Croissante cu mere făcute din aluat de brânză de vaci

Bucătărie rustică

Aluat moale și fraged de brânză de vaci și mere cu aromă de scorțișoară - combinația perfectă pentru coptul de casă! Aceste croissante cu mere sunt o plăcere de făcut - sunt rapide și ușor de preparat.

Nuanțe de preparare:

Pentru aluat, folosiți brânză de vaci care nu este uscată și nu foarte grasă, aproximativ 8% grăsime.
Merele din această rețetă sunt cele mai bune dacă sunt zemoase, nici prea moi, nici prea acrișoare. Merele aurii merg bine. Și nu sunt prea mari!
Puteți întinde aluatul așa cum se arată în rețeta cu fotografia sau îl puteți împături într-un plic, ca un sochnik. Depinde de dumneavoastră.
Dacă merele sunt foarte dulci, stoarceți peste ele puțină zeamă de lămâie.

Ingrediente:

Pentru test:

2 căni de făină
brânză de vaci 500 g
zahăr 3 linguri.
200 g unt
un praf de sare
praf de copt 1 linguriță

Pentru umplutură:

mere 3-4 buc.
zahăr 1 lingură.
scorțișoară (opțional) 1 linguriță.
suc de lămâie (opțional) 1 lingură.

Cum se fac croissante cu mere din aluat de brânză de vaci

Adăugați zahăr în unt și zdrobiți-l cu o furculiță.

Adăugați brânza de vaci și amestecați cu o furculiță sau un mixer.

Rezultatul ar trebui să fie o masă omogenă.

Adăugați făina și frământați aluatul. Cel mai ușor este să faceți acest lucru direct cu mâinile pe blatul de lucru, nu într-un bol. Continuați să adăugați făină pe blatul de lucru până când aluatul se desprinde de mâini.

Împărțiți aluatul în două părți, înfășurați-l în folie alimentară și puneți-l la frigider.

Amestecă zahărul cu scorțișoară. Eu aveam zahăr pudră, așa că l-am folosit.

Curățați merele de coajă, scoateți semințele și tăiați-le în 12 bucăți. În general, luați în considerare mărimea merelor.

Presărați merele cu amestecul de zahăr și scorțișoară.

Întindeți o parte din aluat pe masă (nu uitați să presărați masa cu făină) și tăiați așa cum se arată în fotografie.

Înfășurăm câte o bucată de măr în fiecare segment.

Așezați croissantele pe o tavă de copt (tapetată mai întâi cu folie de aluminiu sau hârtie de copt). Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 25 de minute.

Dacă doriți, puteți presăra deasupra un amestec de scorțișoară și zahăr.

Scoateți croissantele gata făcute din cuptor și lăsați-le să se răcească puțin. Serviți cu ceai!