Caracteristicile și descrierea soiurilor de ardei roșu

Grădinarii experimentați și activi găsesc întotdeauna loc pentru a cultiva ceva nou și neobișnuit. Printre aceștia se numără ardeii roșii, care se disting nu numai prin forma fructului și condițiile de creștere, ci și prin aroma lor distinctă, înțepătoare, care le determină potențialele utilizări.

Descriere și caracteristici

Ardeii roșii sunt o plantă de mătrăgună, ceea ce înseamnă că necesită un sistem radicular puternic, sol suficient de afânat și udare la timp. Planta se dezvoltă bine în căldură, așa că temperatura optimă pentru o creștere reușită ar trebui să fie între 18 și 25 de grade Celsius. De asemenea, este important să se mențină o umiditate adecvată în solul fertil și să se fertilizeze regulat rădăcinile. Acest soi de ardei este cel mai potrivit pentru cultivarea în ghivece pe pervazurile apartamentelor și pe balcoane, datorită creșterii sale scurte și compacte.

Denumirea „arpegiu gras” descrie forma fructului în curs de coacere, care se distinge prin pereții săi cărnoși și moi și lipsa crocantității. Întreaga categorie de ardei gras roșii este împărțită în mod tradițional în grupuri în funcție de iuțeala, forma și potențialele utilizări pentru cultura recoltată.

Beneficia

Beneficiile pentru sănătate ale ardeilor grasi provin în principal din vitaminele și microelementele benefice pe care le conțin. Acestea se referă în principal la proteine ​​și zaharuri sănătoase, precum și la niveluri ridicate de vitamine C, P și B, precum și la caroten, uleiuri esențiale și flavonoide. Pulpa este, de asemenea, bogată în minerale benefice, cum ar fi fier, zinc, fosfor, calciu, potasiu și cupru.

Este important de menționat că unele soiuri de ardei iuți roșii sunt atât de picante încât chiar și atingerea lor poate provoca iritații grave. Când folosiți acești ardei în gătit, de exemplu, în tocănițe sau mâncăruri prăjite, purtați mănuși de cauciuc. Pe lângă ardeii proaspeți, aceștia pot fi uscați, congelați, conservați sau folosiți ca ingredient în condimente picante pentru viitoare preparate delicioase. Iuțenia excepțională a ardeilor se datorează prezenței capsaicinei, care întărește, de asemenea, sistemul imunitar al organismului împotriva diferitelor boli virale și infecțioase.

Piperul nu este recomandat persoanelor cu afecțiuni renale, stomacale sau duodenale. De asemenea, este contraindicat celor cu hepatită, hemoroizi, pancreatită și gastrită hiperacidă.

Soiuri de ardei iuți roșii

Atunci când alegeți soiuri potrivite de ardei iuți roșii, este important să luați în considerare condițiile optime de creștere, precum și dacă aceștia trebuie cultivați în seră sau în aer liber. Unul dintre aspectele cheie ale cultivării ardeilor iuți este creșterea lor departe de alte culturi de mătrăgună, deoarece polenizarea nereușită poate duce la amărăciune în fructele altor plante. Acest lucru este valabil mai ales pentru ardeii grași și diverse soiuri de roșii.

Meduze

Acest soi este considerat o plantă cu coacere timpurie, deoarece fructele se coc încă de la 72 de zile după apariția primelor răsaduri. Un avantaj cheie al acestui soi este înălțimea mică și compactitatea plantelor în sine, care nu depășesc 30-32 cm și măsoară aproximativ 20-22 cm în diametru. Acest lucru permite cultivarea fiecărei plante în ghivece obișnuite pe pervazuri. Atunci când se cultivă în acest fel, este important să se asigure o iluminare adecvată în cameră și în special în cazul plantelor de ardei.

Acest soi se caracterizează prin randamente ridicate, deoarece fiecare plantă individuală poate produce cel puțin 30-45 de păstăi iuți. Ardeii sunt lungi și subțiri, ajungând până la 5,5 cm lungime, în timp ce măsoară doar 1-1,5 cm în diametru. În perioada de coacere, ardeii suferă mai multe schimbări de culoare: inițial verzi, devin galbeni și portocalii, iar apoi, la maturitate biologică deplină, capătă o culoare roșie bogată.

Una dintre condițiile esențiale pentru cultivarea acestui soi este umiditatea regulată, dar moderată, a solului, precum și menținerea unei umidități optime a aerului. Prin urmare, tufișurile nu trebuie udate doar cu apă caldă la rădăcini, ci și pulverizate cu o sticlă cu pulverizator.

Ogonyok

Popularitatea soiului în rândul grădinarilor experimentați provine din capacitatea sa de a fi cultivat atât în ​​aer liber, cât și în ghivece mici, pe pervazurile ferestrelor. O caracteristică cheie a acestui ardei este fructificarea sa îndelungată și perioada de coacere mijlocie-timpurie. Soiul este o încrucișare între ardeiul cayenne și ardeiul chilian. Acest lucru conferă fructului iuțeala sa distinctă. Maturitatea tehnică are loc în termen de 120 de zile de la încolțirea primelor răsaduri. Maturitatea biologică are loc după încă 20 de zile. În primul caz, fructele se disting printr-o culoare verde bogată, care se transformă treptat într-un roșu vibrant.

Fructele cultivate sunt ușoare, de aproximativ 40 de grame, alungite și ușor curbate. Pulpa are o aromă distinctă de piper, cu o savoare destul de înțepătoare. Atunci când sunt cultivate, tufele sunt rezistente la potențialele infecții bacteriene. Deoarece acest soi este extrem de termofil, se recomandă cultivarea sa în sere protejate. Singura excepție este terenul deschis din regiunile sudice cu o climă predominant caldă.

Vara indiană

Numele soiului provine de la faptul că fructele roșu aprins, picante, se coc complet în septembrie. Sezonul de creștere durează aproximativ 100 de zile, iar ardeii sunt recomandați să fie cultivați în sere protejate. În climatul cald tipic regiunilor sudice, plantele pot fi cultivate și în aer liber. Cu toate acestea, sunt extrem de sensibile la valurile bruște de frig.

Tufișurile în sine sunt compacte, atingând o înălțime de maximum 40 cm, iar tulpinile sunt acoperite cu numeroase frunze mici, de un verde închis. O caracteristică distinctivă a acestui soi este faptul că fructele se formează individual sau în perechi la axilele frunzelor. Fructele sunt, de asemenea, mici, cântărind nu mai mult de 25 g, așa că la maturitate, grădinarii primesc tufișuri mici, ornamentale, acoperite din abundență cu fructe de pădure roșii aprinse.

Randamentul soiului este considerat destul de ridicat, un singur tufiș producând aproximativ 0,9–1,2 kg. Un avantaj semnificativ al acestui soi este toleranța la umbră și rezistența la diverse boli virale.

Adjika

Acest soi de ardei iute se mândrește cu o aromă excelentă și este potrivit pentru cultivarea în aer liber. Este un soi mijlociu-timpuriu și este utilizat pe scară largă în bucătăria modernă. Tufele cresc destul de înalte, dar tulpinile robuste nu necesită sprijin suplimentar.

Greutatea medie a fructului este de aproximativ 90 g. La maturitate, ardeii alungiți, conici, au pielița roșu închis și pulpa picantă, cu o aromă înțepătoare. Recolta este de obicei folosită ca și condiment picant pentru supe, sosuri și preparate din carne, precum și în conservare.

Ardeii se dezvoltă cel mai bine în soluri lutoase, afânate, care permit o bună oxigenare. Semințele în sine trebuie tratate mai întâi cu o soluție roz deschis de permanganat de potasiu timp de 20-25 de minute, apoi clătite sub jet de apă curată și abia apoi plantate. Primul transplant trebuie făcut numai după ce s-au format 2-3 frunze întregi. Plantele trebuie distanțate la 30-35 cm una de cealaltă.

galben maghiar

Această varietate cu coacere timpurie se mândrește cu o aromă mai blândă, caracterizată prin suculența și ușor dulceața și acrișoarea sa. Tufele cresc până la doar 25 cm înălțime. Acest lucru le face potrivite pentru cultivarea nu numai în teren deschis sau în sere protejate, ci și în ghivece mici așezate pe pervazuri.

Fructul este în formă de con și se lasă în jos. Ardeii capătă o culoare galbenă în stadiul de coacere tehnică, dar odată ce sunt complet copți, devin roșii aprinși. Greutatea medie a fructului este de aproximativ 55-60 g. Coaja are un luciu lucios. Ardeii sunt de obicei folosiți ca și condiment picant pentru mâncăruri și conserve pentru iarnă.

Pentru soacră

Acest soi de ardei este considerat o plantă cu coacere timpurie. Fructele sale se disting printr-o aromă puternică și o aromă destul de picantă, înțepătoare, precum și printr-o culoare roșie vibrantă și o formă conică. Printre avantajele importante ale acestui soi se numără și randamentul ridicat al plantelor cultivate și utilizarea pe scară largă a fructelor în bucătăria modernă.

Ardeii sunt potriviți pentru creșterea în aer liber. Tufele ating de obicei o înălțime de maximum 60 cm. Plantele nu necesită ciupire sau legare de suporturi suplimentare. Sezonul complet de creștere durează aproximativ 110-120 de zile din momentul în care apar primele răsaduri. Ardeii în sine au aproximativ 10-12 cm lungime.

Pentru o cultivare reușită, este recomandat să alegeți soluri luto-aglomerate, respirabile, cu temperaturi ale aerului între 20 și 25 de grade Celsius. Prima transplantare a răsadurilor cultivate este permisă numai după ce pe tulpini apar 2-3 frunze complet dezvoltate. Ca majoritatea celorlalte culturi de mătrăgună, acest soi necesită umiditate regulată a solului și mai multe fertilizări obligatorii cu îngrășăminte minerale sau organice. Ardeii pot fi plantați în aer liber numai după ce a trecut riscul înghețurilor nocturne de primăvară.

Fructele cultivate se coc uniform, iar rezistența lor la posibile deteriorări mecanice permite cultivarea soiului pentru vânzare ulterioară, și nu doar pentru uz personal.

Coral

Principala caracteristică distinctivă a soiului este aroma sa distinctă, înțepătoare și randamentul ridicat al fiecărui tufiș plantat. Acest soi de mijlocul sezonului este adesea folosit ca element decorativ pentru o bucătărie confortabilă. Poate fi cultivat atât în ​​sere, cât și în aer liber.

Arbuștii cresc până la o înălțime de 40-60 cm. Fructele în sine sunt rotunde, cu diametrul de până la 2-3 cm. Aroma rămâne constant ascuțită, chiar și iute. La maturitatea biologică, ardeii capătă o culoare roșie bogată. Când plantați arbuști în sol obișnuit, mențineți o distanță de cel puțin 40-50 cm între găuri sau nu mai mult de 5-6 plante pe metru pătrat de parcelă.

Buchet aprins

Acest soi cu coacere timpurie produce fructe cu o aromă distinctă, înțepătoare și savuroasă. Aroma sa îl face utilizat pe scară largă în bucătăria modernă. Este unul dintre puținii ardei iuți ale căror tufișuri cresc până la 100-120 cm și este considerat nedeterminat.

Fructele în sine sunt alungite și în formă de con, cântărind în medie aproximativ 19-20 g. Pe măsură ce se coc, culoarea verde închis se schimbă într-un roșu vibrant. Recolta este de obicei folosită pentru a prepara condimente sau ca ingredient în conserve pentru iarnă.

Super Chili

Popularitatea hibridului în rândul grădinarilor experimentați provine din capacitatea sa de a produce ardei mari, cu aromă intensă. În plus, se mândrește cu randamente ridicate și este considerată o cultură de mătrăgună cu coacere timpurie.

Tufele cresc până la 40-60 cm, iar fructele pot atinge o lungime de până la 6-7 cm și o greutate medie de aproximativ 15-25 g. Fructele se coac complet în aproximativ 65-70 de zile de la momentul transplantării răsadurilor în locația lor permanentă. Culoarea pielii fructelor coapte este caracterizată ca fiind roșu-cireș, iar în etapa de coacere tehnică, se schimbă de la verde la portocaliu. Singura regulă pentru cultivarea acestui hibrid este evitarea cultivării acestuia lângă alte soiuri de ardei, în special cele dulci, deoarece polenizarea nereușită poate duce la alterarea aromei ardeilor rezultați.

Jalapeño

Acest soi este cel mai popular printre grădinarii experimentați datorită aromei sale moderat înțepătoare și a capacității de a fi cultivat pentru vânzare. Tufele cresc până la 1 m înălțime și sunt cunoscute pentru fructificarea lor abundentă, dar planta pur și simplu își pierde majoritatea florilor.

Ardeii cultivați au aproximativ 7–8 cm lungime și până la 2,5–3 cm în diametru. Fiecare ardei cântărește aproximativ 50 g. Ardeii rămân verde închis în stadiul de maturitate tehnică, dar devin roșu închis când sunt complet copți. Deoarece ardeii au o aromă mediu-picantă, sunt adesea folosiți în salate și mâncăruri calde. Suculența pulpei groase este specifică soiurilor de ardei iuți.

Limba dragonului

Principala caracteristică a acestui soi este aroma foarte puternică și înțepătoare a fructului în sine. Aceste fructe sunt cel mai adesea folosite pentru a face boia de ardei. Se recomandă cultivarea lor în sere închise și protejate.

Acest soi este clasificat ca soi de mijloc de sezon. Fructele în sine iau forma unei păstaie lungi, subțiri, de un roșu aprins la maturitatea biologică. Fructele au aproximativ 10-12 cm lungime și cresc până la 8-10 mm în diametru. Greutatea medie a ardeiului este de 14-18 g.

Datorită randamentului ridicat al soiului, puteți obține aproximativ 90-100 de fructe de dimensiuni normale. Pe lângă faptul că este folosit pentru prepararea boiaului de ardei, acest soi este utilizat cu succes în sosuri, diverse paste, precum și în conservare și murare.

Reguli pentru cultivarea ardeilor roșii

Principala diferență dintre soiurile de ardei iute roșu este că acestea pot fi cultivate nu doar în sere, ci și în ghivece pe pervazuri. Cu toate acestea, este esențial să vă asigurați că plantele sunt ținute în zone bine luminate, dar ferite de copii și animale de companie. Aceste soiuri sunt tolerante la condițiile de sol și multe tolerează zonele umbrite, dar necesită udare regulată și moderată.

Solul optim pentru cultivarea ardeilor este un amestec de humus, turbă, mucegai de grădină sau de frunze și nisip, într-un raport de 1:2:1:2. Înainte de utilizarea completă, solul trebuie dezinfectat temeinic cu apă clocotită obișnuită sau cu o soluție roz aprins de permanganat de potasiu. Mai întâi, adăugați material de drenaj pe fundul recipientului, umplându-l cu o treime, urmat de solul pregătit și tratat. Stratul inferior va absorbi excesul de umiditate, prevenind eficient acumularea nedorită de apă și deteriorarea sistemului radicular al răsadurilor.

Următoarele sunt cerințe obligatorii pentru îngrijirea plantelor:

• udare regulată cu apă caldă, stabilizată, la o temperatură de cel puțin 26-30 de grade după ce stratul superior începe să se usuce;
• fertilizarea solului cu îngrășăminte minerale sau organice, în special în timpul înfloririi arbuștilor și formării viitoarelor ovarele de fructe.

Semințele pot fi semănate la o adâncime de maximum 1–1,5 cm. Recipientele care conțin pământ și răsaduri trebuie păstrate în încăperi luminoase, cu o temperatură de aproximativ 25–27°C. Soiurile de ardei iute sunt extrem de sensibile la cules și transplantare, așa că, dacă este posibil, este recomandat să semănați semințele direct în recipiente mici separate, de obicei ghivece speciale din turbă.

Recenzii

Andrei Ivanovici, 39 de ani

Una dintre cele mai periculoase greșeli în îngrijirea arbuștilor de ardei iuți este udarea excesivă a solului cu apă rece, deoarece acest lucru poate declanșa putrezirea rădăcinilor, ducând la pierderea recoltei așteptate. Programul optim de udare este de două ori pe săptămână, dar dacă ardeii sunt cultivați pe un pervaz cu un sistem de încălzire care funcționează dedesubt, programul de udare ar trebui crescut la o dată la două zile, deoarece solul se usucă mai repede în aceste condiții.

Vladislav Anatolyevich, 54 de ani

Datorită aromei lor distinctive, ardeii rămân rezistenți la majoritatea bolilor. Acest lucru este valabil mai ales pentru acarieni și afide, care pot zbura pe balcon din exterior sau pot „trăi” în alte plante din apropiere. Ardeii acționează ca un factor de descurajare eficient. Pentru a preveni infestările cu acarieni, evitați aerul excesiv de uscat din interior și perioadele lungi fără udare. Un tratament mai bun este pulverizarea cu o soluție de bicarbonat de sodiu (250 g la 7-8 litri de apă) folosind o sticlă cu pulverizator. Se recomandă repetarea acestui tratament de două ori, cu o săptămână între fiecare.