Beneficiile și daunele conopidei pentru sănătate

Conopida este cunoscută popular sub numele de „brânză albă de vaci”. Într-adevăr, buchețelele sale amintesc oarecum de acest produs lactat. Nu este la fel de populară în Rusia ca varza albă, ceea ce este păcat, deoarece este foarte sănătoasă. Nutriționiștii o recomandă atât bărbaților, cât și femeilor și este recomandată și sugarilor.

Varza poate fi folosită pentru mai mult decât gătit. Este la fel de populară în medicina populară și în cosmetologie.

Compoziția verzei

Conopida, datorită compoziției sale nutritive bogate, este considerată una dintre cele mai sănătoase legume. Este bogată în vitaminele PP, folat, colină, calciu, magneziu, fosfor, zinc, iod, clor și multe altele. Conține de 2,5 ori mai multă vitamina C decât varza albă și de două ori mai mult fier decât mazărea verde și legumele cu frunze verzi.

Vitamina U merită menționată. Este destul de rară în alimente, dar este crucială pentru organism. Promovează funcția gastrointestinală normală, curăță ficatul și promovează regenerarea celulelor hepatice și, cel mai important, vindecă ulcerele mucoase.

Conopida poate înlocui proteinele animale, ceea ce este esențial pentru cei care urmează dietă și cei pasionați de slăbire. De asemenea, este incredibil de sățioasă, așa că nu vei simți foame mult timp, chiar și după o porție mică.

Conopida este o legumă populară în America. Oamenii de știință de acolo au dovedit de câțiva ani că un consum regulat întărește pereții venelor și vaselor de sânge și ajută la eliminarea colesterolului din sânge.

În ciuda compoziției sale nutriționale bogate, conopida este un aliment cu conținut scăzut de calorii. La 10 grame de produs:

• proaspete și aburite conțin 30 kcal;
• fiert 29 kcal;
• prăjit 120 kcal;
• gătit în aluat 78 kcal;
• copt cu ou și smântână 64 kcal.

Există multe soiuri de conopidă. Fiecare țară cultivă soiuri care se potrivesc cel mai bine condițiilor sale, dar toate sunt similare ca aspect și aromă. Diferențele constau în principal în dimensiune și formă. Ocazional, se pot găsi exemplare cu adevărat unice. De exemplu, conopida mov. Buchețelele sale variază în culoare de la albastru deschis la violet intens. Conopida poate avea și centre roșii, verzi sau galbene. Aceste diferențe externe nu afectează semnificativ gustul sau aroma, dar preparatele cu aceste soiuri pot fi destul de unice.

Beneficiile pentru sănătate ale verzei

Faptul că conopida este unul dintre primele alimente introduse bebelușilor vorbește despre enormele sale beneficii pentru sănătate. Este ușor digerabilă, ajutând la depășirea numeroaselor probleme și la prevenirea dezvoltării lor în viitor. Această legumă restabilește și reglează sistemul digestiv, contribuind la prevenirea gastritei și a ulcerelor. Ajută la prevenirea bolilor de inimă și susține funcția inimii prin furnizarea unui nivel suficient de potasiu.

Pentru femei

Conopida conține o substanță care previne dezvoltarea cancerului de sân, oprește creșterea tumorii și distruge celulele bolnave. Această legumă este, de asemenea, benefică pentru sănătatea femeilor. Inflamația regulată, crampe menstruale, sindromul premenstrual dureros și menopauza - varza poate ajuta la combaterea tuturor acestora.

Nu te gândi la varză doar ca la un tratament pentru corpul tău. Varza reglează echilibrul hormonal la femei, încetinește procesul de îmbătrânire și promovează o frumusețe de lungă durată. În acest scop, poate fi consumată ca aliment sau folosită în măști și alte produse cosmetice.

Pentru femeile însărcinate și care alăptează

În această perioadă crucială din viața unei femei, acest aliment este și mai important. Conopida oferă suficient folat și vitamina B, esențiale pentru dezvoltarea fătului și sănătatea maternă. Consumul regulat de conopidă poate ajuta la prevenirea malformațiilor congenitale.

Este deosebit de important pentru femeile însărcinate care locuiesc în orașe industriale. Varza elimină deșeurile din organism, asigurând sănătatea atât a mamei, cât și a bebelușului.

Această legumă ajută femeile care alăptează să facă față celor mai frecvente probleme, cum ar fi constipația și creșterea rapidă în greutate. De asemenea, furnizează fier laptelui matern, ceea ce este foarte benefic pentru nou-născut.

Pentru pierderea în greutate

Este o legumă preferată printre cei care încearcă să slăbească. Într-adevăr, mâncărurile delicioase, sățioase, dar cu conținut scăzut de calorii, te pot ajuta să scapi de kilogramele în plus destul de repede, dar potențialul acestei legume este mult mai mare. Conopida ajută la prevenirea obezității la nivelul organelor interne.

Dieta sau exercițiile fizice nu pot rezolva această problemă. Însă varza dizolvă eficient celulele adipoase și le elimină din organism cu ajutorul lichidelor.

În plus, digerarea verzei necesită de două ori mai multă energie decât orice alt fruct sau legumă, ceea ce înseamnă că vei slăbi chiar sub ochii tăi. Chiar și fără dietă, îți poți îmbunătăți vizibil silueta consumând doar 100 de grame de varză pe zi.

Pentru bărbați

Pe lângă efectele sale pozitive generale asupra organismului, conopida îi ajută pe bărbați să prevină cancerul de prostată și să mențină și să restabilească sănătatea masculină.

Bărbații rareori acordă atenție sănătății lor și, atunci când se simt rău, încearcă să ascundă acest lucru cât mai mult posibil pentru a evita să pară slăbiți. Drept urmare, problemele cu inima, venele, vasele de sânge, tensiunea arterială și alte probleme afectează toți ceilalți bărbați după vârsta de 45 de ani. Această legumă poate ajuta atât la prevenirea, cât și la tratarea acestor probleme. În plus, oricine consumă conopidă în mod regulat se bucură de o dispoziție mai bună, o productivitate crescută și un somn odihnitor.

Pentru copii

Textura delicată a conopidei o face ușor de digerat pentru bebeluși. Este folosită ca aliment complementar atât singură, cât și în combinație cu alte ingrediente. Este recomandată în special cu alimentele „grele”, atunci când bebelușii încep să guste carne. Conopida rareori provoacă alergii, dar este adesea respinsă de copii din cauza gustului său fad.

Pentru copiii mai mari, „brânza albă de vaci” ar trebui considerată o sursă de nutrienți și vitamine. Aceasta va ajuta la dezvoltarea unui schelet sănătos și va susține funcționarea organelor interne. Este esențial să o oferiți în mod regulat școlarilor pentru a-i ajuta să fie mai atenți, să-și îmbunătățească memoria și să reducă oboseala.

Pentru vârstnici

Îmbunătățirea memoriei și a atenției este importantă și pentru adulții în vârstă. Dar această legumă ajută și la prevenirea constipației, o problemă frecventă în această perioadă, la curățarea vaselor de sânge și la normalizarea funcției cardiace.

Energie, o dispoziție bună și un minim de probleme de sănătate – asta îi așteaptă pe iubitorii de conopidă.

Contraindicații

Cei care suferă de ulcere, colici și hiperaciditate ar trebui să introducă conopida în dieta lor doar cu permisiunea medicului. Consumul necontrolat poate duce la deteriorarea stării de sănătate, mai ales dacă este consumat în timpul unei acutizări.

Persoanele care au suferit intervenții chirurgicale abdominale sau toracice ar trebui să evite această legumă. Poate provoca gaze și dureri severe.

Persoanele alergice ar trebui să fie, de asemenea, precaute. Leguma în sine nu este un alergen, dar poate amplifica efectele alergenului.

Varza este contraindicată persoanelor care suferă de gută. Poate contribui la concentrația de acid uric și poate exacerba afecțiunea.

Proprietăți medicinale

Multe probleme de sănătate pot fi rezolvate cu ajutorul conopidei:

1. Pentru hemoroizi, separați varza în buchețele, sărați-le și puneți-le într-un borcan. În 2-3 zile se va forma o saramură. Beți 100 ml din această băutură de două ori pe zi, cu o jumătate de oră înainte de mese. Continuați să beți până când umflăturile dispar.
2. Pentru sângerări ale gingiilor, dinți slabi și bolnavi, amestecați saramura cu apă și clătiți gura de până la 6 ori pe zi.
3. Pentru a vindeca rănile și chiar arsurile grave, macinați frunzele și amestecați-le cu un ou până se formează o pastă. Aplicați un strat gros și fixați-l cu grijă cu un bandaj.
4. Sucul proaspăt stors poate ajuta în cazul constipației și al problemelor de poftă de mâncare. Diluați-l jumătate și jumătate cu apă și beți 100 ml cu o oră înainte de mese.
5. Pentru abcese și furuncule, pasați inflorescențele și frunzele. Aplicați pasta pe zona afectată timp de 3-5 ore sau, de preferință, peste noapte. Amestecul va scoate puroiul. Îndepărtați-l și dezinfectați rana.
6. După o boală gravă, și mai ales după gripă și răceală, beți 50 ml de băutură de trei ori pe zi, făcută din 100 de grame de suc de varză, 100 de grame de suc de morcovi, 3 linguri de miere și un pahar de lapte. Cel mai bine este să o încălziți înainte de a o bea.

Pentru frumusețe

Există multe rețete pentru prepararea cosmeticelor de casă. Iată doar câteva:

• Pentru a hidrata pielea, pasați o treime dintr-o varză medie și un castravete. Adăugați o lingură de miere și ulei de măsline. Aplicați pe piele (față, gât și mâini) timp de o jumătate de oră, apoi clătiți cu apă rece.
• Pentru a hrăni pielea, amestecați 4 linguri de piure de varză cu o lingură de smântână și un ou. Aplicați timp de 15 minute, clătiți și ștergeți pielea cu infuzie de ceai verde sau pătrunjel.
• Pentru a vă regenera pielea, amestecați părți egale de piure de varză și smântână. Aplicați timp de 20 de minute, ștergeți fața cu un prosop de hârtie și aplicați miere naturală.
• Sucul proaspăt stors va ajuta la eliminarea vârfurilor despicate. Aplicați-l pe vârfurile părului după fiecare spălare;
• Dacă îți clătești părul cu suc o dată la 3-4 zile, acesta va deveni mai puternic, mai sănătos și mai strălucitor.

Ce să gătești cu varză

Conopida este o adevărată descoperire pentru bucătari. Poate fi folosită într-o varietate de feluri de mâncare, iar proprietățile sale nutritive rămân intacte, dacă nu chiar ușor diminuate. Înainte de a începe să gătiți, țineți cont de următoarele sfaturi:

• Dacă adăugați în apă o lingură de suc proaspăt stors de lămâie, inflorescențele vor rămâne albe;
• Nu se recomandă utilizarea vaselor de gătit din fier sau aluminiu pentru a evita provocarea reacțiilor chimice;
• Nu aruncați supa după ce ați gătit conopida. Chiar dacă nu aveți nevoie de ea pentru gătit, o puteți bea, o puteți folosi pentru a vă clăti părul sau o puteți folosi pentru a uda plantele.

Cele mai benefice proprietăți se păstrează în varza care este fiartă la abur sau într-o cantitate minimă de apă.

Prăjit în aluat sau pesmet

Aceasta este una dintre cele mai comune metode de gătit. Separați varza în buchețele, introduceți-le în apă clocotită timp de 3 minute și lăsați-le să se răcească. Faceți un aluat moderat de gros folosind ouă, smântână, maioneză sau smântână, sare și condimente. Înmuiați varza în aluat și prăjiți-o pe ambele părți într-o tigaie bine încinsă. Rezultatul este foarte asemănător cu fileul de pui sau de pește, mai ales dacă alegeți condimentele potrivite.

Poți prepara o mâncare mai savuroasă. După ce ai opărit varza, înmoaie-o în ou bătut și apoi tapetează-o într-un amestec de pesmet, sare și condimente. Rezultatul este o crustă delicios de aromată și crocantă.

Cu un ou într-o tigaie

O opțiune excelentă pentru o cină sau un prânz complet. Opăriți conopida și lăsați-o să se răcească. Căliți ceapa într-o tigaie, adăugați conopida tocată, condimentați cu sare și condimente, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 3-5 minute. Bateți oul, adăugați-l în tigaie și amestecați-l cu toate ingredientele rămase. Presărați cu ierburi proaspete, acoperiți și stingeți focul. Serviți după 10 minute. Este foarte sățios, iar aroma este incredibilă.

Salată

Fierbeți varza în apă sărată până se înmoaie. Răciți-o. Rupeți-o în bucăți mici, condimentați cu sare și stropiți cu suc de lămâie. Tăiați un ou (aproximativ aceeași cantitate ca varza) în felii și adăugați-l în varză. Condimentați salata cu iaurt sau maioneză și presărați cu ierburi proaspete.

Caserolă cu file de pui

Separați varza în buchețele, turnați apă clocotită peste ele și lăsați-le să se răcească complet. Tăiați aproximativ aceeași cantitate de file în bucăți, condimentați cu sare și piper. Așezați varza într-o tavă de copt, apoi adăugați fileul deasupra. Turnați oul bătut peste toate, acoperind complet. Coaceți într-un cuptor preîncălzit până se rumenește, aproximativ 35 de minute.

Cum să alegi și să depozitezi

Pentru a te asigura că conopida aduce cu adevărat doar beneficii, trebuie să o alegi și să o depozitezi corect.

Când cumpărați, vă rugăm să urmați aceste instrucțiuni:

• căpățâna de varză ar trebui să fie densă și grea;
• frunzele verzi ar trebui să se potrivească strâns în jurul căpățânii de varză și să nu iasă în afară;
• Frunzele sunt obligatorii! Altfel, există posibilitatea să se fi îngălbenit și vânzătorii pur și simplu le-au îndepărtat.
• Indiferent de culoarea capului de varză, petele sau punctele maronii sunt inacceptabile;
• Nu ar trebui să existe spații între capete. Ar trebui să se potrivească foarte strâns între ele.

Varza are un termen de valabilitate scurt. Nutrienții săi se păstrează cel mult 10 zile după recoltare. Prin urmare, varza întreagă poate fi păstrată acasă cel mult o săptămână. Trebuie păstrată în frigider cu susul în jos, fără pungă sau folie de plastic. Evitați să țineți alimente cu mirosuri puternice în apropiere.

Conopida este ușor de găsit iarna, dar cel mai bine este să o cumperi congelată sau să o prepari singură pentru a-i păstra mai multe dintre beneficiile pentru sănătate.

Recenzii

Elena, 32 de ani

Nu prea cumpărasem conopidă până atunci; pur și simplu nu știam ce să fac cu ea. Un coleg a adus niște conopidă prăjită în aluat ca să o încerc la serviciu și mi-a plăcut foarte mult. Am făcut-o și acasă, dar cu condimente pentru pui. Copiii nici măcar nu și-au dat seama că nu era pui. Deși cel mai mic tot întreba: „E pește sau carne?”. Este și incredibil de accesibilă ca preț. Un singur cap este suficient pentru cină.

Svetlana, 25 de ani

Îmi place conopida. Folosesc buchețelele la gătit și fac un tonic din frunze. Pur și simplu toacă-le foarte mărunt, umple un borcan sau o sticlă până la capăt și umple-l cu vodcă. După aproximativ o săptămână, frunzele se vor așeza. Apoi strecoară-le printr-un tifon și șterge-te fața cu tonic în fiecare seară, după ce te demachiezi. Rezultatele vor fi vizibile aproape imediat. Încearcă neapărat.

Vera Anatolievna, 65 de ani

De mulți ani conserv conopida pentru iarnă. Puneți câțiva căței de usturoi, o frunză de hrean și o crenguță de mărar pe fundul unui borcan de un litru. Adăugați deasupra buchețelele de conopidă. Turnați apă clocotită peste borcan de două ori, iar a treia oară, adăugați o lingură de zahăr, 2/3 linguriță de sare, 30 ml de oțet în fiecare borcan, turnați apă clocotită și sigilați. Puteți adăuga și rondele de morcov, dar apoi va trebui să sterilizați borcanele timp de cel puțin 20 de minute înainte de a le sigila.

În Anglia, se spune că nu există floare mai frumoasă decât conopida. Se pare că această legumă nu este doar atrăgătoare din punct de vedere vizual. Este o adevărată comoară pe care trebuie doar să înveți cum să o folosești corect pentru sănătatea și frumusețea ta.