10 cele mai populare soiuri de mere

Plăcintă cu mere, fursecuri cu mere, umplutură cu mere - merele sunt companionul perfect atât pentru mâncăruri dulci, cât și pentru cele sărate (și sunt delicioase și ca atare). Așadar, există o diferență între soiurile de mere?

Da! Există zeci de tipuri de mere, dintre care unele probabil le vedeți des la raionul de fructe și legume, iar despre altele poate nu ați auzit sau nu le-ați văzut niciodată.

În funcție de soiul de mere, le puteți folosi în plăcinte și produse de patiserie sau ca adaos la un sos sărat sau la alte preparate. Dar, dincolo de aromă, ele pot adăuga și culoare și textură unui preparat.

Mai jos vă vom povesti despre principalele soiuri de mere.

10 soiuri populare de mere

1. Granny Smith

Merele Granny Smith sunt „supervedetele” verde deschis ale magazinelor alimentare. Sunt crocante și ușor acrișoare, ceea ce le face un adaos excelent pentru sosurile dulci și mâncărurile sărate. Sunt la apogeu în octombrie și noiembrie. Deoarece sunt ferme și au o coajă tare, sunt un ingredient foarte versatil în bucătărie.

2. Fuji

În ceea ce privește dulceața, merele Fuji sunt similare cu delicioasele merele roșii și sunt un excelent potențiator de aromă pentru o varietate de rețete. Au o aromă mai blândă, ceea ce le face ideale pentru preparate care necesită un plus de savoare, fără a copleși alte ingrediente. Cel mai bine se consumă crude, în salate, mâncăruri dulci sau sosuri.

3. Doamna Roz

Acest măr super-crocant oferă echilibrul perfect între pulpa dulce, acrișoară și suculentă - un soi favorit de toamnă, foarte căutat. Coaja este de un roșu-rozalie cu nuanțe verzi. Producătorii necesită o învechire moderată înainte de refrigerare, ceea ce crește prețul acestui soi. Sucul este adesea folosit pentru a face cidru de mere. Se gătește frumos și își păstrează forma în deserturi, mâncăruri sărate sau poate fi pasat pentru sosuri.

4. Gală

Merele Gala sunt de un roșu deschis, cu o nuanță mai gălbuie decât alte soiuri roșii, iar aroma lor este ușor dulce și crocantă. Deși aroma nu este la fel de intensă, ele sunt totuși tovarăși excelenți pentru gătit și copt.

5. Red Delicious

Merele Red Delicious sunt pur și simplu delicioase, dar au o aromă foarte blândă și simplă, care nu iese în evidență atunci când sunt gătite sau folosite în plăcinte. Așadar, cel mai bine se savurează ca gustare.

6. Cameo

Merele Cameo sunt galbene cu câteva vene roșii. Sunt cunoscute pentru subțirimea și frăgezimea lor, cu pulpa fermă. Au o aromă citrică și o dulceață echilibrată. Se găsesc de obicei în magazinele specializate de la începutul primăverii până în toamnă.

7. Holstein

Holstein este un soi unic, cu o cantitate limitată disponibilă la sfârșitul lunii septembrie. Mărul Holstein este de un portocaliu roșiatic vibrant. Aroma sa echilibrează dulceața și acrișoarea. Le puteți găti, coace sau consuma crude.

8. Golden Delicious

Spre deosebire de merele Red Delicious, merele Golden Delicious sunt moi și au coajă subțire. Cel mai bine este să consumi sau să congelezi acest soi cât mai curând posibil. Le poți găti, coace sau consuma crude.

9. Trandafir ascuns

Acest soi de mere este o adevărată încântare. Au o aromă acrișoară cu o notă de dulceață și sunt excelente pentru copt și gătit.

10. Ambrozie

Aceste mere sunt delicate și dulci, iar originea lor rămâne un mister, deoarece au fost descoperite crescând aleatoriu în sălbăticie. Sunt în principal de un galben untos cu pete roșii. Sunt mai dulci și mai puțin acrișoare, cu o ușoară aromă de miere.

Când alegeți mere, căutați fructe pline, dense și ferme, indiferent de soi. Nu uitați, cu cât mărul este mai greu, cu atât va fi mai suculent. Cât despre soi, totul depinde de preferințele dumneavoastră!