Chiftele dietetice de vită cu morcovi și dovlecei

Puteți face chiftele foarte gustoase și suculente din carne de vită, care vor fi și dietetice.

Pe lângă carne, acestea conțin și dovlecei și morcovi, iar aceste legume împiedică chiftelele să se usuce și să devină fără gust. În ceea ce privește procesul de gătire în sine, cea mai bună opțiune este să coaceți chiftelele la cuptor cu o cantitate minimă de ulei vegetal, în loc să le prăjiți într-o tigaie.

Este foarte simplu și nu durează deloc, după cum veți vedea din rețeta noastră pas cu pas cu fotografii.

Ingrediente pentru 5 bucăți:

carne tocată de vită – 300 g;
ceapă – 0,5 bucăți, mărime medie;
morcovi cruzi – 0,5 bucăți, mici;
dovlecei proaspeți – 1/4 buc., mici;
albuș de ou de pui – 1 buc;
sare, piper negru măcinat;
ulei vegetal.

Cum să gătești șnițele de vită suculente și dietetice

Curățați și clătiți ceapa. Tocați carnea de vită împreună cu ceapa. Dacă nu sunteți un mare fan al ceapei, o puteți omite pentru aceste chiftele.

Curățați și spălați morcovii. Spălați dovleceii. Dacă dovlecelul este tânăr și proaspăt, lăsați-i coaja. Dacă dovlecelul este mare, cu semințe vizibile, folosiți doar partea exterioară, fermă. Îndepărtați partea interioară moale, împreună cu semințele. Dați morcovii și dovlecelul pe răzătoarea medie.

Puneți carnea tocată și ceapa într-un bol, adăugați morcovii, dovleceii, sarea, piperul negru măcinat și albușul de ou.

amestec de carne tocată, legume, condimente

Amestecați bine carnea tocată pentru a vă asigura că toate ingredientele sunt distribuite uniform. Apoi, bateți carnea tocată, aruncând-o energic dintr-o mână în alta (sau trântind-o pe blatul de bucătărie). Acest lucru schimbă textura cărnii tocate, împiedicând chiftelele să se destrame în timpul coacerii.

Preîncălziți cuptorul la 190-200 grade C. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și ungeți-o cu ulei vegetal. Formați chiftele mici rotunde și așezați-le pe hârtia de copt.