Salată de vinete „Vkusnotishcha”

Bucătărie rustică

Salata de vinete „Vkusnotishcha” (Delicioasă) pentru fiecare zi este o opțiune simplă, sățioasă și nutritivă pentru o salată. Când am încercat-o prima dată la casa unui prieten, pot spune sincer că mi-a plăcut foarte mult gustul, dar era atât de grea și grasă încât am decis să-i dau o mică variantă.

Așadar, am păstrat practic aceleași ingrediente pentru salată: vinete înmuiate în ou, ceapă prăjită și verdețuri. Singurul lucru pe care îl recomand este să o gătiți într-o tigaie antiaderentă, aproape fără ulei. Puteți folosi maioneză pentru dressing, dar maioneza de casă în cantități mici este cea mai bună. Această salată este sățioasă și perfectă pentru prânz.

Ingrediente:

vinete – 1 buc.;
ceapă - 1 buc.;
verdețuri – după gust;
maioneză de casă - 1 lingură;
ulei vegetal – 1 lingură;
ouă de găină – 1 buc.;
ciuperci uscate măcinate - un vârf de cuțit;
sare, piper – după gust.

O rețetă simplă de salată de vinete

Pregătiți toate ingredientele necesare conform listei. Selectați o vânătă de mărime medie, spălați-o și uscați-o, apoi tăiați capetele pe ambele părți. Tăiați vinetele în fâșii mici, alungite.

Luați un castron adânc și bateți oul de găină. Bateți oul cu un tel.

Puneți feliile de vinete într-un bol cu oul și amestecați bine, asigurându-vă că fiecare bucată de vinete este acoperită. Lăsați vinetele să stea timp de o oră.

Curățați și clătiți ceapa, uscați-o, tăiați-o în jumătăți de inele.

Încălziți o tigaie antiaderentă. Ungeți ușor tigaia cu ulei, adăugați vinetele și prăjiți-le câteva minute.

Într-o tigaie separată, căliți ceapa tocată, folosind tot o cantitate minimă de ulei.

Combinați vinetele și ceapa într-un bol, adăugați câteva ciuperci uscate, măcinate până se fac praf.

Adăugați puțină maioneză, sare, piper și ierburi tocate în salată. Amestecați salata și serviți.

Poftă bună!