Salată originală de floarea-soarelui cu morcovi, ardei și ciuperci coreene

Bucătărie rustică

Salata de floarea-soarelui variază în ceea ce privește ingredientele sale, dar este întotdeauna frumoasă și impresionantă atunci când este servită. Această versiune este preparată cu morcovi coreeni, ardei gras și ciuperci.

Prepararea este o bucurie – trebuie doar să tocați ingredientele și să le așezați pe un platou special conceput. Dacă nu aveți unul, puteți folosi o farfurie mare și plată, separând cu grijă ingredientele salatei. Dressingul trebuie așezat în centru, într-un sosier mic sau într-un pahar de shot. Uleiul de măsline, oțetul sau sucul de lămâie pot fi servite și în sticle individuale.

Când amestecați sosul, cel mai bine este să adăugați oțet în porții pentru a evita acidificarea excesivă. Puteți înlocui oțetul cu suc de lămâie pentru o aromă mai delicată și subtilă.

Timp de preparare: 30 de minute. 4 porții.

Ingrediente:

ciuperci – 300 g;
ardei gras – 3 păstăi;
Morcovi coreeni – 300 g;
file sau pulpă de pui – 1 buc.;
roșii – 3 buc.;
pâinea de ieri - 150 g;
ulei de măsline – 3-4 linguri;
muștar – 1 linguriță;
oțet de vin ușor – 1 lingură;
sare - un vârf de cuțit;
piper măcinat - un vârf de cuțit.

Cum se prepară salata de floarea-soarelui

Pulpa de pui trebuie gătită mai întâi, lăsând-o să se răcească puțin înainte de servire. Fierbeți puiul. Apoi, adăugați câteva linguri de ulei într-o tigaie preîncălzită și prăjiți timp de 5 minute pe fiecare parte, acoperită. După ce puiul s-a răcit puțin, sfărâmați-l sau tăiați-l în cuburi.

Tăiați ciupercile felii subțiri, păstrându-le forma. Căliți ciupercile în același ulei în care ați prăjit puiul până când se înmoaie, aproximativ 4-5 minute. Dacă doriți, puteți prăji ciupercile pentru un finisaj mai crocant.

Spălați ardeiul gras, îndepărtați semințele și tăiați-l în fâșii de aproximativ 5 mm lățime. Tăiați roșiile cubulețe, aruncând semințele libere. Pentru o manipulare mai ușoară, tăiați morcovii în fâșii de 4-5 cm lungime.

ardeii grași, roșiile și morcovii tăiați

Tăiați o pâine în cuburi mici. Cel mai bine este să folosiți pâine veche de 2-3 zile, deoarece acest lucru va reduce firimiturile. Încălziți o tigaie uscată și prăjiți-o până devine crocantă. Puteți prăji pâinea în unt dacă preferați crutoane mai tari și mai aromate.

Într-un bol, amestecați dressingul: bateți uleiul de măsline cu oțetul de vin cu o furculiță, adăugați muștar, sare și piper. Adăugați în salată. Amestecați.

Salata de floarea-soarelui cu morcovi coreeni este gata. Decorați cu ierburi proaspete la servire.

Poftă bună!