Zrazy de cartofi cu carne tocată

Bucătărie rustică

Combinația clasică de piure de legume și chiftele poate fi transformată într-un fel de mâncare cald delicios. Zrazy de cartofi cu carne tocată este o cină minunată și sățioasă pentru întreaga familie.

Nu sunt deloc greu de preparat. Poți fierbe cartofii cu coajă sau în bucăți, apoi îi poți pasa până devin omogeni.

Dacă folosiți carne tocată de casă, chiftelele de cartofi vor fi și mai delicioase. Când alegeți carne tocată gata preparată, optați pentru o combinație de porc și vită sau carne tocată de porc slabă.

Puteți ajusta cantitatea și compoziția condimentelor în această rețetă pas cu pas, după gust. Această delicatesă este ideală servită cu smântână sau iaurt natural. Dacă ați făcut zrazy în plus, reîncălziți-l la cuptorul cu microunde. Dacă nu aveți suficientă carne tocată pentru umplutură, puteți folosi cârnați sau ciuperci.

Ingrediente:

cartofi - 2 tuberculi mari;
ceapă - 1 căpățână medie;
carne tocată - 200 de grame;
sare de masă - după gust;
ouă de pui - 1 bucată;
făină de grâu - 3 linguri;
piper măcinat;
paprika;
ulei vegetal rafinat - pentru prăjit.

Cum se gătește zrazy de cartofi cu carne tocată

Spălați bine cartofii și fierbeți-i până se înmoaie. Pentru o aromă mai bogată, adăugați sare, foi de dafin și boabe de piper. După ce au fost fierți, scurgeți cartofii și clătiți-i cu apă rece pentru a-i răci mai repede. Dacă folosiți piure de cartofi rămas, zdrobiți-l cu o furculiță.

Între timp, pregătiți umplutura. Căliți carnea tocată într-o tigaie preîncălzită. Curățați și tocați mărunt ceapa. Adăugați-o la carnea tocată de porc prăjită ușor și gătiți până este gata. Adăugați condimentele și sarea și amestecați.

Pasați cartofii răciți până obțineți o pastă fină. Pentru a ușura procesul, folosiți o furculiță, un zdrobitor de cartofi sau un blender. Secretul este să spargeți toate cocoloașele.

Încorporați oul bateți, adăugați piperul și boiaua de ardei, amestecați și potriviți de sare. Dacă amestecul este prea lichid, adăugați făină și amestecați din nou.