intoleranță ar trebui să o evite, iar cele cu probleme digestive ar trebui să o introducă în dietă cu extremă precauție, mai ales crudă.

Este important să nu uităm de moderație. Consumul excesiv de varză poate provoca diaree, balonare, gaze și colici.

Cum se utilizează

Varza proaspătă oferă mai multe beneficii nutriționale, așa că este recomandat să te concentrezi mai întâi pe salate. Totuși, dacă ai probleme digestive, cel mai bine este să o consumi fiartă sau înăbușită.

Înainte de gătire, îndepărtați frunzele exterioare ale legumei și, atunci când le mărunțești, nu vă opriți la tulpină, ci la câteva frunze înaintea ei. Aceste straturi pot conține nitrați.

Cea mai ușoară metodă este să tocați varza mărunt, să o stoarceți manual pentru a elibera sucul, să o condimentați cu oțet și ulei vegetal, să adăugați puțină sare și să serviți. Această salată simplă merge bine cu terci și carne prăjită. Dar nu vă limitați la aceste rețete. Varza albastră poate fi fermentată, murată, folosită pentru a prepara o varietate de sosuri și, atunci când este combinată cu alte ingrediente atent alese, devine o adevărată capodoperă culinară.

Cu castraveți și brânză

Tocați varza mărunt, condimentați-o cu sare și stoarceți excesul de apă. Dați castravetele pe răzătoarea medie și amestecați-l cu varza. Condimentați cu ulei sau maioneză. Presărați cu brânză rasă înainte de servire.

Fierbe în vin

Tocați varza mărunt, stoarceți excesul, puneți-o într-o tigaie unsă cu unt și fierbeți la foc mic, acoperită, aproximativ o jumătate de oră. Adăugați câteva linguri de făină, amestecați, turnați 100 ml de vin roșu sec și fierbeți la foc mic până se evaporă lichidul. Adăugați sare și condimente după gust.

Murat cu merișoare

Stoarceți 1 kg de varză tocată și turnați suc de merișoare proaspăt stors (200 g de fructe de pădure + un pahar cu apă). După 24 de ore, strecurați și adăugați ulei vegetal după gust. Serviți cu nuci tocate.

Unde mai poate fi aplicat?

Varza albastră este utilizată eficient în medicina populară și în cosmetologie. Este recomandată pentru hipertensiune arterială, pneumonie, bronșită cronică, probleme cardiace și vasculare, imunitate slăbită, edeme și multe altele. În cosmetologie, leguma este utilizată pentru a combate pielea grasă, acneea și chiar furunculele.

Rețete populare

Varza roșie este utilizată în scopuri medicinale în principal sub formă de suc. Iată doar câteva rețete:

• Amestecați sucul de varză albastră cu sucul de varză albă într-un raport de 1:1. Clătiți de două ori pe zi pentru sângerarea gingiilor și durerile gingivale;
• în caz de pneumonie, înmuiați tifon în suc, aplicați pe piept timp de câteva ore sau, și mai bine, peste noapte;
• pentru durerile vaselor de sânge, amestecați sucul 2:1 cu vodcă, lăsați timp de 10-14 zile într-un loc întunecat, frecați locul dureros de până la 5 ori pe zi;
• dizolvați o lingură de suc într-un pahar cu apă, beți de 2-3 ori pe zi, dacă este necesar, pentru a elimina excesul de lichid din organism;
• adăugați o lingură de miere la 100 ml de suc și luați în două sau trei etape dacă aveți o tuse severă;
• Diluați jumătate de lichid cu vin roșu și beți imediat un pahar dacă sunteți mușcat de un câine sau alt animal. Acest lucru va proteja împotriva rabiei.

Rețete de frumusețe

Varza albastră este folosită pentru păr și piele de orice tip.

Pentru pielea uscată

Tocați frunzele, turnați lapte peste ele și fierbeți la foc mic până când sunt pe jumătate fierte. Când amestecul este cald, aplicați pe față și gât, lăsați timp de 20-30 de minute și îndepărtați cu un prosop de hârtie.

Bateți ușor frunzele cu un ciocan de bucătărie, turnați apă clocotită peste ele, ungeți-le cu ulei de măsline și aplicați pe față timp de 15 minute. Apoi, ștergeți pielea cu infuzie de mușețel.

Măcinați varza într-o mașină de tocat carne, amestecați-o cu ou și ulei de măsline în părți egale. Aplicați pe fața aburită timp de 20 de minute. Clătiți cu apă caldă.

Pentru ten gras

Mărunțiți câteva frunze de varză, amestecați-le cu două albușuri de ou și aplicați un strat subțire pe față timp de 20 de minute.

Șterge-ți fața zilnic înainte de culcare cu o dischetă demachiantă înmuiată în suc proaspăt stors.

Pentru pielea normală

Amestecă câte o linguriță de suc de varză, ulei vegetal și gălbenuș de ou. Aplică pe față timp de 15 minute, de trei ori pe săptămână. Masca este incredibil de hrănitoare și răcoritoare.

Pentru pielea îmbătrânită

Tocați mărunt două frunze de varză, amestecați-le cu un praf de drojdie, două linguri de suc natural de mere și o linguriță de miere. Aplicați pe față timp de 20 de minute, apoi îndepărtați masca cu o dischetă demachiantă.

Pentru a ajuta la vârfurile despicate, părul subțire și deteriorat, masați zilnic pe scalp un amestec de varză, spanac și suc de lămâie (raport 3:2:1). Tratamentul durează o lună.

Varza albastră are multe beneficii și este, de asemenea, pur și simplu delicioasă și unică. Nu ezita să o incluzi în dieta familiei tale, doar nu uita să urmezi instrucțiunile de consum recomandate.