Curmalul galben este inclus printre cele mai sănătoase alimente. În ceea ce privește gustul, valorile nutriționale și proprietățile dietetice, este depășit doar de citrice. Acesta conține substanțe esențiale care promovează sănătatea și bunăstarea.
Totuși, deși curmale oferă o gamă largă de vitamine și minerale esențiale, acestea pot fi și dăunătoare, deoarece sunt contraindicate pentru consumul persoanelor cu boli intestinale, diabet și copiilor sub trei ani. De asemenea, este esențial să se evite consumul excesiv, în special de către femeile însărcinate și care alăptează și copiii de vârstă școlară mică.
Compoziția chimică și proprietățile benefice ale curmalului
Curmalul japonez este o plantă subtropicală din familia Ebenaceae. Este cel mai des întâlnită în Asia de Sud-Vest. De asemenea, este cultivată în multe țări, inclusiv Armenia, Georgia, Spania, Grecia și Turcia. Fructul este rotund sau ușor alungit și portocaliu. Boabele au o aromă dulce-acrișoară. Curmalul japonez conține multe substanțe benefice esențiale pentru organismul uman. Acestea includ:
- beta-caroten;
- monozaharide;
- complex de vitamine (vitamine B, vitamina C, A);
- taninuri;
- micro- și macroelemente (iod, fier, potasiu și magneziu);
- acizi organici;
- apă (aproximativ 80%).
Această compoziție determină proprietățile benefice ale curmalului:
- Conținut scăzut de calorii. 100 de grame de fruct conțin aproximativ 60 kcal. Această valoare energetică scăzută îl face potrivit pentru persoanele care își urmăresc greutatea.
- Valoare nutrițională ridicată. Conține grăsimi, proteine, carbohidrați și monozaharide, care promovează sațietatea și creează o senzație de sațietate de lungă durată.
- Efect tonic. Produsul ajută la epuizarea fizică și îmbunătățește performanța.
- Efect antioxidant. Vitamina A și beta-carotenul ajută la protejarea organismului de efectele negative ale radicalilor liberi, ceea ce contribuie la prevenirea îmbătrânirii și a cancerului.
- Îmbunătățirea vederii.
Proprietăți benefice - Prevenirea hipertensiunii arteriale, efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular.
- Întărirea sistemului imunitar. Deoarece fructele conțin o cantitate mare de vitamine (în special vitamina C), acestea stimulează imunitatea. Acest lucru este important mai ales în timpul sezonului rece, când crește riscul de răceli și boli virale.
- Îmbunătățește funcția rinichilor (datorită conținutului de potasiu).
- Efect pozitiv asupra sistemului musculo-scheletic.
- Prevenirea anemiei. Fătul conține o cantitate mare de fier, un oligoelement esențial pentru hematopoieza normală.
- Îmbunătățirea metabolismului.
Rolul curmalului roșu în prevenirea bolilor cardiovasculare - Efect pozitiv asupra funcționării creierului și a sistemului nervos.
- Taninurile au efect astringent, ceea ce este foarte important în caz de diaree.
- Conținutul de iod îmbunătățește funcția tiroidei. Această substanță are, de asemenea, proprietăți dezinfectante și antiseptice.
- Efect diuretic. Curmalul roșu promovează eliminarea sărurilor de sodiu din organism. Cu toate acestea, deficitul de potasiu nu se resimte, deoarece acesta reface potasiul pierdut.
Crescătorii au dezvoltat numeroase soiuri de curmale. Există peste 500 de specii cunoscute în întreaga lume. Printre cele mai populare pe piața internă se numără Korolek și Bychye Serdtse.
Regele
O varietate de curmal japonez foarte populară este Korolek. Este numită și Budincă de Măr Negru și Ciocolată. Acest lucru se datorează faptului că, atunci când este complet coaptă, devine închisă la culoare și foarte dulce. Majoritatea fructelor au dimensiunea unui măr mediu, dar uneori pot cântări până la 1 kg.
Fructul proaspăt este bogat în potasiu, magneziu și vitamina C, care ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare, precum și în fibre alimentare și carbohidrați cu digerare lentă, esențiali pentru pierderea în greutate. Curcanii se consumă cel mai bine în stare proaspătă. De asemenea, sunt folosiți pentru a face gem și diverse deserturi. Semințele prăjite sunt măcinate și folosite pentru a face un înlocuitor de cafea.
Inima de taur
Soiul de roșii Persimmon, cunoscut și sub numele de Inimă de Taur, este la mare căutare. Aspectul său este foarte asemănător cu cel al soiului de roșii cu același nume. Boabele sunt portocalii strălucitoare și nu se închid la culoare. Sunt fără semințe, cântărind până la 0,5 kg și măsurând aproximativ 8 cm în diametru.
Ca aspect, acest curmal japonez seamănă cu o inimă, deoarece fructul său nu este rotund, ci oarecum alungit. Conține un complex de vitamine și microelemente necesare funcționării normale a organismului: vitaminele C, A, vitaminele B, fier, magneziu, potasiu și altele. Conținutul ridicat de zahăr face ca acest produs să fie contraindicat diabeticilor. Boabele cresc exclusiv în climate subtropicale. Pulpa de curmal japonez este folosită în salate, produse de patiserie și mousse-uri.
S-ar putea să vă intereseze:Contraindicații pentru consumul de curmale și efectele nocive ale acestuia asupra organismului uman
În ciuda beneficiilor imense ale fructului, există și contraindicații pentru adăugarea acestuia în dietă. Fructele de pădure pot provoca daune semnificative dacă sunt consumate în următoarele condiții sau în copilărie:
- Diabet. Deoarece curmalele conțin o cantitate semnificativă de zahăr, acestea nu sunt recomandate persoanelor cu diabet. Desigur, în stadiile incipiente ale acestei afecțiuni, consumul câtorva bucăți din fruct este încă acceptabil. Cu toate acestea, curmalele sunt strict contraindicate persoanelor cu diabet zaharat insulinodependent.
- Intoleranță individuală sau predispoziție la reacții alergice.
Curmalul este un produs destul de alergenic, așa că consumul său poate provoca simptome de intoleranță. - Obezitate. Datorită conținutului ridicat de zahăr, fructele de pădure nu sunt foarte benefice pentru cei supraponderali. Totuși, acest lucru este valabil doar în cazul consumului excesiv. Consumul unei fructe de pădure pe zi poate chiar favoriza pierderea în greutate. Efectul său astringent afectează, de asemenea, metabolismul, ceea ce poate duce la probleme de greutate.
- Probleme intestinale, tendință la constipație.
- Perioada postoperatorie.
- De asemenea, este interzisă administrarea fructelor de pădure copiilor mici sub 3 ani. Taninurile pe care le conține pot provoca constipație, deoarece afectează negativ tractul gastrointestinal imatur.
- Copiii sub 10 ani ar trebui, de asemenea, să consume fructele cu prudență - nu mai mult de o bucată pe zi.
Dacă apar probleme intestinale sau reacții alergice, acestea trebuie excluse din dieta copilului. - Consumul regulat de cantități mari de curmale poate fi dăunător organismului. De exemplu, dacă o persoană mănâncă aproximativ 2 kg de fruct pe zi, aceasta dezvoltă o îngălbenire a pielii. Iar dacă o persoană consumă excesiv fructe de pădure timp de mai mulți ani, în organism se acumulează bile dense de substanțe prost digerate, ceea ce afectează funcția stomacului și are un impact negativ asupra bunăstării generale.
Beneficiile curmalei pentru sănătatea femeilor
Curmalul este un aliment sănătos, chiar esențial, pentru sănătatea femeilor. Conține micronutrienți importanți precum magneziu, potasiu și fier, a căror deficiență are un impact negativ asupra organismului feminin.
În timpul sarcinii
Curmalele galbene ar trebui incluse în dieta femeilor însărcinate. Acestea conțin calciu, esențial pentru formarea oaselor fetale. De asemenea, este crucial ca viitoarele mame să primească suficient magneziu și fier pentru a evita anemia și alte efecte adverse. Deficitul de fier este crucial pentru anemie, deoarece acest element este esențial pentru formarea sângelui.
Curmalele conțin o cantitate considerabilă de fier. Prin urmare, dacă aveți anemie, ar trebui să consumați cel puțin 2-3 curmale pe zi. Există și unele dezavantaje. Deoarece fructul conține zahăr și taninuri, femeile însărcinate pot întâmpina probleme precum excesul de greutate și constipație. Prin urmare, este important să nu mâncați în exces în această perioadă; una sau două curmale mici pe zi sunt suficiente.
În timpul alăptării
Curmalul este, fără îndoială, benefic pentru femei în timpul alăptării. Imediat după naștere, sistemul imunitar este adesea slăbit, iar această boabă ajută la furnizarea de vitamine și minerale nu numai mamei, ci și bebelușului. De asemenea, are un efect pozitiv asupra sistemelor respirator, digestiv și cardiovascular.
Dacă copilul nu prezintă erupții cutanate sau alte reacții alergice, puteți crește treptat cantitatea (dar nu mai mult de o bucată pe zi).
Pentru sănătatea femeilor
Produsul este adesea numit fericirea unei femei. Acest lucru se datorează faptului că utilizarea sa:
- normalizează ciclul menstrual;
- reduce senzațiile dureroase din timpul menstruației;
- crește șansele de a concepe un copil;
- îmbunătăți cursul sarcinii și al nașterii.
În timpul menopauzei, femeile devin deosebit de vulnerabile la diverse boli. O deficiență de potasiu duce adesea la probleme cardiovasculare, crescând semnificativ riscul de infarct miocardic și accident vascular cerebral. Prin urmare, consumul regulat de fructe de pădure poate ajuta la compensarea acestei deficiențe. În plus, efectul diuretic al fructului este foarte util în reducerea umflăturilor, care afectează adesea femeile în această perioadă dificilă.
Pentru pierderea în greutate
Curmalul este considerat un aliment dietetic. Are un conținut caloric foarte scăzut - nu mai mult de 70 kcal la 100 g. Cu toate acestea, conține proteine, grăsimi, carbohidrați și glucoză. Acești nutrienți oferă o senzație de sațietate de lungă durată.
Pentru întinerirea corpului și a pielii
Antioxidanții din curmale ajută la reducerea efectelor nocive ale radicalilor liberi, care se formează ca urmare a numeroși factori de mediu (ecologie precară, dietă nesănătoasă, stres). Drept urmare, celulele deteriorate sunt restaurate, promovând rejuvenarea generală a organismului. Pentru beneficii maxime, se recomandă consumul a 2-3 curmale pe săptămână.
https://www.youtube.com/watch?v=tskKw6sE6b0
Beta-carotenul este esențial pentru menținerea unei pielii tinere și frumoase. Protejează împotriva efectelor nocive ale radicalilor liberi și ale razelor UV, previne arsurile solare și previne descuamarea și uscăciunea. Pentru a îmbunătăți starea pielii, consumați cel puțin un beta-caroten pe zi.
Fructele de pădure sunt folosite și extern, sub formă de mască sau compresă. Pulpa are capacitatea de a reduce inflamația și de a vindeca rănile și are proprietăți antibacteriene. Aplicați o cantitate mică de pulpă de fructe de pădure pe zona afectată.
În cosmetologie
Curmalul este adesea folosit în cosmetologie. Este considerat un remediu universal, potrivit pentru toate tipurile de piele. Cel mai frecvent este folosit în măști, care au următoarele proprietăți:
- tonifică pielea;
- previne acneea;
- strânge porii;
- hidrata;
- hrăni.
Utilizarea curmalului la bărbați
Bărbații au corpuri mai puternice decât femeile. Dar chiar și ei se confruntă cu situații în care sistemul lor imunitar cedează. De exemplu, în perioadele de epuizare fizică, după o boală infecțioasă sau în timpul unui efort fizic intens. În astfel de momente au nevoie de un aport de vitamine. Iar curmaleul este foarte util în acest sens. Curmaleul are, de asemenea, un efect indispensabil asupra sistemului reproducător masculin. Principalele sale efecte sunt:
- promovează producția de spermă și îmbunătățește calitatea acesteia;
- crește numărul de celule seminale active;
- ajută la eliminarea prostatitei;
- crește potența;
- reduce riscul de a dezvolta boli ale tractului genital.
Pe lângă efectul său pozitiv asupra funcției reproductive, boabele ajută la:
- Sistem nervos. Produsul stimulează sistemul imunitar, revigorează organismul și ajută la gestionarea stresului și a oboselii cronice.
- Inimi. Proprietățile vindecătoare ale fructelor de pădure au un efect pozitiv asupra funcției mușchilor cardiaci. Monozaharidele hrănesc inima și vasele de sânge, le protejează de deteriorare și normalizează tensiunea arterială.
- Sistem endocrin. Magneziul și zincul stabilizează sistemul hormonal și cresc producția de hormoni sexuali masculini, ceea ce are un efect pozitiv asupra sănătății bărbaților în general.
S-ar putea să vă intereseze:Poți mânca curmale dacă ai diabet de tip 2 și în ce cantitate?
Diabetul de tip 2 este un stadiu incipient al bolii. Pacienții cu această afecțiune nu necesită încă injecții cu insulină pentru a menține niveluri normale de zahăr din sânge. Acești pacienți au voie să consume zaharoză și fructoză cu moderație. Prin urmare, curmalele sunt acceptabile pentru această afecțiune. Beneficiile lor pentru diabet includ:
- Consolidarea sistemului imunitar. Diabeticii au corpuri slăbite, sunt adesea susceptibili la infecții, iar rănile lor se vindecă mai lent.
Consumul produsului ajută la rezistența la infecții și promovează regenerarea țesuturilor. - Îmbunătățirea metabolismului.
- Îmbunătățirea vederii.
- Întărește vasele de sânge. Conținutul de potasiu și vitamine reduce riscul de a dezvolta angiopatie.
- Conținutul de magneziu ajută la prevenirea bolilor renale și previne formarea calculilor.
- Îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular.
- Elimină excesul de lichid.
- Are un efect benefic asupra funcționării sistemului nervos, îmbunătățește starea de spirit, ameliorează oboseala și nervozitatea.
Dar trebuie să respectați câteva reguli:
- Nu mâncați mai mult de 2 fructe mici.
- Mănâncă doar fructe de pădure coapte.
- Nu mâncați fructe de pădure seara sau pe stomacul gol dimineața.
- Nu se recomandă băutura cu apă sau lapte.
Utilizare în bolile hepatice
Curmalul are un efect vindecător asupra diferitelor boli hepatice:
- Elimină deșeurile și toxinele, promovând detoxifierea întregului organism. Deoarece ficatul este un filtru natural, acesta suferă adesea de intoxicații din cauza consumului necontrolat de alimente nesănătoase, medicamente și băuturi alcoolice. Curmalul are efect diuretic și coleretic, iar potasiul și magneziul promovează eliminarea substanțelor nocive.
- Crește rezistența organismului și a ficatului la bolile infecțioase. De asemenea, produsul reduce inflamația care se dezvoltă în ficat și vezica biliară din cauza infecției.
- Facilitează metabolismul lipidelor.
Fibrele grosiere ajută ficatul să descompună grăsimile, ceea ce previne obezitatea la nivelul acestui organ. - Reface organul. Ficatul are capacitatea de a se autocurăța. Dar pentru a face acest lucru, are nevoie de vitamine și alte substanțe. De exemplu, fructul conține beta-caroten, care este recunoscut ca un agent eficient de curățare a organelor.
- Pentru funcționarea normală a ficatului și descompunerea glicogenului, sunt necesare zaharoza și fructoza, care se găsesc în curmal japonez în cantități suficiente.
Este util să consumi fructe de pădure pentru hepatită, hepatoză grasă și alte patologii ale ficatului și vezicii biliare.
S-ar putea să vă intereseze:Reguli pentru consumul de curmale și cât poți mânca
Curmalele sunt, fără îndoială, un aliment sănătos. Cu toate acestea, conțin substanțe care, dacă sunt consumate în exces, pot avea un impact negativ. De exemplu, taninurile pot provoca constipație, în timp ce zahărul poate duce la obezitate și probleme metabolice. Prin urmare, este important să știi cât curmale să consumi pentru a evita dăunarea organismului. Nutriționiștii recomandă următorul plan:
- Adulții fără probleme de sănătate pot consuma 4 bucăți pe zi;
- diabetici (fără dependență de insulină) – nu mai mult de 2;
- femeile însărcinate pot avea 1 sau 2 fetuși;
- copii peste 3 ani – 1 fruct.
https://www.youtube.com/watch?v=saEG4qCHlR4
Este important să alegeți fructele de pădure cu înțelepciune. Pentru a face acest lucru, acordați atenție aspectului lor. Un fruct copt are mai multe caracteristici:
- culoare portocalie bogată;
- el este moale;
- nu există pete întunecate pe ea;
- Frunzele sale sunt uscate și de culoare maro.
Curmalele se consumă cel mai bine în stare proaspătă, dar fructele uscate, conservate sau congelate oferă, de asemenea, beneficii excelente pentru sănătate.
- Fructele și sucurile proaspete sunt cele mai nutritive, dar nu pot fi păstrate mult timp. După doar câteva zile, își pierd valoarea nutritivă, încep să putrezească și devin improprii pentru consum. Fructele coapte se păstrează cel mai bine la frigider.
Totuși, fructele de pădure necoapte sunt afectate de expunerea la frig. Cel mai bine este să le lăsați la temperatura camerei până când sunt complet coapte. - Pentru a-și păstra proprietățile benefice și a prelungi durata de valabilitate, fructele de pădure sunt adesea uscate sau conservate. Fructele de pădure uscate au o valoare calorică mai mare - în jur de 270 kcal. De asemenea, conțin mai mult potasiu. Prin urmare, sunt foarte benefice pentru pacienții care suferă de hipertensiune arterială. Bine de știut!Uscarea este un proces natural de fermentare. Avantajul său este prevenirea deshidratării, păstrând în același timp toți nutrienții benefici.
- Congelarea are și o serie de avantaje. În primul rând, păstrează toate proprietățile benefice ale fructelor de pădure. Atunci când sunt depozitate corespunzător, acestea sunt potrivite pentru consum până la șase luni. Congelarea elimină, de asemenea, astringența fructelor de pădure, astfel încât acestea pot fi congelate necoapte.
Curmale se potrivesc bine cu orice fructe, legume, fructe de pădure și alte alimente. Sunt adesea adăugate în salate de fructe, cocktailuri și smoothie-uri. De asemenea, sporesc aroma diferitelor feluri de mâncare, adăugând o notă de dulceață și savoare. Singura recomandare este să evitați consumul de lapte sau apă rece în timp ce consumați curmale. Această combinație va cauza cu siguranță probleme stomacale.
https://www.youtube.com/watch?v=KuQ3ojhaVUY
Întrebări frecvente
Curmalul este un fruct sănătos și nutritiv. Se coace doar în climate subtropicale. Fructul conține o bogăție de substanțe benefice care ajută organismul să facă față multor patologii și previn anemia, bolile hepatice, îmbătrânirea prematură și bolile cardiovasculare.