Salată franceză cu pui și nuci

Bucătărie rustică

Ca să fiu sinceră, am fost plăcut surprinsă de salata „French Mistress” cu pui și nuci. Stafidele dulci și morcovii proaspeți au fost puțin neplăcuți, dar îi dau acea aromă răcoritoare atât de atrăgătoare.

Toate ingredientele din această rețetă (cu fotografii) se completează perfect, fără nimic în plus. Această salată ar fi, de asemenea, un plus demn de luat în considerare pentru orice masă de sărbătoare.

Produse necesare:

file de pui – 230-250 g;
brânză tare – 80-90 g;
morcovi – 1 buc.;
nuci – 50-60 g;
stafide – 50-60 g;
ceapă – 1 buc.;
maioneză – după gust;
sare – după gust;
frunză de dafin;
ienibahar

Pentru marinadă:

apă – 100 ml;
oțet (6-9%) – 1 lingură;
zahăr – 1 linguriță

Cum să faci salată franceză de amantă

Fierbeți fileul de pui în apă sărată până se înmoaie. Pentru un gust mai intens, adăugați o frunză de dafin și câteva boabe de ienibahar în apă. Răciți puiul gătit și tăiați-l în cuburi.

Curățați și tăiați ceapa mărunt. Pregătiți marinada: combinați apa, zahărul și oțetul într-un bol. Puneți ceapa tocată în marinadă și lăsați-o să stea 10 minute.

Într-un bol separat, înmuiați stafidele în apă clocotită timp de 5-10 minute. Apoi scurgeți bine atât ceapa, cât și stafidele.

Turnați apă clocotită peste stafide și marinați ceapa.

Pentru a asigura o salată frumoasă și îngrijită, folosiți un inel de patiserie atunci când o asamblați. Așezați inelul deasupra și aranjați puiul feliat ca prim strat. Apăsați ferm pentru a forma un strat dens.

Următorul pas este ceapa murată.

Apoi, acoperiți totul cu maioneză. Este foarte ușor să stoarceți maioneza folosind o strecurătoare cu sită sau un poș de patiserie.

Întindeți deasupra stafidele fierte la abur și răcite.

După stafide, adăugați un strat gros de morcovi proaspeți, dați pe răzătoarea coreeană sau tăiați în fâșii foarte subțiri. Apoi, acoperiți din nou cu maioneză.

Următorul strat este brânză tare rasă pe o răzătoare medie.

Apoi presărați salata din abundență cu nuci tocate.

Refrigerati salata „French Mistress” cu pui și nuci preparată timp de 30-40 de minute pentru a permite aromelor să se îmbine și să se îmbine. Apoi scoateți-o cu grijă din aluat, decorați după gust și serviți. Poftă bună!