Castravete Chayote mexican: Beneficii și utilizări pentru sănătate

Chayote crește în America de Sud și în Mexicul tropical. Este cunoscută în țări precum Spania, Franța și Africa. A fost introdusă în Rusia și Ucraina în secolul al XX-lea. Chayote se dezvoltă bine într-un climat subtropical. Se dezvoltă bine în regiunea Mării Negre și în Ținutul Krasnodar. Aparține familiei dovleacului. Acest lucru este confirmat de numele său, care provine de la cuvântul „shayot”, care înseamnă „dovleac țepos”.

Descrierea tufișului și a fructului

Tulpinile sunt asemănătoare viței de vie, ajungând de obicei la 20-30 de metri. Lăstarii de chayote sunt acoperiți cu cârcei care ajută la dezvoltarea tulpinii principale. Frunze:

• mare;
• culoare verde strălucitor;
• în formă de inimă.

Sistemul radicular este tuberos. Castravetele produce atât flori masculine, cât și feminine. În fiecare an, vița crește mai înaltă, ceea ce o face mai rezistentă la schimbările de mediu.

Pulpa este suculentă și moale, cu aromă de cartof dulce. Coaja este subțire și netedă. Fructul este străbătut de niște șanțuri, creând „marginile” castravetelui. Fructele cresc subteran, nu deasupra solului. Fiecare plantă produce 8-10 fructe.

Proprietăți benefice ale chayotei:

1. Conține aminoacizi care promovează dezvoltarea sistemului nervos și ajută la funcționarea creierului.
2. Conține vitamina B, potasiu și fosfor, care stimulează imunitatea.
3. Un decoct din frunze are efect diuretic și promovează eliminarea calculilor; este utilizat pentru prevenirea urolitiazei.
4. Adesea folosit în dietele de slăbire.
5. Curăță sângele și vasele de sânge, motiv pentru care este utilizat pentru tratarea hemoroizilor și a bolilor gastrointestinale.
6. Îmbunătățește funcția tiroidei.

Castravetele conține mulți nutrienți care ajută la curățarea și refacerea sistemului cardiovascular.

Castraveții verzi sunt cunoscuți pentru beneficiile lor pentru sănătate. Aroma lor asemănătoare cartofului dulce îi face potriviți pentru o varietate de preparate:

1. Lăstarii tineri se mănâncă și se gătesc ca sparanghelul.
2. Lăstarii mai vechi sunt adăugați în salate, cum ar fi castraveții.
3. Fructele necoapte se adaugă în salate, se fierb în comăină, se conserve și se folosesc pentru a face sosuri.
4. Fructele coapte sunt fierte, folosite în compoturi, congelate pentru prepararea amestecurilor de legume etc.
5. Semințele sunt prăjite. În această formă, au gust de nuci.
6. Decocturile de tuberculi și frunze sunt adesea folosite pentru tratarea bolilor urologice.

De obicei, după ce recoltarea este completă, fructele sunt scoase din pământ, iar tuberculii sunt uscați. De asemenea, sunt măcinați pentru a produce pudră de amidon, care este adesea folosită în rețete dietetice. Fructele pot fi consumate proaspete, înăbușite, murate sau conservate.

Cultivarea răsadurilor

Deoarece regiunea noastră se confruntă cu fluctuații frecvente de temperatură și înghețuri neașteptate, se recomandă cultivarea castraveților din răsaduri. Pentru a pregăti răsadurile, dezinfectați semințele plantei și clătiți-le. Apoi, ștergeți-le cu o cârpă și lăsați-le într-un loc cald pentru o perioadă, cum ar fi lângă un șemineu sau un calorifer. Încălzirea va avea un impact pozitiv asupra calității acestui soi de castraveți, deoarece aceștia prosperă în căldură și soare. Puteți începe pregătirea răsadurilor de chayote încă din aprilie. Dacă vremea nu este rece, le puteți transplanta în pământ încă de la începutul lunii mai. Solul trebuie pregătit în avans. Nu ar trebui să fie prea greu sau acid. Puteți cumpăra pământul din magazin sau îl puteți pregăti singur. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de:

• turbă;
• cenușă de lemn;
• rumeguş;
• humus.

Toate ingredientele sunt amestecate și afânate. Ulterior, solul trebuie umezit și fertilizat.

Recipientul pentru răsaduri nu trebuie să fie prea mic, altfel va deteriora tuberculii. În fundul recipientului sau ghiveciului trebuie făcute mici găuri de drenaj pentru a permite scurgerea excesului de apă. Pe fund se pun pietricele mici, iar în unele dintre ele se adaugă pământ. Recipientul trebuie să fie umplut 2/3, apoi se pune o sămânță deasupra și se acoperă cu pământ.

Temperatura apei nu a fost mai mică de +22 ^OCastraveții nu tolerează apa rece, deoarece aceasta poate provoca putrezirea rădăcinilor. Aclimatizați treptat răsadurile la temperaturi scăzute, scoțându-le afară zilnic. Puteți începe cu 5 minute, crescând timpul de întărire la o jumătate de oră.

Plantarea direct în pământ

Pe lângă utilizarea răsadurilor, castraveții mexicani pot fi plantați direct în teren deschis. Castravetele întreg, nu sămânța, este plantat în sol. Zona trebuie tratată mai întâi cu o soluție de permanganat de potasiu pentru a îndepărta bacteriile și ciupercile patogene care uneori rămân în sol. După dezinfectare, îndepărtați orice resturi vegetale și buruieni rămase.

Plantele trebuie amplasate la o distanță de 100 cm una de cealaltă. Așezați fructele în groapă cu capătul lat în jos. Groapa trebuie să aibă o adâncime de o lopată. O locație însorită și protejată de vânt este ideală pentru plantare. Acest soi nu tolerează apropierea de apele subterane, așa că alegeți un loc cu drenaj adecvat.

Cei mai buni predecesori pentru castraveții mexicani sunt:

• cartof;
• ceapă.

Dacă acești castraveți sunt plantați acolo unde anterior se cultivau dovleci, randamentele pot scădea. Acest soi este fotoperiodic, ceea ce înseamnă că mugurii florali se dezvoltă doar sub 12 ore de lumină naturală. Acest regim este ușor de întreținut într-o seră, dar după transplantarea în pământ, mugurii pot cădea. Castraveții din acest soi sunt plantați într-o seră la începutul lunii martie. Rădăcinile se formează mai întâi, urmate de lăstari. La mijlocul lunii aprilie, fructele încolțite sunt transplantate în teren deschis. O schemă 2x2 funcționează cel mai bine. Pentru a asigura că fructele prind rădăcini, stratul de cultură trebuie cultivat și fertilizat cu materie organică.

Îngrijire

Chayote se cultivă în același mod ca și alți castraveți. Nu are cerințe speciale de îngrijire. Fertilizarea, hrănirea și udarea regulate sunt cruciale. Cea mai simplă metodă este de a adăuga 100 de grame de compost, îngrășământ compus și îngrășământ mineral în fiecare groapă de plantare.

Deoarece planta este foarte înaltă, trebuie instalate suporturi speciale pentru a susține tulpina, altfel aceasta se va forma incorect. Fertilizarea poate începe imediat ce apar primele frunze. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

• sulfat de amoniu;
• superfosfat;
• sare de potasiu;
• apă.

Aplicați această soluție uniform pe toate tufișurile. O a doua hrănire se face după o săptămână sau două. Aceasta poate fi pe bază de plante, de exemplu:

• brusture;
• urzici;
• păpădie.

A treia udare se poate face la fel ca prima, iar a patra – ca a doua. Solul trebuie afânat după fiecare udare.

Chayote înflorește între august și septembrie. Totuși, deoarece castravetele este obișnuit cu un climat subtropical, înflorirea sa va depinde de temperatura aerului și de condițiile meteorologice. Poate crește în aceeași locație până la cinci ani, după care trebuie replantat. Nerespectarea acestei reguli va duce la o scădere a randamentului. Dacă se respectă toate recomandările de creștere și îngrijire, o singură plantă poate produce între 50 și 80 kg.

Recoltarea este la sfârșitul toamnei. Chayote poate fi depozitat ca și cartofii - într-un loc răcoros, întunecat și uscat. În această stare, pot rezista până la opt luni. După ce întreaga recoltă a fost recoltată, partea superioară a plantei este îndepărtată, iar rădăcinile sunt protejate de îngheț prin acoperirea lor cu plastic sau prin presărarea lor cu rumeguș amestecat cu paie.

Înainte de a depozita castraveții, îndepărtați codițele și uscați-i timp de câteva zile pentru a preveni putrezirea. Castraveții inestetici trebuie, de asemenea, aruncați. În timpul depozitării, se pot dezvolta defecte sau boli care vor afecta negativ restul castraveților.

Boli și dăunători

Ca orice alt castravete, chayote este susceptibil la atacuri de insecte și boli ale castraveților. Inspecția regulată a tufei și tratarea zonei cu dezinfectanți reduc riscul de infestare a plantelor.

Cele mai frecvente boli ale castraveților mexicani sunt:

• mucegai praf;
• mucegai pufos;
• putregaiul alb.

Toate aceste boli sunt fungice, dar schimbările bruște de temperatură le declanșează. Pentru a preveni aceste boli, este important să ventilați și să curățați în mod regulat serele, grădinile și grădinile. Nu uitați să dezinfectați solul și semințele. Acestea pot fi eliminate folosind substanțe chimice sau remedii populare, cum ar fi săpunul sau soluțiile din plante.

Cea mai bună metodă de combatere a acestora este cu substanțe chimice, de exemplu:

• Aktara;
• Gamair.

Puteți amplasa capcane în toată grădina și trata zona cu o soluție de ardei iute. Dacă cultivați într-o seră sau într-un focar, acordați o atenție deosebită temperaturii și umidității. Temperatura nu trebuie să depășească 28°C. ^OC, iar umiditatea nu depășește 90%.

Recenzii

În ciuda aspectului său distinctiv, planta este relativ ușor de îngrijit, așa că mulți fermieri ruși cultivă această legumă sănătoasă în grădinile sau serele lor.

Anastasia Belous, 45 de ani

Cultiv chayote de câțiva ani. Este o plantă foarte interesantă. Am plantat-o ​​într-o seră și nu am avut probleme. Necesită totuși puțin mai multă atenție decât alți castraveți. Are un gust de avocado, dar chayote nu este la fel de gras.

Olga Filatova, 53 de ani

Cultiv acest soi de aproximativ șase ani. L-am văzut prima dată pe masă când eram în vizită la niște prieteni. L-am întrebat ce fel de „fiară” era. Castravetele s-a dovedit a fi delicios și foarte sănătos. Toamna, întreaga familie îl mănâncă adesea ca măsură preventivă.

Anna Ostapenko, 50 de ani

Am văzut această legumă în timp ce eram în vacanță în Anapa. Am luat cu mine câteva fructe și le-am plantat ca pe o plantă exotică. Este plină de micronutrienți benefici. Aroma se schimbă în funcție de cum este preparată. De obicei, o fierb cu alte legume sau o adaug într-o salată. Nu am încercat-o crudă.

Castravetele mexican este o plantă rară la latitudinile noastre. Doar în regiunea Krasnodar poate fi găsit pe aproape fiecare tejghea.