Salată sârbească cu sfeclă roșie și carne

Bucătărie rustică

Salata sârbească cu sfeclă roșie și carne este un fel de mâncare foarte sățios și delicios, perfect atât pentru prânzurile din timpul săptămânii, cât și pentru cele de duminică. Pentru a o prepara, fierbeți carnea de vită cu legume rădăcinoase și condimente în prealabil și apoi răciți-o în supă.

Sfecla roșie trebuie, de asemenea, fiartă în coajă și coaptă la cuptor sau la microunde. Pentru servire, veți avea nevoie de un inel culinar sau de un bol de salată transparent, deoarece aceasta este o salată stratificată.

Prepararea durează 20 de minute, iar ingredientele enumerate în rețeta pas cu pas cu fotografii vor fi suficiente pentru 4 porții.

Ingrediente:

carne de vită fiartă – 350 g;
ouă de găină – 4 buc.;
sfeclă fiartă – 250 g;
maioneză – 150 g;
usturoi – 2 căței;
ceapă – 210 g;
unt și ulei vegetal, sare, piper, ierburi aromatice.

Cum se prepară salata sârbească

Tocați ceapa mărunt. Încălziți o lingură de ulei vegetal într-o tigaie, apoi adăugați o lingură de unt. Adăugați ceapa în uleiul încins, condimentați cu sare și prăjiți până devine translucidă.

Tăiați carnea de vită fiartă în cuburi mici sau fâșii înguste, perpendicular pe firul fibrelor. Când ceapa devine translucidă, adăugați carnea tocată în tigaie și prăjiți-o cu ceapa timp de câteva minute.

Curățați sfecla roșie, fiartă în coajă, și dați-o pe o răzătoare grosieră pentru legume.

Treceți doi căței de usturoi printr-o presă de usturoi. Amestecați sfecla roșie rasă cu usturoiul, adăugați jumătate din maioneză, condimentați cu sare după gust și amestecați.

Condimentați carnea cu ceapă, piper și sare și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.

Fierbeți ouăle tari, răciți-le în apă cu gheață, curățați-le de coajă, dați-le pe răzătoare sau tocați-le mărunt.

Așezați primul strat de salată – sfeclă roșie cu usturoi și maioneză – pe fundul unui bol de salată transparent sau într-un inel culinar așezat pe o farfurie plată.

Așezați al doilea strat de carne de vită prăjită cu ceapă peste sfeclă.

Întindeți maioneza rămasă peste stratul de carne și presărați cu ouă rase. Maioneza este esențială - dacă aranjați salata într-un inel, stratul de ou s-ar putea destrăma fără ea.

Decorați aperitivul cu ierburi proaspete, adăugați piper și puneți-l la frigider pentru 1-2 ore.

Poftă bună!