Castraveți ușor sărați la pungă: o rețetă rapidă
Simplitatea acestor legume constă în faptul că o pungă obișnuită de murături este tot ce ai nevoie pentru a le prepara. Pregătirea castraveților nu durează mai mult de cinci minute, iar procesul de murare durează câteva ore, permițându-ți să servești aperitivul gata preparat înainte de sosirea oaspeților. Poți găsi rețete care folosesc oțet, dar există și conservanți mai blânzi. De exemplu, dacă castraveții vor fi dați copiilor, cel mai bine este să folosești suc granulat de lămâie. Dacă dorești o aromă savuroasă, folosește muștar pudră obișnuit.
Întrucât legumele sunt ca castraveți cu ketchup de chili Sunt gata în doar câteva ore. Saramura nu va conține produse secundare din fermentație, așa că puteți mânca acești castraveți fără să vă faceți griji pentru stomac. Dacă nu ați încercat niciodată să preparați acești castraveți, luați în considerare prepararea unei jumătăți de kilogram de legume folosind una dintre rețetele de mai jos și apoi alegerea unei metode de murare pe care întreaga familie o va savura. Merită să luați în considerare cele mai populare opțiuni pentru prepararea castraveților murați la pungă folosind o rețetă rapidă în 5 minute (cu fotografii pas cu pas).
Cum se prepară castraveți ușor sărați folosind rețeta tradițională
Ingrediente:
• Castraveți tineri mici - aproximativ 1 kilogram;
• Sare grunjoasă - 1 lingură mare pentru întregul volum;
• Pungi de celofan obișnuite – 2 bucăți;
• Usturoi - nu mai mult de o căpățână;
• Mărar și pătrunjel (crenguțe proaspete);
• Puține boabe de piper;
• Oțet de masă 9% - 100 grame.
Procesul de gătire:
Pentru a prepara castraveți ușor sărați la pungă folosind această rețetă rapidă de 5 minute cu oțet, începeți prin a spăla legumele. În cazul nostru, folosim doar castraveți tineri și mici, așa că îi punem pe toți într-o cratiță și adăugăm apă. Lăsați castraveții tineri să stea acolo timp de cincisprezece minute. Acest lucru va permite castraveților să se odihnească suficient, iar orice murdărie va cădea, facilitând clătirea. Toți castraveții sunt spălați bine pentru a îndepărta praful și murdăria. Ulterior, se recomandă îndepărtarea capetelor fiecărui castravete, astfel încât castraveții gata preparați să fie îmbibați mai rapid cu marinada preparată.
Apoi, pregătește o pungă. Dacă este o pungă obișnuită de plastic, cel mai bine este să folosești două și să pui una în interiorul celeilalte; acest lucru va face recipientul pentru castraveți mai sigur. Pune toți castraveții tineri în punga pregătită, adaugă mărar și pătrunjel tocate mărunt și toacă foarte mărunt niște usturoi tânăr și pune-i în interiorul castraveților.
Apoi, bucătarul poate lua o lingură mare de sare grunjoasă, o poate presăra peste castraveți și poate adăuga puțin oțet ușor. Un conservant cu o aciditate de maximum 6% este ideal pentru aceste legume. După ce toate condimentele și aditivii sunt în pungă, legați-o strâns, apoi distribuiți sarea și oțetul mai uniform peste castraveți, agitând pur și simplu punga ușor.
Dacă pungile sunt destul de subțiri, merită să le puneți într-o pungă suplimentară mai mare pentru a împiedica saramura să se infiltreze prin celofanul subțire. Castraveți de seră Murăturile se lasă în saramură aproximativ cinci ore la frigider. Este chiar mai bine dacă le puteți lăsa pe blatul de bucătărie, deoarece se marinează frumos la temperatura camerei. Pentru o aromă mai interesantă și mai picantă, adăugați frunze de coacăze, frunze proaspete de hrean, câteva frunze de cireș, semințe de coriandru, un praf de tarhon, un strop de lămâie, zahăr, coriandru proaspăt, o tulpină de țelină sau puțină mentă la castraveții ușor sărați, gătiți rapid în 5 minute, la pungă (video).
Nu este necesar să adăugați toate ingredientele deodată; cel mai bine este să folosiți doar două ingrediente suplimentare. Acest lucru va ajuta la adăugarea de varietate rețetei. În plus, dacă bucătarul adaugă ingrediente suplimentare la rețeta de bază de fiecare dată, gustul gustării finite se va schimba constant.
Rețetă de castraveți ușor sărați cu mentă și tarhon
Această rețetă rapidă de castraveți ușor sărați la pungă, preparată în doar 5 minute fără ierburi aromatice, este perfectă pentru cei cărora le place să experimenteze lucruri noi. Merită menționat de la bun început că tarhonul conferă o aromă unică aperitivului finit, așa că această metodă de gătit este perfectă pentru cei cărora le place acest adaos. Serviți acest aperitiv, iar oaspeții dvs. vor fi încântați de aroma unică a castraveților preparați folosind această rețetă, iar alți bucătari vă vor cere chiar rețeta pentru acești castraveți.
Ingrediente:
• Castraveți tineri, mici – 1 kilogram;
• Puțin condiment pentru tarhon;
• Jumătate de lămâie proaspătă și acră;
• Sare grunjoasă - 50 grame;
• Zahăr - 40 de grame;
• Câteva crenguțe de mentă proaspătă și aromată;
• Pungi de celofan de înaltă calitate – 2 bucăți.
Procesul de gătire:
Pentru a prepara acești castraveți neobișnuiți, ușor sărați, la pungă, în 5 minute, fără mărar, trebuie să pregătiți toți castraveții. Pentru această metodă, este ideal să folosiți castraveți mici, de preferință nu mai mari de doisprezece centimetri. În acest fel, toți castraveții se vor mura rapid și complet. Dacă castraveții sunt mai mari, cel mai bine este să îi transferați într-un bol mare și să turnați peste ei apă rece cu gheață. Acest lucru va reda crocantul și culoarea vibrantă a castraveților tineri. Acest pas poate fi omis, dar în acest caz, veți avea nevoie doar de castraveți recent culeși.
Apoi, începeți să pregătiți condimentele și ierburile pentru această rețetă. Pentru a face acest lucru, luați o pungă mare de plastic și puneți toți castraveții înăuntru. Îndepărtați capetele castraveților, astfel încât castraveții tineri să poată fi ușor sărați. După ce castraveții sunt în pungă, adăugați o lingură mare de zahăr și sare grunjoasă, agitând bine pentru a dispersa condimentele și aditivii. Adăugați câteva linguri de suc proaspăt de lămâie în amestec, apoi tăiați lămâia rămasă în bucăți și puneți-o înapoi în pungă împreună cu legumele tinere.
Vă recomandăm:Salată de dovlecei „Limba soacrei” pentru iarnă
Apoi, pregătiți verdețurile. Adăugați menta spălată la aperitiv. Nu este nevoie să o tocați; clătiți doar bine crenguțele. După aceea, adăugați puțin tarhon și amestecați bine amestecul rezultat până când toate ingredientele sunt combinate și acoperă castraveții. Apoi, puteți lega punga strâns și apoi pune o cantitate mică de celofan într-o pungă suplimentară pentru a preveni scurgerea sucului.
Castraveții vor avea nevoie de aproximativ șase ore pentru a fi murați, dar acest lucru este valabil doar dacă au o dimensiune mai mare de zece centimetri. Dacă sunt mai mici, timpul de murare poate fi redus la trei ore. Punga trebuie pusă la frigider, deoarece aceasta este singura modalitate prin care castraveții se vor mura corespunzător.
După ce timpul a expirat, gustați castraveții. Dacă nu sunt încă gata, puteți adăuga încă aproximativ o oră. Dacă sunt prea dulci, adăugați o linguriță de sare și lăsați-i să stea încă o oră și jumătate. Rezultatul final este niște castraveți excelenți, ușor sărați, la pungă, preparați folosind această rețetă rapidă în 5 minute (cu fotografii).
O rețetă veche de castraveți picanți cu ardei iuți
Această rețetă rapidă de castraveți ușor sărați, preparată în 5 minute (foto), este perfectă pentru cei cărora le plac castraveții tradiționali ușor sărați, cu o aromă subtilă de plante. Merită să aruncăm o privire mai atentă asupra modului de a prepara castraveți delicioși și crocanți folosind această rețetă, dar mai întâi, haideți să pregătim ingredientele.
Ingrediente:
• Ardei iute roșu într-o păstaie - 1 bucată;
• Câțiva căței de usturoi proaspeți - 4 bucăți;
• Sare grunjoasă - o lingură mare;
• Crenguțe proaspete de mărar și pătrunjel - câte 1 legătură mică;
• Castraveți proaspeți, nu prea mari - nu mai mult de 1 kilogram;
• Frunze de hrean sau rădăcină de plantă - o cantitate mică;
• Mai multe pungi mici de celofan gros.
Procesul de gătire:
Procesul de preparare a legumelor din această rețetă nu este diferit de rețeta anterioară de castraveți ușor sărați la pungă cu sare, gătiți rapid în 5 minute, dar merită menționat procesul de preparare. Pentru început, se recomandă selectarea celor mai buni castraveți, ideal cei mai tari și mai zemoși, proaspăt culeși din grădină. Castraveții în sine nu ar trebui să fie mari; ideal ar fi cei de cel mult zece centimetri. Dacă castraveții au stat la frigider o vreme, vor trebui să-și recapete crocantul și fermitatea. Acest lucru se poate face destul de ușor: pur și simplu puneți castraveții tineri într-o cratiță cu apă cu gheață și lăsați-i acolo câteva ore. Acest lucru le va reda crocantitatea.
Vă recomandăm:Castraveți într-un butoi – Pregătire, Cultivare, Îngrijire
În timp ce castraveții se pregătesc, e timpul să începem să pregătim niște ardei iuți. Doar un ardei iute la fiecare kilogram de legume este suficient, deoarece adaugă o iuțeală vizibilă produsului finit. Dacă nu doriți să folosiți ardei iuți, puteți face castraveți ușor murați la pungă folosind această rețetă rapidă de 5 minute cu muștar. În acest caz, va trebui doar să adăugați o linguriță de pudră uscată de muștar în pungă. Puteți omite ardeii iuți din rețetă, dar merită totuși să reveniți la ingredientele originale.
Tăiați ardeiul curățat de coajă, apoi curățați usturoiul. Procesul este destul de simplu și puteți toca și usturoiul mărunt. De asemenea, merită să pregătiți toate ierburile și frunzele. Clătiți bine frunzele de hrean în apă și curățați stratul exterior al rădăcinii, care este apoi tocat mărunt. Nu este nevoie să tocați ierburile rămase, deoarece acestea contribuie doar la aroma uimitoare a castraveților gata preparați, așa că crenguțele și frunzele pot fi adăugate întregi.
Puneți un kilogram de castraveți preparați, tăind capetele în prealabil, într-o pungă mică. Apoi, adăugați ierburile dorite, ardeii iuți tocați și cățeii de usturoi proaspeți tocați. Amestecați totul bine, apoi adăugați ingredientele uscate și agitați bine punga. Refrigerati produsul finit timp de cel puțin cinci ore, după care vă puteți bucura de legumele marinate incredibil de aromate.