Ce să gătești pentru Anul Nou al Taurului de Metal Alb 2021

Unul dintre cei mai importanți pași în pregătirea sărbătorilor de Anul Nou este planificarea meniului festiv. Prin urmare, este important să ne gândim din timp la ce să gătim pentru Anul Nou 2021. O masă festivă frumos aranjată, cu o mare varietate de preparate delicioase, va ajuta la crearea unei atmosfere cu adevărat festive.

Ce să gătești și ce nu să gătești în Anul Boului 2021

Boul Alb de Metal va fi patronul anului viitor. Acest animal omnivor nu este pretențios în ceea ce privește mâncarea. Boul se bucură de o mare varietate de preparate delicioase. Prin urmare, o varietate de preparate este esențială pe masa de Anul Nou.

Sărbătoarea ar trebui să includă și aperitive și tot felul de salate, care pot fi preparate din legume, fructe, pește, fructe de mare, carne și multe altele. Sfântul protector al anului 2021 iubește și dulciurile, așa că merită să ne gândim ce fel de desert este cel mai bun.

Cel mai bine este să nu folosiți gelatină atunci când preparați carne gelatinoasă, jeleu sau aspic, deoarece aceasta este făcută din tendoane, oase, coarne și copite de bovine. În schimb, se poate folosi agar-agar, o alternativă pe bază de alge marine.

Ce să gătești pentru Anul Nou al Boului 2021: rețete

Cele mai interesante rețete de sărbători, care merită cu siguranță incluse în meniul de Anul Nou, vor satisface chiar și cel mai pretențios gurmand.

Rață cu portocale: rețetă

Această rață coaptă la cuptor cu portocale va fi un plus frumos pentru orice masă de sărbătoare. Carnea de rață finită este incredibil de aromată și suculentă datorită procesului de coacere la cuptor cu aromă de portocale.

Ingrediente:

• 1 carcasă de rață;
• 3 linguri maioneză ușoară;
• 3 portocale;
• 1 lingură de condimente după gust;
• 1 măr;
• 3 lingurițe muștar franțuzesc;
• sare după gust.

Citește șiCum să faci calamar în stil coreean acasă Această aperitivă picantă, în stil coreean, cu calamar și legume, este perfectă pentru o masă de sărbători și va adăuga varietate dietei tale zilnice. Instrucțiuni detaliate pas cu pas, cu fotografii, îți vor arăta cum să o prepari…

Pentru marinadă:

• 2 foi de dafin;
• 200 ml de apă;
• 1 lingură de sare;
• 3 buc. ienibahar;
• 2 cuțite de semințe de coriandru;
• 5 boabe de piper negru;
• 3 lingurițe de condimente pentru rață.

Rețetă pas cu pas cu fotografii:

1. Pentru a prepara marinada, combinați foaia de dafin, semințele de coriandru, două tipuri de boabe de piper, condimentele și sarea într-o cratiță adâncă. Adăugați apă clocotită, puneți cratița la foc mediu și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 5 minute.
2. Lăsați marinada la temperatura camerei să se răcească. Apoi strecurați-o printr-o sită.
3. Acum poți pregăti rața: scoate-i evisceriile și clătește-o de mai multe ori sub jet de apă, îndepărtând excesul de grăsime. Tamponează-o ușor cu prosoape de hârtie pentru a o usca.
4. Umpleți o seringă cu marinada preparată și injectați-o în partea cărnoasă a raței. Plasați injecțiile la o distanță de 2 centimetri una de cealaltă.
5. Răzește coaja unei portocale, amestec-o într-un bol cu ​​sare, muștar și maioneză și adaugă condimente după gust. Unge pasărea cu sosul preparat, pe interior și pe exterior.
6. Curățați 2 portocale, tăiați-le în jumătate și puneți-le în interiorul raței. Puneți rața într-un vas termorezistent. Acoperiți cu folie de aluminiu și dați la cuptor la 180°C. Coaceți timp de două ore, până când este gata.
7. După aceasta, puteți îndepărta folia și unge rața pe toate părțile cu grăsimea acumulată în timpul frigerii. Reduceți temperatura cuptorului la 160°C. Puneți rața înapoi în cuptor și continuați frigerea timp de încă 35 de minute.
8. Turnați o parte din grăsime într-un vas separat, termorezistent, tăiați portocala și mărul în felii. Așezați fructele în vas, turnați grăsimea peste ele și coaceți până sunt gata.
9. Serviți carnea coaptă cu fructe și ierburi aromatice, după gust.

Cum să gătești macrou cu legume

Macroul cu legume este un preparat delicios care poate fi servit atât la mesele de zi cu zi, cât și la cele festive.

Ingrediente:

• 2 macrouri;
• 2 ardei grași, galben și roșu;
• 2 roșii coapte;
• 2 cepe;
• 500 g cartofi;
• 3 linguri de smântână;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• piper negru măcinat și sare după gust;
• 1 morcov.

Rețetă de gătit pas cu pas:

1. Curățați morcovii și ceapa separat și clătiți-le sub jet de apă. Dați morcovii pe răzătoare fin și tăiați ceapa în rondele.
2. Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați legumele și prăjiți-le timp de 7 minute până sunt pe jumătate gătite.
3. Acum puteți începe să eviscerați peștele. Scoateți toate măruntaiele și clătiți-le bine sub jet de apă. Tăiați capul, coada și aripioarele.
4. Tăiați macroul în porții mici.
5. Curățați cartofii, clătiți-i sub jet de apă, tăiați-i în felii subțiri și așezați-i într-un vas potrivit. Presărați cu piper măcinat și sare.
6. Puneți morcovii și ceapa prăjite deasupra și distribuiți-le uniform în tigaie.
7. Tăiați ardeii grași și roșiile curățate de coajă în felii mici.
8. Așezați macroul deasupra, alternând bucățile cu roșii și ardei. Presărați cu sare după gust.
9. Ungeți întregul conținut din abundență cu smântână și acoperiți cu un strat de folie.
10. Puneți tava cu peștele într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de aproximativ 30 de minute la 180 de grade Celsius. După aceea, îndepărtați folia și coaceți macroul încă aproximativ 10 minute, până se rumenește.

Salată cu bețișoare de crab

Salata de bețișoare de crab a devenit o alegere preferată în multe familii. Este foarte ușor de preparat și folosește ingrediente ușor de găsit.

Ingrediente:

• 400 g bețe de carpen;
• 200 g porumb conservat;
• 5 ouă;
• 200 g brânză;
• 2 căței de usturoi;
• mărar proaspăt;
• sare, piper, maioneză sau smântână după gust.

Rețetă pas cu pas cu fotografii:

1. Tăiați bețișoarele de crab decojite în cuburi mici.
2. Răzește brânza tare folosind o răzătoare medie sau fină.
3. Ouă fierte și curățate în prealabil, tocate mărunt sau date prin răzătoare.
4. Scurgeți cu grijă toată marinada din porumbul din conservă.
5. Curățați cățeii de usturoi și zdrobiți-i folosind o presă.
6. Tocați mărunt crenguțele de mărar spălate.
7. Puneți toate ingredientele într-un bol adânc de salată pregătit: bețișoare de crab, brânză, ouă, porumb, usturoi zdrobit și mărar tocat.
8. Adăugați sare și piper după gust, asezonați cu smântână sau maioneză și amestecați.

Salată Olivier într-un mod nou

Nicio sărbătoare de Revelion nu ar fi completă fără o salată Olivier clasică. Dar de ce să nu încercați această salată folosind o rețetă nouă și foarte simplă?

Ingrediente:

• 1 avocado;
• 150 g castraveți murați;
• 200 g somon afumat;
• 12 ouă de prepeliță;
• 200 de grame de mazăre verde.

Citește șiSalată romantică norvegiană cu somon roz la conservă Salata romantică norvegiană este un preparat delicios preparat cu somon roz din conservă, orez și legume. Pentru a asezona straturile, recomand să amestecați maioneză și smântână în părți egale, apoi să asezonați cu sare și piper și…

Pentru maioneză de casă:

• 2 gălbenușuri de pui;
• 2 linguri de suc de lămâie;
• 1 linguriță de muștar;
• sare și zahăr granulat după gust;
• 400 ml ulei de floarea soarelui sau de măsline.

Rețetă pas cu pas:

1. Fierbeți ouăle în avans, răciți-le și curățați-le de coajă. Tăiați toate ingredientele, cu excepția mazărei, în cubulețe mici. Condimentați cu sare și piper după gust și asezonați cu maioneză de casă.
2. Pentru a face maioneză, amestecați gălbenușurile de ou proaspete cu muștar și bateți ușor. Amestecul ar trebui să fie destul de omogen.
3. Turnați ulei vegetal într-un flux mic în amestecul rezultat, amestecând constant.
4. Adăugați sucul de lămâie și amestecați din nou cu un tel. Gustați amestecul. Dacă este necesar, adăugați puțină sare și zahăr granulat.

Creveți în sos

Un aperitiv cu fructe de mare incredibil de delicios și apetisant pentru masa de sărbători. Combinația perfectă de usturoi și arome cremoase este completată de aroma creveților.

Ingrediente:

• 300 g creveți;
• 0,5 buc. ceapă;
• 2 căței de usturoi;
• 200 ml cremă;
• 0,25 lingurițe sare;
• 30 ml ulei de floarea soarelui;
• 2 vârfuri de cuțit de piper măcinat;
• pătrunjel proaspăt.

Rețetă de gătit pas cu pas:

1. Acoperiți creveții proaspeți congelați cu apă și gătiți până sunt gata, aproximativ 5 minute.
2. Curățați usturoiul și ceapa. Tăiați ceapa mărunt și tocați cățeii de usturoi cât mai mărunt posibil.
3. Încălziți uleiul de floarea soarelui într-o tigaie și adăugați ceapa și usturoiul tocate. Căliți la foc mediu timp de aproximativ 2 minute.
4. Adăugați creveții pregătiți și amestecați ușor totul cu o lingură. Fierbeți la foc mic timp de 2-3 minute, până când creveții se încălzesc și eliberează suficient lichid.
5. Toarnă smântâna peste fructele de mare, asezonează cu sare și piper și amestecă ușor. Fierbe creveții în sos timp de aproximativ 2-3 minute. Poți adăuga orice condimente dorești.
6. Scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați creveții să se răcească în sos timp de 8-10 minute. După aceea, serviți cu orez fiert sau legume proaspete.

Aperitiv cu hering

O aperitivă delicioasă și neobișnuită cu hering, ou și sfeclă roșie. Se prepară foarte ușor și rapid și se mănâncă în câteva minute. Este perfectă pentru orice ocazie.

Ingrediente:

• 1 hering sărat;
• 3 ouă;
• 1 sfeclă roșie;
• 70 g unt;
• 0,5 buc. ceapă;
• piper măcinat după gust.

Rețetă pas cu pas cu fotografii:

1. Fierbeți ouăle și sfecla roșie separat și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei.
2. Curățați ceapa.
3. Eviscerați peștele, îndepărtați capul și aripioarele. Tocați mărunt fileul dezosat și amestecați-l cu ceapa tocată.
4. Puneți ouăle fierte și curățate într-un bol adânc și zdrobiți-le cu o furculiță până devin o pastă fină.
5. Adăugați piper măcinat, untul înmuiat și amestecați.
6. Fierbeți sfecla roșie în prealabil, curățați-o de coajă și tăiați-o în felii de grosime medie. Folosiți o formă de biscuiți pentru a decupa steluțe din fiecare felie.
7. Așezați stelele de sfeclă roșie pe o farfurie, puneți un ou deasupra și apăsați ușor cu o lingură.
8. Puneți peștele și ceapa în tigaie, apăsați tot conținutul și scoateți cu grijă tigaia.
9. Decorați aperitivul finit cu ierburi după gust.

Cum se prepară un desert cu mandarine

Pentru a încheia masa de sărbătoare, servește un desert ușor cu mandarine. Acest desert delicios și răcoritor cu citrice va încânta atât adulții, cât și copiii.

Ingrediente:

• 200 g iaurt natural;
• 200 ml suc de mandarine;
• 120 g zahăr granulat;
• 200 ml smântână (33%);
• 1 linguriță de gelatină.

Pentru jeleul de mandarine:

• 100 ml suc de mandarină;
• 2 linguri de zahăr granulat;
• 1 linguriță de gelatină;
• 100 g mandarine din conservă.

Rețetă pas cu pas:

1. Pentru a prepara jeleul, turnați 1-2 linguri de apă peste gelatină și lăsați-o să se umfle timp de 15 minute.
2. Într-un bol separat, combinați iaurtul natural, smântâna, zahărul granulat și sucul de citrice. Puneți cratița la foc mediu și încălziți până când zahărul se dizolvă complet. Luați de pe foc, adăugați gelatina și amestecați imediat.
3. Strecurați amestecul rezultat printr-o sită și turnați-l uniform în paharele pregătite. Dați la frigider timp de 1 oră pentru a se întări.
4. Pentru a prepara jeleul, combinați zahărul și sucul de mandarină într-o cratiță separată și încălziți la foc mic, dar nu aduceți la fierbere. Adăugați gelatina și amestecați bine. Strecurați amestecul printr-o sită.
5. Așezați mandarinele decojite deasupra.
6. Turnați jeleul preparat în bol. Puneți-l înapoi într-un loc răcoros și lăsați-l să se răcească.

Tort cu mousse

Bucătarii începători vor adora această rețetă simplă de tort mousse. Desertul constă dintr-un pandișpan prefabricat, mousse, confit de fructe de pădure și umplutură de ciocolată.

Ingrediente:

• 2 biscuiți gata preparați;
• 30 g gelatină;
• 250 g zmeură;
• 2 linguri de amidon;
• 180 ml de apă;
• 500 ml lapte;
• 200 g zahăr pudră;
• 650 ml smântână (33%);
• 200 g ciocolată neagră;
• 2 linguri de zahăr granulat;
• 2 linguri de unt.

Rețetă de gătit pas cu pas:

1. Pentru a pregăti desertul, pregătiți în avans două foi de pandișpan.
2. Pentru confit, amestecați 40 de grame de apă și 7 grame de gelatină, așteptați până se umflă.
3. Folosind un blender de imersie, pasați fructele de pădure. Adăugați zahărul granulat și amidonul de porumb și amestecați bine. Puneți la foc mic și aduceți la fierbere, amestecând regulat. Apoi, scoateți cratița de pe aragaz și adăugați gelatina. Amestecați bine până când gelatina se dizolvă complet.
4. Turnați amestecul de fructe de pădure într-o formă, al cărei fund este acoperit cu folie alimentară și un strat de folie. Puneți la congelator pentru a congela.
5. Pentru mousse, amestecați 140 ml de apă și 24 de grame de gelatină. Încorporați amidonul în lapte și aduceți amestecul la fierbere la foc mic. Amestecul ar trebui să înceapă să se îngroașe pe măsură ce se încălzește. Apoi adăugați gelatina umflată. Lăsați să se răcească la temperatura camerei.
6. Adăugați zahăr pudră în cremă și bateți până se formează vârfuri tari. Amestecați cele două amestecuri în porții mici până obțineți o spumă fină și cremoasă.
7. Pregătiți o formă cu diametrul de 22 cm. Înfășurați fundul cu folie alimentară și partea de sus cu folie de aluminiu.
8. Toarnă o cantitate mică de mousse pe fundul blatului, așează un strat de tort deasupra și apasă ușor cu degetele.
9. Turnați mai multă mousse deasupra și întindeți-o cu o lingură. Presărați cu fructe de pădure confiate. Adăugați mousse-ul rămas și următorul strat de pandișpan. Puneți cu grijă prăjitura finită în congelator până când este complet înghețată.
10. Scoateți desertul finit din formă și pregătiți glazura. Aduceți crema la fierbere, dar nu o fierbeți. Adăugați ciocolata ruptă și amestecați până se omogenizează. Răciți ușor glazura la temperatura camerei și turnați-o uniform peste întregul tort. Refrigerati desertul peste noapte pentru a permite interiorului să se topească.

Există multe feluri de mâncare simple și delicioase pe care le poți pregăti pentru masa de sărbători. Asigură-te că incluzi aceste rețete în meniul tău de Anul Nou și surprinde-ți oaspeții la masă.

https://www.youtube.com/watch?v=zu2vKqo0Bfk