Varză fiartă foarte gustoasă cu cârnați

Bucătărie rustică

Varza fiartă este un fel de mâncare destul de sățios și, de asemenea, oferă organismului fibrele sănătoase găsite în legume. Acesta este motivul pentru care este atât de populară și are atât de multe opțiuni de gătit diferite.Varza se prepară cu carne, prune uscate, morcovi, cu sau fără pastă de tomate, dar cea mai simplă, rapidă și delicioasă versiune a preparatului este în fața ta.

Varza fiartă cu cârnați este un fel de mâncare unic, de tip „bigus”, preparat cu ingrediente ușor de găsit în doar o jumătate de oră. Încercați această rețetă cu fotografii pas cu pas și veți fi plăcut surprinși de simplitatea ei!

Ingrediente:

varză – ¼ dintr-o căpățână mare;
cârnați – 5-6 buc.;
ceapă – ½ ceapă mare;
pastă de tomate – 2 linguri cu vârf;
sare – după gust;
ulei vegetal pentru prăjit;
boabe de piper negru – 7 buc.;
zahăr – 1 lingură fără lamelă;
usturoi – 2-3 căței;
frunză de dafin - câteva frunze

Cum se gătește varză fiartă cu cârnați

Puneți o tigaie pe aragaz și reduceți focul la mediu - tigaia trebuie să fie încinsă doar la începutul gătitului. Turnați cel puțin 3 linguri de ulei vegetal pe fundul tigăii. În timp ce se încălzește, curățați ceapa și tăiați-o în semi-inele. Dacă folosiți o ceapă mică, o puteți tăia în inele întregi. Transferați bucățile de ceapă în tigaie și prăjiți-le până devin translucide, amestecând ocazional.

Între timp, tocați varza pe un tocător și zdrobiți-o bine cu mâinile. Acest „truc” va rupe bucățile de varză și le va elibera sucurile, rezultând o mâncare mai fragedă.

Nu prăjiți ceapa prea mult: la urma urmei, trebuie să se prăjească odată cu varza. Așadar, imediat ce ceapa devine translucidă, adăugați varza, amestecați și continuați să prăjiți cele două ingrediente împreună.

Puneți pasta de tomate într-un bol mic sau într-o cană, adăugați 200 ml de apă și amestecați până se omogenizează. Turnați acest sos în tigaia cu varza. Condimentați cu sare, adăugați zahăr și amestecați. Acoperiți tigaia și fierbeți la foc mic timp de 15 minute, amestecând frecvent.

După 15 minute, scoateți capacul din tigaie. Presați cățeii de usturoi printr-o presă direct în varză, împreună cu foaia de dafin și boabele de piper negru. Amestecați varza cu condimentele, adăugați mai multă apă dacă este necesar și acoperiți din nou tigaia.

Îndepărtați folia de pe cârnații cruzi și tăiați-i în cercuri cu grosimea de 5-7 mm.

Adăugați bucățile de cârnați peste varză, amestecați, acoperiți din nou și fierbeți totul la foc mic încă 10 minute.

În acest timp, bucățile de cârnați vor crește în dimensiune și vor fi complet gătite.

Varza fiartă cu cârnați este gata!

Această rețetă este o mâncare delicioasă, dar simplă, pe care practic o poți prepara chiar tu în timp ce faci curățenie în casă sau gătești o altă masă. Poftă bună!