Charlotte cu coacăze negre congelate

Bucătărie rustică

Originile exacte ale acestei plăcinte simple sunt necunoscute, iar relatările variază. Șarlotka rusească este cel mai adesea făcută din pandișpan cu mere.

O rețetă pentru o plăcintă pufoasă și dulce este o șarlotă cu coacăze negre congelate. Această opțiune este una dintre cele mai bune modalități de a folosi fructele de pădure congelate rămase de vară. Nu aveți nevoie de forme speciale detașabile pentru a face această șarlotă; o tigaie obișnuită este potrivită. Plăcinta se prepară rapid și ușor. Coacăzele negre congelate din această rețetă pas cu pas cu fotografii pot fi înlocuite cu orice fructe de pădure (proaspete sau congelate).

Pentru produsele de patiserie, pregătiți făină albă măcinată fin și ouă proaspete de găină. Puțină miere adăugată în aluat va da mai multă aromă. Pentru o aromă lăptoasă, recomand să folosiți lapte copt fermentat sau smântână făcută în casă.

Ingrediente:

ouă – 2 bucăți;
făină – 1 cană (250 ml);
zahăr – 110 grame;
miere – 1,5 linguri;
lapte copt fermentat – 75 ml;
praf de copt – 1 lingură;
coacăze congelate – 1 cană;
sare - puțină.

Cum să coaceți o charlotte cu coacăze congelate

Bateți ouăle cu zahărul până se albesc.

Adăugați mierea și laptele fermentat copt. Amestecați până la omogenizare.

Adăugați praful de copt și făina cernută

Aluatul ar trebui să curgă de pe spatulă într-o panglică lată.

Ungeți tigaia cu ulei vegetal și turnați aluatul în ea. Neteziți-l cu o spatulă.

Presărați coacăze congelate peste aluat.

Coaceți charlotte-ul la 180 de grade Celsius timp de 40 de minute. Testați dacă este gata cu un chibrit uscat.

Răciți charlotte-ul și transferați-l într-un vas de servire.

Dacă doriți, puteți presăra plăcinta cu zahăr pudră sau scorțișoară măcinată fin. Charlotte are o textură delicată, poroasă, o crustă aurie-maronie și o aromă dulce-acrișoară.

Produsele de patiserie pot fi servite la o masă festivă sau la o cină în familie.

Această prăjitură Charlotte cu coacăze rămâne proaspătă mult timp și își păstrează aroma. Serviți această plăcintă cu înghețată sau ceai verde sau din plante. Se potrivește perfect cu băuturi lactate calde și reci, cum ar fi latte, cappuccino și milkshake-uri.