Cartofi copți la cuptor cu brânză, maioneză și usturoi

Bucătărie rustică

Cartofii copți la cuptor cu brânză, maioneză și usturoi sunt atât de delicioși încât vor împodobi orice masă de sărbătoare și vor reprezenta o opțiune excelentă pentru o cină delicioasă și sățioasă în timpul săptămânii.

Această rețetă, completată cu fotografii, este foarte simplă: tăiați cartofii cruzi în rondele, felii sau bucăți, amestecați-i cu un dressing de maioneză, usturoi și condimente, puneți-i într-o tavă de copt și presărați cu brânză rasă. Dați-i într-un cuptor încins și coaceți-i până sunt gata.

Cel mai bine este să alegeți brânză cu cel puțin 50% grăsime, astfel încât nu numai să se topească complet, dar să formeze și o crustă moale și aurie. Puteți adăuga puțin muștar granulat în sosul de maioneză, iar pentru cei cărora le plac garniturile picante, puteți adăuga chili măcinat sau mult piper negru.

Ingrediente:

tuberculi de cartofi – 8-10 bucăți;
ceapă – 2 bucăți;
maioneză groasă – 4 linguri;
usturoi – 5-6 căței;
sare – după gust;
brânză tare – 200 g;
turmeric, boia de ardei, piper negru - câte 0,5 lingurițe fiecare;
semințe de muștar – 2 lingurițe.

Cum se fac cartofi copți cu brânză

Curățați cartofii, spălați tuberculii și tăiați-i în cercuri de aproximativ 2 cm grosime.

Adăugarea de ceapă este opțională, dar aceasta face preparatul mai gustos și mai suculent. Tăiați ceapa în jumătate, apoi feliați-o în semiinele de orice grosime.

Pentru sos, amestecați maioneză groasă, muștar granulat, turmeric, boia de ardei sau chili măcinat și piper negru. Dacă vreunul dintre condimentele sugerate nu funcționează, înlocuiți-l cu altele sau ajustați-vă propriul sos.

După ce ați amestecat maioneza, muștarul și condimentele, dați pe răzătoare cățeii de usturoi în sos.

Puneți cartofii într-un bol adânc, adăugați sare, turnați sosul peste el și amestecați bine, astfel încât sosul să ajungă la fiecare felie.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius. Ungeți tava de copt cu untură de porc sau ulei vegetal. Așezați jumătate din cartofi în tavă. Presărați ceapa peste cartofi.

Acoperiți ceapa cu cartofii rămași și turnați sosul peste ea. Dați brânza pe răzătoarea grosieră. Presărați stratul superior de cartofi cu un strat gros de așchii de brânză. Acoperiți cu un capac sau înfășurați strâns cu folie de aluminiu.

Puneți cartofii în cuptor, așezând tava pe raftul din mijloc. Coaceți timp de aproximativ o oră, până se înmoaie. Pentru a testa, deschideți tava și înțepați fundul cartofilor cu o furculiță sau un cuțit. Dacă cuțitul intră ușor, cartofii sunt gata. Dacă există bucăți tari, continuați să gătiți până sunt gata. Serviți cartofii copți ca fel principal sau ca garnitură cu carne, pui sau pește. Poftă bună!