Chiftelele de varză sunt cea mai delicioasă opțiune

Bucătărie rustică

Cotletele de varză cu siguranță nu vor înlocui cotletele de carne, dar pentru varietate în dieta dvs. sau atunci când nu aveți carne, aceste rețete sunt o alegere excelentă. Cotletele de varză pot fi preparate slabe sau cu adaos de ouă, smântână, maioneză, brânză sau brânză de vaci. Pot fi coapte la cuptor, prăjite în tigaie sau gătite la abur.

În rețeta de mai jos, șnițelele de varză sunt preparate fără carne, dar în amestecul de legume se adaugă un ou. Dacă doriți să fie mai slabe, omiteți oul și înlocuiți-le cu o lingură de griș. Opăriți varza câteva minute în prealabil - acest lucru o va înmuia și îi va elimina aroma distinctă de varză. Adăugați condimente după preferințe. Puteți folosi un amestec de condimente gata preparat pentru mâncăruri cu legume sau puteți adăuga puțin piper, ierburi aromatice, chili sau boia de ardei - experimentați și găsiți propria opțiune, cea mai delicioasă.

Ingrediente:

varză albă – 350 g;
făină de grâu – 3 linguri;
ou – 1 buc;
sare – după gust;
ceapă – 1 căpățână mare;
ulei vegetal – 3 linguri;
ierburi provensale uscate – 0,5 lingurițe;
piper negru măcinat – după gust;
chili sau boia de ardei – 2-3 vârfuri de cuțit.

Cum se fac șnițele de varză fără carne

În timp ce apa pentru opărirea verzei fierbe, pregătiți legumele. Tocați mărunt ceapa. Tăiați varza în fâșii subțiri și scurte.

Adăugați varza în apa clocotită, reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic timp de cinci minute. Varza trebuie să fie fragedă, dar nu o fierbeți prea tare.

Scurgeți apa printr-o strecurătoare sau sită și lăsați varza să se răcească, astfel încât să o puteți stoarce fără să vă ardeți. Alternativ, clătiți-o cu apă rece și apoi stoarceți-o.

Încălziți o lingură de ulei într-o tigaie. Adăugați ceapa tăiată cubulețe și sotați-o până se rumenește ușor.

Puneți varza stoarsă într-un bol, adăugați ceapa prăjită și oul bătut. Amestecați.

Adăugați făină, sare după gust, condimente conform rețetei sau adăugați condimente la alegere.

Amestecați bine toate ingredientele. Amestecul trebuie să fie lipicios și să nu se sfărâme în bucăți mici. Dacă se întâmplă acest lucru, adăugați mai multă făină.

Umeziți-vă mâinile cu apă rece și formați chiftele mici, plate și rotunde. Puneți-le într-o tigaie încinsă cu ulei și prăjiți-le la foc mic timp de aproximativ trei minute pe fiecare parte.

formați chiftele și puneți-le într-o tigaie

Serviți șnițelele de varză cu orice garnitură sau legume proaspete, sos de roșii sau smântână. Poftă bună!