Zrazy de cartofi cu carne tocată
Zrazy-urile de cartofi sunt un tip de piure de cartofi umplut. Pot fi făcute cu o varietate de umpluturi - carne, brânză, ou, ceapă, varză sau pește.
Astăzi vă oferim o rețetă pas cu pas, cu fotografii, pentru zrazy de cartofi cu carne tocată. Procesul de preparare este foarte simplu și nu durează mult, mai ales dacă aveți deja niște piure de cartofi în frigider.
Acest fel de mâncare consistent poate hrăni întreaga familie, deoarece combină atât o garnitură, cât și carne. Baza pentru zrazy de cartofi poate fi preparată în orice fel - fiartă, la abur, coaptă cu coajă sau curățată de coajă.
Acest fel de mâncare este perfect pentru un mic dejun copios, dar poate fi servit și la prânz sau cină. Serviți zrazy-ul de cartofi cu ierburi proaspete și smântână.
Ingrediente:
- cartofi – 1 kg;
- carne tocată – 500 g;
- ceapă – 1 buc.;
- ou de găină – 1 buc.;
- făină de grâu – 3 linguri;
- ulei vegetal – 3 linguri;
- sare, piper – după gust.
Cum se face zrazy de cartofi cu carne tocată
Să pregătim toate ingredientele necesare. Spălăm bine cartofii sub jet de apă, îi curățăm de coajă, îi tăiem în bucăți și îi punem pe aragaz. Gătiți cartofii până sunt complet fierți.
Spălați legumele sub apă curată. Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Curățați și dați morcovii pe răzătoarea fină.
Puneți carnea tocată într-o tigaie bine încinsă cu puțin ulei vegetal. Prăjiți timp de 5-6 minute, amestecând constant.
Adăugați legumele în carnea tocată, amestecați bine și fierbeți la foc mic timp de 15-20 de minute.
Puneți carnea tocată într-o farfurie adâncă și lăsați-o să se răcească complet.
Scurgeți cartofii de apă și lăsați-i să se răcească puțin.
Adăugați gălbenușul de ou, puneți albușul deoparte, nu vom avea nevoie de el.
Pasați cartofii împreună cu gălbenușul până obțineți un piure.
Adăugați făină și frământați aluatul.
Luați o cantitate mică de piure și întindeți-l pe palme, așezând umplutura în centru.
Acoperim umplutura cu aluat de cartofi și formăm plăcinte mici.
Tăvăliți zrazy-ul prin făină sau pesmet și puneți-l într-o tigaie bine încinsă cu ulei vegetal.
Prăjiți chiftelele timp de 3-4 minute pe fiecare parte.
Zrazy-urile de cartofi cu carne tocată sunt gata. Așezați-le pe o farfurie și serviți-le.
Poftă bună!
Salată Minute - o salată delicioasă în doar câteva minute
Chifle cu varză - le coc în fiecare weekend
Dovleacul uscat are exact gust de mango