Cele mai delicioase tăiței de varză cu carne tocată

Bucătărie rustică

Când se folosește carne tocată gata preparată, mulți sunt îngrijorați de excesul de grăsime. Nu vor să mărească cantitatea de pâine sau făină. Ca alternativă, puteți încerca legume - acestea ies pur și simplu delicioase.

Cotletele de varză cu carne tocată sunt cele mai delicioase. Iubitorii de carne nu trebuie să-și facă griji, deoarece cotletele preparate conform acestei rețete, cu fotografii pas cu pas, sunt mult mai fragede și au o aromă semnificativ superioară celor preparate conform rețetei clasice.

Poți cumpăra carne tocată, dar carnea tocată de casă, tocată chiar înainte de utilizare, este mult mai bună. Orice carne este potrivită, dar carnea de porc este, în general, mai fragedă. Dacă vrei să folosești carne de vită, prepară un platou cu carne de porc slabă. Și carnea tocată de pui merge bine, așa că alegerea îți aparține.

Pentru a mărunți varza, veți avea nevoie de un blender sau de un robot de bucătărie. Dacă nu aveți unul, folosiți o răzătoare sau o tocatoare.

Înainte de servire, gătiți șnițelele la abur într-o cratiță cu puțină apă - aroma va fi deosebită. Alegeți garnitura. Terci proaspăt de hrișcă sau piure de cartofi, legume fierte sau o salată vor scoate în evidență aromele unice ale acestui preparat original și consistent.

Ingrediente:

carne de porc tocată proaspătă - 400 de grame;
ceapă - 1 căpățână medie;
varză albă - 400 de grame;
sare de masă - după gust;
ou de pui - 1 bucată;
piper măcinat;
pesmet;
făină;
ulei vegetal rafinat - pentru prăjit.

Cum se fac șnițele de varză cu carne tocată

Curățați ceapa și tăiați-o în 4-8 bucăți. Îndepărtați frunzele exterioare ale varzei și tăiați-o în jumătate. Separați o felie și tăiați-o în bucăți mici. Puneți legumele preparate într-un bol și mixați-le.

Amestecul trebuie să fie fin și moderat suculent. Dacă varza a eliberat mult suc, scurgeți-l pentru a preveni împrăștierea chiftelelor în timpul gătirii.

Combinați legumele și carnea tocată. Spargeți oul și condimentați cu sare. Adăugați piper proaspăt măcinat și alte condimente, după gust, și amestecați bine.

Pentru a preveni crăparea cărnii în timpul prăjirii, bateți produsul semifabricat din carne lovindu-l puternic pe suprafața de lucru sau pe fundul bolului.

Într-un bol separat, amestecați pesmetul și făina într-un raport de 1:1. Turnați uleiul în tigaie și încălziți. Cu mâinile ude, scoateți amestecul de carne și legume și dați aluatul în forma dorită.

Apoi, treceți-le prin pesmet și puneți-le în tigaie. Prăjiți-le la foc mediu pe fiecare parte, până se rumenesc frumos.

Se servește cald cu garnitura la alegere. Poftă bună!