Plăcintă cu afine congelată, coaptă la cuptor

Bucătărie rustică

Fructele de pădure congelate sunt o modalitate excelentă de a le conserva. Pot fi folosite în produse de patiserie, diverse compoturi, umpluturi... Iar conservarea zmeurei, afinelor, coacăzelor și a altor fructe de pădure „mici” este convenabilă: nu este nevoie să le tocați sau să le procesați în alt mod. Dar când vine momentul să scoți acele fructe de pădure din congelator, începe un adevărat festin gastronomic! Poți coace o plăcintă cu afine congelată la cuptor în cel mai scurt timp. Te va încânta cu aroma delicioasă de fructe de pădure și crusta pufoasă, iar această rețetă pas cu pas, cu fotografii, te va ajuta să o coaci.

Ingrediente:

unt – 200 g;
ouă de găină – 4 buc.;
zahăr – 1 lingură;
făină – 1 cană;
praf de copt – 1 linguriță cu vârf;
afine congelate – 1 cană;
sare – 1 vârf de cuțit

Vei avea nevoie și de puțin unt și făină pentru a unge tava de copt.

Cum se coace o plăcintă cu afine

Înainte de a face aluatul, pregătește untul: scoate-l din frigider și lasă-l să stea într-un loc cald cel puțin o jumătate de oră. Acest lucru va înmuia untul și îl va face mai fraged și mai maleabil - exact ceea ce ai nevoie pentru cel mai delicios aluat. Transferă untul înmuiat într-un bol mare (cel pe care îl vei folosi pentru a amesteca aluatul), adaugă zahărul și amestecă cu o furculiță sau un tel până la omogenizare.

Nu schimba furculița cu o lingură încă; vei avea nevoie de ea mai târziu, când adaugi ouăle. Așadar, sparge un ou în amestecul de unt și folosește o furculiță pentru a-l amesteca până obține o compoziție omogenă.

Adăugați ouăle rămase unul câte unul și amestecați compoziția cu o furculiță până se omogenizează.

Sare amestecul și adăugați făina.

Încorporați imediat praful de copt în făina neamestecată și adăugați fructele de pădure congelate. Nu dezghețați afinele mai întâi, deoarece acestea se vor înmuia și se vor sfărâma atunci când sunt amestecate.

Prin urmare, adăugați fructe de pădure congelate în aluat și frământați imediat aluatul cu o lingură. Un truc inteligent de folosit în această etapă este să adăugați fructele de pădure direct pe movila de făină, presărându-le simultan cu făină în timp ce frământați. Acest lucru va împiedica scufundarea fructelor de pădure pe fundul plăcintei în timpul coacerii, dar va asigura în schimb că sunt distribuite uniform în tot aluatul.

Ungeți o tavă de copt cu margini și ungeți cu puțin unt, ungând atât fundul, cât și marginile. Apoi, presărați tava cu puțină făină și scuturați excesul.

ungeți tava cu unt și presărați cu făină

Transferați aluatul preparat cu afine congelate într-o tavă de copt și întindeți-l cu o lingură. După ce este nefiert, aluatul este gros, dar nu lichid.

În cuptor, căldura o va lichefia mai întâi (untul se va topi complet) și apoi se va întări. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius (350 de grade Fahrenheit) și așezați tava cu aluatul în ea. Coaceți plăcinta timp de o jumătate de oră. Dacă toppingul este auriu și s-a tăbăcit până la o frumoasă culoare bronz, plăcinta este gata!

Cu siguranță o să-ți placă această plăcintă cu afine congelate! Este delicioasă și aromată și este ușor de făcut cu ingrediente simple. Poftă bună!