Roșii în stil coreean: Cea mai delicioasă rețetă

Bucătărie rustică

Aceste roșii picante în stil coreean sunt o rețetă obligatorie pentru iubitorii de bucătărie orientală. Aceasta este, fără îndoială, cea mai delicioasă rețetă. Fotografiile în sine sunt suficiente pentru a vă stârni pofta de mâncare, ca să nu mai vorbim de aromă și gust.

Sunt un aperitiv de succes și o garnitură minunată pentru o varietate de garnituri. Acordați 24 de ore pentru preparare - atât timp au nevoie roșiile în stil coreean pentru a se marina complet și a-și dezvolta aroma. Feliile de roșii suculente sunt infuzate cu marinada aromatică și acrișoară, devenind incredibil de delicioase. Procesul de preparare este foarte simplu: amestecați sau măcinați toate ingredientele marinadei, apoi turnați acest amestec gros și aromat peste feliile de roșii. Așteptați doar să se marineze și serviți.

Ingrediente:

roșii coapte cărnoase – 500 – 600 g;
ardei gras dulce – 1 buc (galben sau verde);
usturoi – 4-5 căței mari;
ardei iute – 0,5 buc;
mărar și pătrunjel - o treime dintr-un buchet mic;
oțet de masă 9% - 2 linguri;
ulei vegetal – 2 linguri;
zahăr – 1,5 linguri;
sare – 1 linguriță (după gust);
sos de soia – 0,5 linguri.

Cum să gătești rapid roșii în stil coreean

Tăiați ardeiul iute în jumătate pe lungime și îndepărtați semințele. Tăiați usturoiul și ardeiul gras în fâșii.

Clătiți ierburile și uscați-le. Tocați grosier frunzele de pătrunjel și mărarul.

Puneți două tipuri de ardei, ierburi aromatice și usturoi într-un blender. Adăugați ulei vegetal (de floarea-soarelui). Turnați oțetul și sosul de soia (de preferință nesărat).

Adăugați sare și zahăr (sare fină).

Măcinați într-un blender în modul „puls” până la consistența unei terciuri groase și eterogene, în care vor exista bucăți mici de legume și ierburi.

Tăiați roșiile în felii sau jumătăți dacă sunt mici. Așezați-le într-un singur strat într-un bol, o cratiță sau un borcan.

Ungem fiecare felie cu amestecul picant de legume și turnăm marinada lichidă peste ea. Așezăm toate roșiile feliate în acest fel.

Acoperiți recipientul cu roșii cu un capac. Agitați-l de câteva ori. Lăsați-l la temperatura camerei timp de două ore, agitând-l ocazional în acest timp. Apoi dați-l la frigider până a doua zi.

După 24 de ore, roșiile în stil coreean vor fi înmuiate în marinadă, devenind picante, foarte aromate și delicioase. Cel mai bine se servesc reci.

Poftă bună!