Printre varietatea de alimente pe bază de plante, mulți oameni iubesc în mod special roșia - o legumă frumoasă, rotundă, netedă și de un roșu aprins. A fost cultivată pentru prima dată pe coasta Americii de Sud în urmă cu peste două mii de ani. A ajuns în Rusia în secolul al XVIII-lea. Astăzi, este foarte popular, folosit pentru a face paste, suc, sos, ketchup și este un ingredient în salate, feluri de mâncare prime și secunde și produse de patiserie. Din punct de vedere chimic, roșiile sunt bogate în vitamine, minerale și substanțe organice. Consumul de suc de roșii poate fi atât benefic, cât și dăunător sănătății.
Conținutul de substanțe
Sucul de roșii conține vitamine (A, C, E, B), oligoelemente (fier, seleniu, cupru), macronutrienți (potasiu, magneziu, calciu), acizi organici, fructoză, glucoză, licopen, fibre și pectină. De asemenea, conține proteine, grăsimi, carbohidrați și apă (94 g la 100 g de produs). Are un conținut scăzut de calorii.
Proprietăți benefice
Sucul este preparat din legume proaspete. Tratamentul termic nu îi reduce valoarea. Substanțele chimice și compușii pe care îi conține oferă numeroase beneficii pentru sănătate:
- Întărirea sistemului imunitar și prevenirea deficitului de vitamine. Vitamina C este responsabilă pentru acest lucru;
- distrugerea radicalilor liberi, stimularea proceselor celulare, încetinirea îmbătrânirii (vitamina E);
- Elimină deșeurile, sărurile și toxinele datorită conținutului ridicat de licopen. Are efect antioxidant și întărește rezistența organismului la proliferarea celulelor maligne;
- normalizarea sistemului nervos și a fundalului emoțional prin vitaminele B;
- prevenirea bolilor oculare, îmbunătățirea stării pielii (vitamina A);
- Îmbunătățirea funcției gastrointestinale. Substanțele coleretice îmbunătățesc peristaltismul intestinal și funcția stomacului, în timp ce fibrele previn stagnarea alimentelor și elimină produsele reziduale;
- Metabolism crescut. Microelementele accelerează metabolismul;
- Pierdere în greutate datorită conținutului său scăzut de calorii. Sucul conține 16-20 kcal la 100 g. Nutriționiștii îl prescriu pentru pierderea în greutate;
- eliminarea colesterolului, întărirea pereților vaselor de sânge sub influența pectinei;
S-ar putea să vă intereseze:- reducerea nivelului de zahăr din sânge;
- Reface echilibrul dintre apă și sare. Potolește bine setea pe vreme caldă;
- reducerea depozitelor de sare;
- mobilitate articulară crescută;
- readucerea tensiunii arteriale crescute la normal;
- Normalizează echilibrul acido-bazic al pielii feței. În cosmetologie, este utilizat ca mască pentru tenul gras. Strânge porii dilatați și uniformizează stratul superior al epidermei;
- Stabilizează funcția inimii și a vaselor de sânge. Potasiul, magneziul și calciul previn atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale.
Sucul promovează producerea de serotonină, hormonul bucuriei, și previne depresia. Se combină bine cu țelină, pătrunjel și spanac; o lingură de ulei de măsline adaugă o aromă picantă și sănătoasă. Astfel, sucul de roșii poate acționa ca agent coleretic, diuretic, întăritor vascular, antiinflamator și cosmetic. De asemenea, poate crește nivelul de hemoglobină, deoarece este o sursă de fier.
S-ar putea să vă intereseze:Dăuna
Evaluarea greșită a sănătății și ignorarea efectelor sucului de roșii asupra organismului pot provoca daune. Consumul de suc de roșii este contraindicat în următoarele cazuri:
- ulcere stomacale, aciditate ridicată;
- exacerbarea bolilor ficatului, pancreasului, vezicii biliare;
- reacții alergice;
- gută;
- tensiune arterială scăzută;
- boli inflamatorii și pietre la rinichi;
- sub 3 ani;
- depuneri de sare în articulații.
Sucul de roșii este un produs nutritiv, delicios, bogat în componente benefice. Cel mai bun suc provine din fructe coapte natural la soare. Adăugarea de sare va reduce absorbția nutrienților. La achiziționare, acordați atenție ingredientelor produsului. Adăugarea de conservanți reduce proprietățile benefice și nu este recomandată în scopuri medicinale. Consumul moderat, nu mai mult de două pahare de suc pe zi, va aduce emoții pozitive, o senzație de bunăstare și o productivitate sporită.