Cojile de portocale confiate sunt atât de delicioase!

Bucătărie rustică

A face coji de portocale confiate acasă este destul de ușor. Vă oferim o rețetă pas cu pas cu fotografii care vă va ajuta să transformați deșeurile în profit!

Cojile de portocală și lămâie sunt fructe confiate incredibil de delicioase, care pot fi folosite la copt sau consumate pur și simplu cu ceai.

Este important să pregătiți cojile de portocale imediat după curățarea fructelor; acestea se usucă în timpul depozitării și vor fi dificil de procesat - vor necesita un timp lung de gătire.

Va dura 120 de minute pentru preparare, iar ingredientele enumerate în rețetă vor da 300 g de fructe confiate.

Ingrediente:

portocaliu – 3 buc.;
zahăr granulat – 300 g;
apă – 150 ml;
sare – 5 g;
lămâie.

Cum se fac coji de portocale confiate

Spălați bine cojile de portocale înainte de preparare. Citricele sunt adesea tratate cu pesticide și ceară de fructe, așa că vă recomandăm să spălați cojile cu un burete abraziv și detergent de vase. Clătiți bine fructele spălate și decojiți-le.

Tăiați coaja de portocală în felii mici, puneți-le într-o cratiță și adăugați apă. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 10 minute. În acest moment, puteți adăuga coji de lămâie pe lângă cojile de portocală.

După 10 minute, scurgeți cojile într-o strecurătoare. Schimbați apa de trei ori, aducând-o la fierbere și fierbând la foc mic de fiecare dată pentru a îndepărta orice amărăciune și substanțe nocive.

Puteți adăuga puțină sare în ultima apă și puteți fierbe cojile în ea timp de aproximativ 30 de minute.

Turnați apă fierbinte într-o cratiță, adăugați zahăr granulat și stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie. Aduceți siropul la fierbere și fierbeți la foc mic timp de câteva minute.

Puneți crustele fierte în sirop, aduceți la fierbere, acoperiți cu un capac și gătiți timp de 1-1,5 ore.

Dacă a mai rămas mult lichid în cratiță, atunci cu 15-20 de minute înainte de sfârșitul gătitului, scoateți capacul și fierbeți fructele confiate la foc mic în cratiță, fără capac.