O umplutură delicioasă pentru plăcinte cu cartofi și ceapă

Bucătărie rustică

Cartofii sunt o alegere ideală pentru umplutura de plăcintă. Sunt ușor de găsit și destul de ieftini. Această umplutură de plăcintă cu cartofi, accesibilă ca preț, este o alegere populară pentru mulți. Pentru a fi și mai delicios, adăugați niște ceapă prăjită. Umplutura pentru plăcintele cu cartofi și ceapă este delicioasă și aromată.

Puteți folosi orice varietate de cartofi pentru umplutură, dar asigurați-vă că îi fierbeți până se înmoaie. Puteți fierbe cartoful cu coajă sau cu coajă. Pentru comoditate, vă sugerăm să îl curățați mai întâi și apoi să îl fierbeți.

Ingrediente:

cartofi – 500 de grame;
ceapă (mare) – 1 buc.;
sare – 0,5 linguri;
ulei vegetal – 30-40 grame.

Cum se face umplutura de plăcintă cu cartofi

Spălați cartofii curățați de coajă și puneți-i într-o cratiță. Acoperiți-i cu apă rece și puneți-i pe aragaz la foc mare. De îndată ce apa începe să fiarbă, adăugați sare și reduceți focul la minimum. Acoperiți și gătiți până se înmoaie. Puteți testa cu ușurință dacă cartofii sunt copți înțepându-i cu un cuțit sau o furculiță.

În timp ce cartofii fierb, curățați ceapa de coajă, apoi clătiți-o și tăiați-o cubulețe mici.

Prăjiți ceapa în ulei vegetal până devine aurie și prăjită.

Scurgeți cu grijă apa din cartofi.

Pasați cartofii cu un zdrobitor până obțineți o pasă fină.

Amestecați piureul de cartofi cu ceapa prăjită. Turnați uleiul și ceapa în piureul de cartofi. Uleiul va face cartofii mai moi și mai fragezi. Gustați umplutura, adăugând puțină sare și piper negru măcinat, dacă doriți.

Răciți ușor umplutura finită și poate fi folosită pentru umplere.

Plăcintele sunt delicioase. Umplutura de cartofi și ceapă este potrivită și pentru mesele de Postul Mare, ceea ce este deosebit de important pentru unii.