Salată Zimushka cu ficat de pui și morcovi coreeni

Bucătărie rustică

Astăzi vom pregăti o salată „Zimushka” cu ficat de pui și morcovi coreeni. Această rețetă, completată cu fotografii, este foarte interesantă și neobișnuită, deoarece implică prepararea clătitelor din ficat.

Acest fel de mâncare va fi cel mai bun aperitiv de pe masa de sărbători, dar poate fi servit și pentru o cină obișnuită în familie.

Ingrediente:

ficat de pui – 200 de grame;
ouă de găină – 1 buc.;
făină – 2 linguri;
maioneză – 2 linguri pentru clătite + aceeași cantitate pentru salată;
ulei vegetal – 1,5 linguri pentru clătite;
castraveți murați – 150 de grame;
Morcovi coreeni – 150 de grame;
mărar – 3-4 crenguțe;
sare, piper – după gust.

Cum se prepară salata Zimushka

Pentru a pregăti salata, trebuie să prăjiți clătite din ficat de pui. Acest lucru este foarte ușor de făcut, mai ales dacă aveți un blender. Puneți ficatul de pui spălat în bolul blenderului. Spargeți și un ou în blender.

Puneți ficatul de pui și oul într-un blender

Adăugați puțină maioneză și cantitatea necesară de făină.

Turnați puțin ulei în bol, astfel încât clătitele să poată fi scoase ușor din tigaie în timpul prăjirii.

Bateți aluatul de clătite până devine fin și uniform. Dacă nu aveți un blender, treceți ficatul printr-o mașină de tocat carne și amestecați ingredientele rămase cu un tel sau o furculiță.