Șampioane marinate în 20 de minute

Bucătărie rustică

Șampioanele marinate sunt esențiale pentru multe salate de sărbători și nu numai. De asemenea, sunt incredibil de delicioase ca aperitiv complet, de sine stătător. Dar dacă ai nevoie neapărat de ciuperci murate, nu ai în cămară și nu ai timp sau ocazia să fugi la magazin? Poți marina rapid și delicios ciupercile de câmp acasă în doar 20 de minute.

Această rețetă este o adevărată salvare. De altfel, aceste ciuperci pot fi păstrate într-un borcan etanș la frigider până la două săptămâni.

Ingrediente:

ciuperci proaspete – 500 g;
ceapă – 1 buc.;
usturoi – 2 căței;
ulei vegetal – 90 g;
sare – 1 linguriță;
zahăr – 1 lingură;
oțet de masă – 50 ml;
ienibahar și boabe de piper negru - 5 mazăre din fiecare;
coriandru măcinat – ½ linguriță;
frunză de dafin – 3 buc.

Cum să gătești ciuperci marinate

Să luăm ciuperci asortate - albe și maro.

Spălăm ciupercile.

Dacă sunt mari, pur și simplu le tai în jumătate.

Prăjiți ciupercile tocate într-o tigaie timp de cinci minute la foc mediu.

Între timp, pregătiți ceapa și usturoiul. Curățați ceapa și tăiați-o în semiringe subțiri, apoi feliați usturoiul.

Acum, combinați ingredientele pentru marinada noastră într-un bol separat: oțet, sare de masă, zahăr și condimente. Puteți ajusta cantitatea de condimente după gustul dumneavoastră.

După cinci minute, adăugați ceapă și usturoi tocate peste ciuperci. Apoi turnați imediat marinada aromată.

adăugați ceapă, usturoi și marinadă peste ciuperci

Acoperiți tigaia și fierbeți totul în marinadă timp de 10 minute. Scoateți capacul de câteva ori și amestecați ciupercile pentru a vă asigura că sunt marinate pe toate părțile.

După zece minute, luați ciupercile de pe foc și transferați-le într-un bol adânc împreună cu marinada. Lăsați-le acolo până se răcesc complet. Ciupercile marinate sunt gata de folosit sau de mâncat.