Cum să faci calamar în stil coreean acasă
Această aperitivă picantă și aromată cu calamar și legume, în stil coreean, este perfectă pentru o masă de sărbători și va adăuga varietate dietei tale zilnice. Instrucțiuni detaliate pas cu pas, cu fotografii, îți arată cum să prepari acest fel de mâncare. Procesul de gătire nu este dificil și chiar și un bucătar începător poate face această gustare.
Pentru această rețetă, alegeți calamari roz de mărime medie, cu pielea intactă. Fierbeți-i în apă clocotită timp de maximum 1 minut. De asemenea, alegeți condimente iuți și oțet de mere sau de vin.
Aperitivul este preparat cu legume tradiționale coreene - morcovi și ardei gras. Poate fi servit imediat după preparare, dar are un gust și mai bun a doua zi.
Ingrediente:
- calamar – 3 bucăți;
- morcovi – 30 de grame;
- ardei gras – 20 de grame;
- usturoi – 1 cățel;
- oțet – 1 lingură;
- sos de soia – 2 linguri;
- ulei vegetal – 2-3 linguri;
- semințe de muștar – 2 lingurițe;
- ardei iute cayenne – 0,5 linguriță;
- chimen – 0,5 linguriță;
- pătrunjel uscat – 1 linguriță;
- ienibahar – 3 bucăți;
- frunză de dafin – 1 bucată;
- cimbru – 0,5 linguriță;
- garoafă – 5 muguri;
- praz pentru servire.
Cum să gătești calamari în stil coreean
Spălați calamarii, scoateți-i din interior și puneți-i în apă clocotită, unul câte unul. Gătiți-i timp de 30 de secunde după ce dau în clocot, apoi puneți-i în apă rece. Clătiți-i și îndepărtați pielea subțire.
Tăiați carcasele în semiinele subțiri.
Curățați morcovii și dați-i pe răzătoarea de legume coreeană.
Tăiați ardeiul dulce în fâșii.
Puneți ingredientele preparate într-un bol de amestecat.
Se toarnă sosul de soia.
Adăugați oțet. Amestecați amestecul.
Puneți usturoiul tocat, muștarul, ardeiul cayenne și pătrunjelul în centrul aperitivului.
Prăjiți condimentele rămase în ulei vegetal până când apare o aromă plăcută.
Așezați o sită în centrul aperitivului și turnați uleiul fierbinte și aromat.
Amestecați amestecul. Așezați aperitivul pe o farfurie de servire.
Tocați prazul mărunt și ornați felul de mâncare.
Aperitivul este mediu-sărat, cu o aromă complexă de fructe de mare și aromă de condimente.
Salată Minute - o salată delicioasă în doar câteva minute
Chifle cu varză - le coc în fiecare weekend
Dovleacul uscat are exact gust de mango