O recenzie a celor mai bune soiuri de ardei iuți roșii

Ardeii iuți sunt un condiment culinar minunat în bucătăriile multor culturi. Tufele mici presărate cu ei creează un element decorativ interesant.

Planta nu se limitează la o singură varietate; există mai multe tipuri cu gusturi cu grade diferite de iuțeală.

Oamenii au folosit prima dată această cultură acum 6.000 de ani, în ceea ce este acum Bolivia. Columb a adus ardeii iuți în Europa. Fructele lor sunt de obicei sferice sau alungite, în funcție de soi. Au o aromă picantă. Iuțenia legumei provine din semințele și lamelele sale. Mai jos, vom discuta despre cele mai populare soiuri de ardei iuți printre grădinari.

Soiuri timpurii

Adjika

Un ardei cu tufe înalte de până la 1,5 metri și fructe mari, cântărind aproximativ 90 de grame. Plantele masive și întinse necesită susținere. Pulpa fructelor este cărnoasă, roșie, asemănătoare cu cea a ardeilor grași. Păstăile au formă de con, sunt plăcut parfumate și destul de picante.

Un buchet aprins

Unul dintre cei mai productivi ardei iuți. Produce din abundență atât în ​​sere, cât și în teren deschis. Tufa are o coroană puternică, ajungând la o înălțime de 0,5 m. Păstaia are aproximativ 12 cm lungime. Fiecare fruct cântărește 25 de grame. Pulpa are o aromă plăcută și este foarte picantă.

Miracolul regiunii Moscova

Fructele acestui soi nu sunt foarte amare, având o aromă similară cu ardeii grași. Au o aromă plăcută. Pulpa are o grosime de aproximativ 2 mm. Tufele sunt înalte, cu întindere medie, iar frunzișul este dens. De obicei, produc numeroase păstăi de până la 25 cm lungime. Acest soi se caracterizează printr-un randament ridicat: 3,9 kg/mp.

Note medii

Astrahan 147

Este foarte căutat pe piață. Flexibilitatea și rezistența sa îl fac ideal pentru cultivarea în teren deschis. Se dezvoltă cel mai bine în sudul Rusiei, dar și grădinarii din centrul Rusiei obțin adesea o recoltă de înaltă calitate. Fructele se coc în 122 de zile, sunt de mărime medie și au o aromă picantă.

Cornul berbecului

Un ardei semi-iuțit. Se potrivește bine ca conservant. Este adesea cultivat comercial în sere mari. În teren deschis, acest soi rodește în 140-150 de zile. Planta este compactă și scundă, cu fructe de mărime medie.

Bitter de Cayenne

O varietate faimoasă în întreaga lume și foarte comună. Folosită pe scară largă în bucătărie ca și condiment. Când oamenii vorbesc despre ardei iute, de obicei se referă la ardeiul Cayenne. Este intens iute și are o aromă picantă. Fructele sunt mari, lungi și se coc devreme - după 112 zile.

Soiuri târzii

Vizir

Fructele acestui ardei au nevoie de mult timp pentru a se forma, durând 150 de zile. Cu toate acestea, acest soi rodește bine și este considerat un soi cu randament ridicat. Ardeii au o formă de turban, ceea ce este extrem de rar. Acest soi poate fi cultivat în condiții normale și este rezistent la majoritatea bolilor. Pulpa este moderat picantă. Tufele necesită suport pe spalier. Ardeii sunt potriviți pentru murături și reprezintă o frumoasă decorațiune pentru masă.

Margelansky

Se adaptează bine la climatele temperate. Crește ca un tufiș semi-standard, nu foarte răspândit, atingând 60 cm înălțime. Fructele coapte sunt roșii, au 14 cm lungime și cântăresc 10 grame. Se disting prin forma lor lungă, conică și pulpa ascuțită. Este un soi productiv, rezistent la boli.

Tabasco

O plantă înaltă, tufele ajung la 1,5 metri. Rezistentă la boli comune. Fructează viguros, producând numeroși ardei pe fiecare plantă. Fructele sunt mici: 5 cm lungime și 6 mm în diametru. Culoarea se schimbă în funcție de stadiul de coacere. Inițial verde, devine galben, iar în final roșu aprins. Ardeiul nu este excesiv de iute. Are o aromă picantă, afumată. Acest soi este folosit pentru a prepara cunoscutul sos Tabasco.

Cum să crești corect?

Soiurile compacte de ardei iute roșu pot fi cultivate cu succes acasă.

Și straturile de grădină sunt potrivite pentru această legumă, la fel ca și pentru soiurile dulci. Primul pas este pregătirea răsadurilor. Acest lucru ar trebui făcut în februarie. Semințele pentru răsaduri sunt semănate până la mijlocul lunii martie.

Materialul săditor este de obicei tratat în prealabil cu o soluție nutritivă, deci nu necesită înmuiere sau dezinfectare. Cu toate acestea, dacă semințele nu sunt cumpărate din magazin, aceste proceduri sunt esențiale.

Când pregătiți răsadurile, rețineți că toate solanaceele sunt foarte sensibile la transplantare. Prin urmare, este recomandat să plasați 2 sau 3 semințe în ghivece individuale. De îndată ce apar lăstarii, îndepărtați orice răsad nesănătos.

Plantele tinere sunt transplantate într-un strat deschis sau într-o seră la cel puțin două luni după germinare. Această procedură se efectuează conform instrucțiunilor producătorului, de obicei la o dimensiune de 25 x 25 cm. Când se plantează răsaduri tinere în teren deschis, acestea sunt acoperite cu folie de plastic peste noapte.

Ardeiul roșu este îngrijit după cum urmează:

1. Udați regulat cu apă caldă. Evitați udarea excesivă sau insuficientă. Irigarea prin picurare este cea mai bună opțiune.
2. O dată sau de două ori pe lună, hrăniți cu orice compoziție universală.

Recoltarea ardeilor iuți depinde de soi, dar de obicei nu se finalizează înainte de sfârșitul lunii iulie.

Fructele sunt tăiate din tufișuri astfel încât planta să nu fie deteriorată.

Ardeii roșii sunt culturi bienale, așa că nu este nevoie să fie smulși din rădăcini după recoltare. Plantele sunt tăiate cu grijă, dezgropate și depozitate pentru iarnă într-un loc răcoros, cum ar fi un subsol. La sfârșitul iernii sau începutul primăverii, se cultivă răsadurile, care vor fi plantate în locația lor principală în luna mai.

Recenzii

Ce spun grădinarii? Ce soiuri de ardei iuți preferă? Să aruncăm o privire la unul dintre forumurile de grădinărit:

„Sunt un mare fan al ardeilor iuți. Sunt atât de delicioși! La fel de buni ca cei dulci. I-am cunoscut mai bine în 2015, iar înainte de asta, am plantat tot ce am putut găsi. Am cultivat în principal ardei Astrahan, o varietate populară la borcan care se potrivește bine cu castraveții. Un prieten m-a învățat recent cum să fac un condiment din ardei iuți. Până la sfârșitul sezonului, am adunat tot ce crescuse și l-am pus la conservă. Toți au fost mâncați foarte repede.”

În 2015, aveam deja aproximativ 30 de plante din următoarele soiuri: Miracolul Regiunii Moscova, Trompă de Elefant și Miracolul Regiunii Moscova. Acestea sunt din soiuri cumpărate din magazin. Am făcut două condimente, marinade și murături din ele. Acum caut soiuri noi, de preferință ușor sau semi-picante; au o aromă plăcută. Tocmai am comandat 14 ardei online și îi aștept cu nerăbdare. De asemenea, caut Roșu-Grăsan, Limba Soacrei, Cornul Berbecului și Abundența Dublă.

„Ardeii iuți sunt curioase și poți face atât de multe lucruri interesante din ei. Cred că sunt chiar mai buni decât ardeii dulci în anumite privințe. Sunt ușor de cultivat și de folosit.” (Maria)

„Căutam soiuri populare de ardei iute în magazinele din Sankt Petersburg, dar din păcate nu am găsit niciunul. Am găsit doar Ciocul de Șoim și Dragonul Chinezesc, unul cu boabe lungi, celălalt cu cele scurte. Pe ambalaj scrie că sunt foarte picante. Dar am văzut și această informație online: grădinarilor le place să cumpere ardei jalapeño și ardei cayenne, pe care îi lasă să se coacă dacă este necesar, adună semințele și apoi îi cresc. Dar ardeii de la Lenta sunt atât de scumpi, încât nu mi-i pot permite.” (Marta)

Care sunt beneficiile ardeiului iute roșu?

Substanțele conținute în această legumă au un efect pozitiv asupra tuturor sistemelor corpului uman. Conține 40 de vitamine, 20 de minerale, 20 de enzime și mai multe tipuri de uleiuri esențiale și esteri.

Fructele de ardei iute conțin capsaicină, un alcaloid antitumoral natural care nu se găsește frecvent în natură. Efectele acestei substanțe au fost dovedite științific, motiv pentru care este inclusă în diverse preparate medicinale.

Ardeiul roșu este o componentă importantă a analgezicelor. Ajută la combaterea atacurilor atunci când este consumat proaspăt. Medicii recomandă consumul de ardei amari pentru cei cu afecțiuni musculo-scheletice, gastrointestinale și toracice.

De asemenea, ajută la nasul care curge, sângerări, obezitate și îmbunătățește starea pielii. Este inclus în preparatele pentru întărirea părului și stimularea creșterii acestuia.

https://youtu.be/zLKTGXzlDVA

Totuși, ardeiul roșu iute nu este recomandat pentru consum în stare proaspătă de către cei care suferă de boli digestive.

Utilizarea topică a produselor care conțin această componentă ar trebui să prevină reacțiile alergice. Pentru a face acest lucru, aplicați o cantitate mică de produs pe piele. Dacă apare roșeață sau arsură, întrerupeți utilizarea.

După ce am examinat caracteristicile celui mai bun ardei roșu, proprietățile sale și cele mai populare soiuri, putem concluziona: aceasta este o legumă uimitoare, ușor accesibilă, cu diverse utilizări. Beneficiile sale sunt numeroase și este ușor de cultivat.