Salată „Deliciul oaspeților” cu morcovi și portocale coreene - Oaspeții sunt uimiți

Bucătărie rustică

Această salată cu morcovi și portocale coreene este numită pe bună dreptate „Deliciul oaspeților” - strălucitoare, apetisantă și cu o combinație perfect elaborată de ingrediente, cu siguranță va atrage atenția, chiar și printre o mare varietate de aperitive de sărbători.

Pentru a evita ore întregi de gătit, cel mai bine este să fierbeți puiul și ouăle și să pregătiți morcovii coreeni din timp. Cu toate acestea, puteți simplifica și accelera prepararea și mai mult înlocuind puiul cu șuncă sau altă carne fiartă și folosind morcovi coreeni pre-fierți.

Cât despre dressing, această rețetă pas cu pas, cu fotografii, urmează un dressing tradițional pentru salată de sărbători - straturile sunt acoperite cu maioneză de casă. În loc de maioneză, puteți folosi iaurt natural sau smântână groasă, amestecată cu muștar, suc de lămâie, sare și piper măcinat (toate condimentele sunt după gust).

Ingrediente:

Morcovi în stil coreean – 150-200 g;
file de piept de pui fiert – 200 g;
portocaliu – 1 mic;
ouă fierte – 3 bucăți;
brânză tare – 100 g;
maioneză, smântână sau iaurt – după gust;
sare, piper, muștar preparat – dacă este necesar.

Cum se prepară salata „Deliciul oaspeților”

Dacă gătiți morcovi coreeni acasă, preparați-i cu o zi sau cu câteva ore înainte de ora la care plănuiți să preparați salata, permițându-le să se marineze. Dați morcovii pe răzătoare în fâșii mici folosind o răzătoare coreeană sau o mașină de tocat. Adăugați trei căței mari de usturoi tocați mărunt, piper negru și roșu, coriandru, sare și zahăr după gust.

Adăugați o lingură de oțet. Încălziți două linguri de ulei vegetal într-o tigaie, turnați uleiul încins peste morcovi și amestecați bine. Transferați într-un borcan și dați la frigider.

Curățați portocala de coajă, îndepărtați venele albe și semințele. Tăiați pulpa în bucăți mici.

Răciți fileul gătit fără a-l scoate din supă pentru a-l păstra suculent. Tăiați carnea în cuburi mici sau folosiți o furculiță pentru a o separa în fire scurte, nu foarte mari.

Congelați ușor o bucată de brânză și dați-o pe răzătoare grosieră.

Răzătoarea fină sau grosieră ovoiască ouăle fierte tari. Puteți da pe răzătoare doar albușurile, apoi fărâmița gălbenușurile cu o furculiță și le puteți păstra pentru a le presăra peste salată.

Puneți fileul de pui într-un bol sau o cană de salată. Întindeți maioneză pe acesta și pe celelalte straturi.

Așezați felii de portocală pe fileul de pui și acoperiți cu o plasă de maioneză.

Apoi urmează morcovii coreeni. Acest strat este destul de suculent, așa că puteți folosi mai puțin dressing sau îl puteți întinde pe următorul strat. Presărați albușurile și gălbenușurile împreună, sau doar albușurile, peste morcovi.

Ungeți cu generozitate stratul de ou pentru a-l ajuta să absoarbă aromele. Presărați deasupra cu brânză rasă, acoperiți și lăsați salata să stea cel puțin o oră. Serviți ușor rece, ornată cu ierburi aromatice înainte de servire. Poftă bună!