Cultivarea tarhonului pentru băutura tradițională „Tarhon”

Puțini oameni știu că tarhonul, sau tarhonul, aparține genului Artemisia. Aceasta explică gustul său ușor amar și aspectul similar. Această plantă erbacee este folosită nu numai în producerea cunoscutei băuturi carbogazoase, ci și ca și condiment pentru preparate din carne, precum și în conservare și murare. Tarhonul este o plantă ușor de îngrijit, preferând condițiile uscate și prosperând în câmpuri și în paturi de pietriș. Datorită sistemului său radicular, tarhonul este rezistent la dăunători și boli. Singurul lucru pe care nu îl tolerează este excesul de umiditate.

Caracteristicile tarhonului

Tarhonul este o plantă joasă, înaltă de până la 150 de centimetri, cu frunze verzi, subțiri și ascuțite și o tulpină dreaptă. Gustul său este acrișor, amar, picant și aromatic. Tarhonul are multe varietăți, iar utilizările sale sunt, de asemenea, răspândite. Este cunoscut pentru utilizarea sa în:

• salate;
• preparate din carne;
• pentru pește, păsări de curte;
• diverse cereale;
• în producția de ulei verde, ulei de măsline aromatizat.

S-ar putea să vă intereseze:

Arabis perenă – plantare și îngrijire
Arabis, sau cum mai este numită și năsturel, este o plantă perenă frumoasă, literalmente acoperită cu flori mici….Citeşte mai mult…

Tarhonul se adaugă în castraveți, roșii și ciuperci la conservare. Acesta adaugă o aromă deosebit de picantă varzei murate. În țara noastră, această plantă a câștigat popularitate datorită cunoscutei băuturi carbogazoase „Tarhon”.

Această plantă a fost folosită și în medicina populară ca antihelmintic și decongestionant, ca aditiv la creme și diverse produse cosmetice.

Tehnologie agricolă

Tarhonul iubește soarele din plin, dar va prospera și într-un loc cu puțină umbră la mijlocul zilei.

Metode de propagare a tarhonului:

• semințe;
• butași;
• prin împărțirea tufișului în mai multe altele noi;
• sucătoare de rădăcini.

Cele mai preferate metode sunt împărțirea prin lăstari și împărțirea tufei. Pentru aceasta, selectați o plantă de doi-trei ani la începutul primăverii, separați mai mulți lăstari și plantați-i în sol umed într-un model de 50x50 cm. Umbriți lăstarii noi până când își formează un sistem radicular puternic și independent.

Înmulțirea prin semințe este un proces complex, deoarece tarhonul este rar înmulțit în acest mod, însă este cel mai popular datorită disponibilității sale. Acest lucru se datorează faptului că tarhonul s-ar putea să nu înflorească în fiecare an, iar calitatea semințelor este adesea nepotrivită pentru înmulțire.

Tarhonul nu este pretențios în ceea ce privește solul, dar este mai bine să folosești unul cu aciditate neutră:

1. Pentru început, se fac găuri în recipient și se asigură drenajul folosind pietricele pentru a îndepărta excesul de umiditate.
2. Semănatul se efectuează la suprafața solului fără a acoperi cu folie, deoarece excesul de umiditate dăunează doar acestei plante.
3. De asemenea, puteți adăuga compuși speciali în sol pentru a absorbi excesul de umiditate.
4. Nu este nevoie să udați planta.
5. Cel mai bine este să plasați răsadurile într-un loc însorit.
6. De îndată ce apar una sau două frunze, tarhonul este replantat.

S-ar putea să vă intereseze:

Udarea corectă a orhideelor ​​în timpul înfloririi acasă
Îngrijirea orhideelor ​​acasă este oarecum diferită de îngrijirea altor plante. Florile necesită udare regulată….Citeşte mai mult…

Plantați răsadurile în pământ în a doua jumătate a lunii aprilie, în sol umed, fără a le acoperi. Deoarece tarhonul este în esență o buruiană, nu are nevoie de plivire. Va elimina toate buruienile singur. Udați cu moderație, doar în perioadele secetoase. Sistemul radicular al tarhonului este destul de robust și se va „combate” singur cu orice problemă.

Un rizom atât de puternic este un plus pentru plantă, dar poate deveni o problemă pentru grădinar:

1. În timp, tarhonul va crește și poate „sufoca” alte plante.
2. Nu este dificil să combați această problemă: trebuie doar să restricționezi creșterea folosind bariere artificiale, cum ar fi scânduri sau ardezie.
3. Este posibil să plantați inițial tarhonul în cutii.

Tarhonul se recoltează de obicei chiar la începutul înfloririi, care are loc în august. Fructele se coc în octombrie. Această plantă erbacee este cea mai benefică în primii trei ani de creștere, deși poate rămâne într-un singur loc până la zece ani. Grădinarii experimentați recomandă replantarea plantei la fiecare cinci ani.

Pentru a evita deteriorarea plantei în timpul tăierii, se recomandă lăsarea tulpinii la cel puțin 12 centimetri deasupra nivelului solului. Tarhonul crește la loc repede, așa că tăierea se poate face de mai multe ori pe parcursul verii.

Cum se gătește tarhonul

Așadar, tarhonul este o plantă erbacee foarte utilă și nepretențioasă. Este rezistentă la boli și dăunători, crește într-o varietate de condiții, chiar și în interior, și tolerează un singur lucru: udarea excesivă și umbra. Bogat în uleiuri esențiale și vitamine, tarhonul este utilizat pe scară largă în gătit, medicină și cosmetologie.

Tarkhun este o băutură bine-cunoscută și îndrăgită încă din copilărie. La fabrică, în perioada sovietică, era făcută din:

• apă;
• Sahara;
• extract de tarhon;
• acid citric.

În zilele noastre, totul s-a schimbat și, pentru a economisi bani, iarba este adesea înlocuită cu coloranți și arome.

Amestecați amestecul rezultat într-un blender cu jumătate de pahar de apă, sucul de la o lămâie și zahăr. Mixați până obțineți o compoziție omogenă. Strecurați și stoarceți concentratul rezultat. Diluați sucul cu apă într-un raport de 1:4, adăugați puțin mai mult zahăr după gust și gheață - și sunteți gata! Bucurați-vă de o băutură delicioasă, răcoritoare și, cel mai important, sănătoasă, care necesită puțin efort.

S-ar putea să vă intereseze:

Zambile - plantarea și îngrijirea unei flori în ghiveci acasă
Zambila este o plantă perenă cu flori parfumate și excepțional de frumoase. Numele său se traduce din latină ca…Citeşte mai mult…

Frunzele de tarhon sunt bogate în uleiuri esențiale, vitamina C și caroten, ceea ce le face și mai benefice. În gătit, tarhonul este folosit pentru a stimula pofta de mâncare, deoarece crește producția de suc gastric și normalizează funcția glandelor endocrine.