Plăcintă cu coacăze negre congelate

Bucătărie rustică

Această plăcintă cu coacăze negre congelate este foarte ușor de copt la cuptor, iar rezultatul este pufos, aromat, fraged și delicios.

Această rețetă necesită un aluat de pandișpan cu puțin lapte fermentat copt adăugat. Puteți folosi orice produs din lapte fermentat proaspăt - iaurt, smântână, chefir sau lapte bătut.

Această rețetă poate fi folosită și pentru a face plăcinte cu orice fructe de pădure – afine, mure, zmeură sau căpșuni de grădină.
Timpul de gătire este de 50 de minute. Rețeta cu fotografiile și ingredientele enumerate este pentru 8 porții.

Ingrediente:

zahăr – 230 g;
ouă – 4 buc.;
lapte copt fermentat – 50 ml;
făină de grâu – 160 g;
praf de copt – 8 g;
unt – 25 g;
coacăze congelate – 230 g;
zahăr pudră, picături de ciocolată pentru decor.

Cum se face plăcintă cu coacăze negre

Scoateți coacăzele din congelator în avans, lăsați-le la temperatura camerei timp de 2 ore, apoi puneți-le într-o strecurătoare și clătiți-le sub jet de apă rece. Lăsați fructele de pădure în strecurătoare să se scurgă.

Puneți zahăr alb fin într-un bol și bateți ouăle proaspete. Dacă ouăle sunt mici, folosiți 5.

Bateți ouăle și zahărul până obțineți o compoziție pufoasă și ușoară. Ouăle și zahărul ar trebui să își tripleze volumul aproximativ.

Turnați laptele fermentat copt la temperatura camerei în amestecul bătut și amestecați ușor.

Cerneți făina de grâu amestecată cu praful de copt. Adăugați făina în bol în porții mici și frământați aluatul.

Topiți untul, răciți-l, turnați-l în aluat și amestecați. Puteți înlocui untul cu ulei de măsline sau orice ulei vegetal.

Acum adăugați coacăzele decongelate în aluat. Între timp, preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius.

Ungeți o tavă de copt cu o gaură în mijloc cu unt și presărați-o cu făină.
Turnați aluatul în formă.

Așezați tava la nivelul mijlociu al unui cuptor preîncălzit și coaceți timp de 35-40 de minute.

Scoatem plăcinta finită din tavă și o lăsăm să se răcească pe un grătar.

Presărați cu zahăr pudră printr-o sită.

Puneți chipsuri de ciocolată (glazură) pe prăjitura încă caldă.

Se servește cu ceai, cafea sau lapte. Poftă bună.