Vinete la cuptor cu carne – combinații interesante de condimente

Bucătărie rustică

Vă ofer o rețetă pas cu pas cu fotografii pentru un fel principal delicios, preparat din ingrediente simple și accesibile. Aproape toate rețetele cu vinete și carne se prepară foarte repede și ies foarte gustoase, iar acest fel de mâncare nu face excepție.

Această rețetă necesită un sos făcut din roșii, ardei gras și piure de roșii. Totuși, dacă nu aveți timp să îl preparați, îl puteți înlocui cu ketchup gros cu bucăți de legume; va fi, de asemenea, delicios.

Pentru a găti vinete cu carne, brânză și usturoi la cuptor, avem nevoie de 60 de minute. Ingredientele enumerate în rețetă sunt suficiente pentru 5-6 porții.

Ingrediente:

vinete – 2 buc.;
carne tocată de vită – 380 g;
ardei gras – 80 g;
roșii – 150 g;
piure de roșii – 200 g;
ceapă – 210 g;
oregano – 1 linguriță;
mentă, pătrunjel, coriandru;
brânză tare – 30 g;
usturoi – 2 căței;
ulei vegetal, piper negru, zahăr și sare.

Cum să gătești vinete cu carne și brânză la cuptor

Tăiați vinetele coapte cu coajă fermă, violet închis, în felii rotunde, presărați cu un praf de sare și lăsați timp de 20 de minute.

Condimentați carnea de vită tocată răcită cu sare. Acest fel de mâncare poate fi preparat cu orice carne, dar carnea de vită are cel mai bun gust.

Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Separați jumătate din ceapa tocată și adăugați-o în bolul cu carnea tocată.

Adăugați oregano și amestecați bine carnea cu condimentele și ceapa tocată.

Ungeți un vas termorezistent cu ulei vegetal. Așezați o porție de carne tocată pe o felie de vinete, apoi pe o altă felie de vinete și apoi pe mai multă carne tocată. Umpleți întregul vas în acest fel.

Prăjiți ceapa în ulei vegetal până devine translucidă. Adăugați roșiile tăiate cubulețe și ardeiul gras.

Prăjiți legumele la foc mediu timp de 5 minute.

Adăugați piureul de roșii în tigaie și fierbeți la foc mic timp de 10 minute. În acest moment, puteți pasa sosul finit într-un blender pentru a obține un piure omogen.

Tocați mărunt coriandrul, pătrunjelul și menta, amestecați-le cu sosul de legume, adăugați sare după gust, un praf de zahăr și turnați sosul în tigaie.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Presărați vasul cu brânză rasă amestecată cu usturoi, puneți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 40 de minute.

Înainte de servire, decorați cu ierburi proaspete și asezonați cu piper negru proaspăt măcinat.

Poftă bună.