Cultivarea strugurilor într-o seră: caracteristici, plantare și îngrijire

Strugurii sunt o cultură iubitoare de căldură, mai potrivită pentru regiunile sudice ale țării. Cu toate acestea, grădinarii întreprinzători din centrul Rusiei și Siberia, unde clima este caracterizată de veri scurte și înghețuri frecvente de primăvară, au venit cu ideea de a cultiva struguri în sol protejat, obținând astfel randamente destul de bune.

Beneficiile cultivării într-o seră

Cultivarea strugurilor în teren protejat are multe avantaje. Atunci când cultivi strugurii într-o seră, nu trebuie să-ți faci griji că strugurii nu se coacă înainte de instalarea vremii reci, deoarece poți controla clima din interior. În plus, chiar și în sud, mulți viticultori preferă să cultive fructe de pădure în interior, deoarece acest lucru permite o recoltă mult mai timpurie. Acest lucru este valabil mai ales pentru fermierii care sunt liber profesioniști și cultivă struguri pentru vânzare. Alte avantaje ale cultivării în seră includ:

1. Nicio problemă cu insectele dăunătoare sau bolile – orice viespi, inclusiv viespile, care adesea strică fructele de pădure, rareori intră în seră. Boli precum mucegaiul și oidiumul sunt extrem de rare în sere.
2. Plantele sunt protejate de condițiile meteorologice nefavorabile, cum ar fi ploaia, vântul sau soarele intens. Strugurii cresc și se dezvoltă în condiții climatice stabile.
3. Tehnologia de cultivare este simplă. Îngrijirea plantelor este convenabilă. Nu este nevoie să tratați suplimentar tufișurile cu fungicide sau insecticide.
4. Boabele nu se crapă în precipitații, iar ciorchinii nu se destramă în rafale de vânt. Acest lucru permite grădinarilor să recolteze o recoltă completă și sănătoasă.
5. Gustul fructului rămâne la același nivel, în niciun fel inferior celui al strugurilor cultivați în sol.

Selectarea unui soi

Aproape toate soiurile sunt potrivite pentru cultivarea în sere, dar cele cu perioade de maturare timpurii prezintă cea mai bună productivitate. Pentru cultivarea inițială, este de preferat să se selecteze soiuri rezistente la frig, foarte rezistente și tolerante la umbră, care garantează producerea de fructe bune. Având în vedere dimensiunea și înălțimea serei, se recomandă acordarea de prioritate soiurilor de dimensiuni medii și cu ramificații reduse.

Tabel cu cele mai potrivite soiuri pentru sere:

Cerințe pentru seră

Într-o seră echipată corespunzător, toate fazele de creștere a viței de vie se desfășoară semnificativ mai repede decât în ​​teren deschis, cu o medie de două săptămâni. Strugurii pot fi cultivați atât în ​​sere neîncălzite, cât și în sere încălzite. În primele, recoltarea poate fi cu trei săptămâni mai devreme decât de obicei, în timp ce în cele din urmă, poate fi cu până la o lună mai devreme.

Cum ar trebui să arate o seră:

1. Structura serei ar trebui să aibă o înălțime de cel puțin 2,5 metri. Un spațiu mic este potrivit pentru fermele private, în timp ce strugurii cultivați pentru producția comercială necesită un spațiu mare.
2. Cadrul trebuie să se sprijine pe o fundație puternică și adâncă, care să protejeze în mod fiabil solul serei de dăunătorii și buruienile transmise de sol. Se poate utiliza o fundație din benzi de beton superficiale.
3. O seră din policarbonat este ideală pentru cultivarea strugurilor. Acest material permite trecerea luminii și oferă o bună izolație termică. Folia sau sticla sunt potrivite pentru spațiile neîncălzite.
4. Ar trebui să existe orificii de ventilație în partea superioară pentru ventilarea completă a camerei;
5. Dacă se cultivă o varietate care iubește căldura, sera trebuie încălzită cu un radiator cu ventilator sau un radiator. Luminile de creștere pot fi folosite pentru iluminare suplimentară.
6. Iarna, pereții (folia, sticla) trebuie îndepărtați astfel încât solul să poată „respira” oxigen și să se sature cu umiditate din zăpadă.

Lucrări pregătitoare

Când cultivați struguri în sol protejat, există un detaliu important de reținut: răsadul de viță de vie poate fi plantat în afara serei, dar trunchiul și vița de vie trebuie să rămână în interior. Prin urmare, faceți o gaură în partea inferioară a peretelui serei și introduceți tulpina în zona serei, în timp ce partea rămasă a plantei poate fi acoperită cu pământ sau mulci de iarbă.

Solul trebuie încălzit complet, la aproximativ 10 grade Celsius. Pentru a realiza acest lucru, sera este încălzită artificial. Solul trebuie să fie afânat, moale și ușor acid. Substratul necesar este compus din diverse părți de turbă (3 părți), sol lutos (7 părți), nisip (3 părți), cretă sau var măcinat (50 de grame per găleată de sol) și îngrășăminte minerale (50 de grame de azot, 30 de grame de superfosfat, 15 grame de potasiu). Amestecul de sol preparat se toarnă în gropi adânci, în care se vor planta ulterior puieții tineri (dacă se plantează în seră).

În interior, ar trebui să instalați spaliere în avans și să întindeți sârmele care vor fi folosite pentru legarea viței de vie. Sârmele trebuie poziționate la 20 de centimetri de sticlă pentru a preveni arsurile viței de vie. Distanța dintre rândurile de sârmă ar trebui să fie de aproximativ 20 de centimetri.

Spaliere DIY

O viță de vie, caracterizată prin creștere viguroasă și ramificare, necesită susținere. De obicei, se folosește un spalier pentru susținere - mai mulți stâlpi înfipți în stratul de grădină, cu straturi de sfoară întinse între ei pentru a susține vița de vie. Într-o seră, spalierele în formă de T, cu un singur plan și orizontale sunt acceptabile, iar acestea pot fi realizate acasă.

Spalier vertical cu un singur plan

Esența acestui spalier constă în țevi înalte de metal sau țăruși de lemn înfipți în pământ la intervale regulate de-a lungul modelului de creștere a viței de vie, cu sârmă sau fir rezistent întins între ele. O viță de vie este legată orizontal de sârmă. Următoarea viță de vie, poziționată mai sus decât precedenta, este legată în același mod de stratul superior de sârmă și așa mai departe.

Distanța dintre firele filetate este de 35-40 de centimetri - aceasta este distanța optimă pentru a asigura o ventilație și o lumină solară adecvate pentru fiecare viță de vie. Lăsați un spațiu de un metru între țăruși (sau țevi). Dacă sunt instalați mai larg, stratul filetat se va lăsa, provocând căderea sau ruperea ramurilor.

Spalier orizontal

Designul acestor suporturi diferă ușor de cele verticale. De-a lungul rândului se instalează stâlpi în formă de T sau pur și simplu verticali, iar peste ei se întinde sârmă, care se întinde pe lungime și pe transversală pe seră. Rezultatul este un fel de plasă sau zăbrele cu dimensiunile ochiurilor de 30 x 40 de centimetri. Vița de vie este lăsată să crească de-a lungul acestei zăbrele (aceeași metodă este folosită și în grădinăritul vertical). Deși structura este voluminoasă, facilitează recoltarea, deoarece ciorchinii de struguri atârnă de tavan pe măsură ce se coc și sunt ușor de îndepărtat din tufă.

Cumpărarea răsadurilor

Atât răsadurile cu rădăcini proprii, cât și cele altoite sunt potrivite pentru cultivarea în seră. Indiferent de pedigree-ul plantei, aceasta trebuie să aibă un sistem radicular sănătos și, cel mai important, puternic. Cu cât mai multe rădăcini, cu atât răsadul se va stabili mai repede și mai bine. Dacă tăiați o parte din rădăcină, tăietura ar trebui să fie albă și umedă. Rădăcinile uscate, pătate sau deformate indică faptul că planta este pe moarte.

Trunchiul ar trebui să fie neted, curat și maroniu. Dacă împingeți ușor fibrele lemnoase, veți vedea o zonă umedă, verzuie dedesubt, indicând tinerețea și sănătatea răsadului. Mugurii ar trebui să fie lipsiți de crustă.

Ce răsaduri nu sunt recomandate pentru cumpărare:

• Dacă sistemul radicular este deschis, adică nu se află într-un substrat umed. Când sunt expuse la aer, rădăcinile se usucă rapid, se deteriorează și mor;
• Dacă răsadurile de toamnă au frunze, frunzișul drenează energia plantei, împiedicând-o să supraviețuiască până în primăvară.
• Dacă observați chiar și un singur tufiș care prezintă semne de boală printre răsadurile de vânzare, este probabil ca majoritatea răsadurilor vecine să se fi infectat deja.

Plantarea răsadurilor de struguri

Răsadurile sau butașii înrădăcinați de un an pot fi plantați la începutul primăverii, când aerul și solul din seră s-au încălzit suficient. Lăsați 30-40 de centimetri de spațiu între peretele serei și locul de plantare.

Plantarea strugurilor pas cu pas:

1. Pentru răsaduri, săpați gropi individuale adânci cu dimensiunile de 50 x 50 de centimetri. Adâncimea este de 70 de centimetri. Distanța dintre gropi este de 50-70 de centimetri.
2. Fundul gropii este drenat cu cărămidă spartă, piatră zdrobită și argilă expandată. Stratul de drenaj are o grosime de 20-25 de centimetri.
3. Pământ de grădină amestecat cu humus, minerale, nisip (sau turbă) și cenușă se adaugă deasupra. Stratul este compactat.
4. Un tub gros de udare este introdus în marginea găurii. Înălțimea sa deasupra solului trebuie să rămână de 10 centimetri.
5. În partea de jos, în centru, se face o mică movilă, iar răsadul se așează pe ea vertical. Rădăcinile sunt răspândite de-a lungul movilei astfel încât să fie îndreptate în jos.
6. Ei umplu solul.
7. Solul de deasupra este compactat și udat.

Îngrijire

Îngrijirea viței de vie tinere și a celor care pornesc mai târziu la fructificare implică udarea regulată, antrenarea lăstarilor și controlul microclimatului. Mediul trebuie să fie confortabil pentru plantă - temperatura, lumina soarelui și textura solului vor determina creșterea viței de vie.

Caracteristici ale udării

Strugurii cultivați în seră necesită udări mai puțin frecvente decât cei cultivați în aer liber, deoarece umiditatea rămâne în sol mai mult timp. Prima udare se face imediat după plantare. Apoi, odată ce planta s-a stabilit bine, udarea se face la fiecare 7-10 zile, pe măsură ce solul vegetal se usucă. În timpul înfloririi și coacerii fructelor, planta necesită mai puțină apă. De la începutul lunii iulie până la mijlocul lunii august, udați la fiecare două săptămâni.

Temperatură

Pentru strugurii cultivați în sol protejat, menținerea temperaturii potrivite este esențială. La plantare, sera ar trebui să aibă o temperatură medie de 10°C (50°F). Temperatura este apoi crescută treptat, ajungând la 24°C (75°F) până când mugurii se deschid. Noaptea, 16-18°C (61-64°F) sunt suficiente. Odată ce fructele se leagă și recolta începe să se coacă, temperatura poate crește până la 30°C (86°F) - aceasta este temperatura optimă pentru struguri.

Atunci când monitorizați microclimatul interior, este important să preveniți înfundarea aerului, condensul pe frunze și tulpini și formarea unei cruste în sol. În zilele călduroase, cel mai bine este să umbriți sera cu o copertină de protecție; altfel, fructele de pădure se vor ofili înainte de a avea timp să se coacă.

Caracteristici ale tăierii

Strugurii pot fi cultivați de-a lungul streșinii acoperișului. În acest caz, cel mai bine este să se antreneze planta pe o tulpină și să se ciupească a doua tulpină, de rezervă. Dacă sera nu este prea înaltă, vița de vie poate fi cultivată de-a lungul peretelui, formând un cordon cu mai multe brațe. Ideea din spatele tăierii strugurilor de seră este de a îndepărta orice exces de lăstari care cresc pe parcursul sezonului, care, într-un spațiu restrâns, îngroașă rapid vița de vie și aruncă umbră asupra fructelor.

Când alte culturi sunt cultivate lângă o viță de vie, aceasta este antrenată într-o formă standard. Strugurii standard pot fi cultivați chiar și în ghiveci. Planta produce un număr mic de ciorchini, dar aceștia sunt de înaltă calitate și au o aromă excelentă.

Formarea începe imediat după plantarea răsadului. Inițial, trunchiul este tăiat sever, iar în anii următori, toți lăstarii noi crescuți sunt scurtați la jumătate, tăind toate zonele verzi imature. Pentru a preveni creșterea prea rapidă a lăstarilor laterali, aceștia sunt ciupiți vara și îndepărtați în timpul tăierii de toamnă. Trunchiul poate ajunge până la un metru înălțime. Ramurile laterale încep să crească. Coroana este modelată astfel încât până la doi muguri rămân pe fiecare lăstar în timpul tăierii de toamnă. Toți lăstarii laterali sunt îndepărtați complet. Treptat, pe tufă se vor forma ramurile principale scurte și puternice. Vara, din aceste ramuri vor crește tulpini, care sunt tăiate odată ce ating 40 de centimetri lungime.

Pentru a produce boabe mai mari și ciorchini mai plini, este necesar să îndepărtați mugurii de fructe în exces de pe lăstari. În caz contrar, ciorchinii vor fi numeroși, dar mici și lași. Îndepărtarea fructelor mici, a ramurilor slabe și a frunzelor uscate și îngălbenite va ajuta la prevenirea aglomerării.

Ajută la polenizare

Soiurile de struguri autopolenizatoare, adică cele ale căror flori conțin atât organe masculine, cât și feminine, sunt ideale pentru cultivarea în seră. Această abordare se bazează pe faptul că albinele polenizatoare intră rareori în seră, ceea ce înseamnă că polenizarea s-ar putea să nu aibă loc, rezultând lipsa recoltei. Dacă cultivați un soi polenizat de albine, va trebui să vă polenizați singuri. Când florile sunt complet deschise, loviți ușor ramurile sau florile pentru a elibera polenul de la florile masculine pe cele feminine. Pentru o eficiență maximă, instalați un ventilator în seră pentru a dispersa polenul cu vântul.

Dressing de top

În primul an după plantare, strugurii nu necesită îngrășăminte suplimentare. Totuși, acest lucru este valabil numai dacă solul a fost fertilizat din abundență la plantarea straturilor. În caz contrar, cultura necesită patru aplicări de îngrășământ:

1. Primăvara. Materia organică, cum ar fi azotatul de amoniu sau ureea, sarea de potasiu și superfosfatul, se adaugă în șanțuri adânci de 25 de centimetri lângă tufiș. În această etapă, îngrășământul cu azot ar trebui să reprezinte 45% din total, potasiul 25% și fosforul 30%.
2. Cu două săptămâni înainte de înflorire, solul este suplimentat cu materie organică (bălegar de vacă diluat, compost, gunoi de pui), 20 de grame de sulfat de potasiu și 25 de grame de superfosfat diluat în apă.
3. Apariția fructelor de pădure. Se efectuează hrănirea foliară cu microelemente.
4. Coacerea fructelor de pădure. Proporția de îngrășăminte cu fosfor și potasiu este dublată. Azotul este eliminat complet. Cenușa de lemn poate înlocui potasiul în această etapă.

Adăpost pentru iarnă

După recoltare, o ultimă udare se efectuează la sfârșitul lunii septembrie. Această umiditate va hrăni rădăcinile pe parcursul iernii. Vița-de-vie este scoasă din spalieri și așezată în șanțuri săpate – acest lucru va oferi căldură lemnului și va preveni deteriorarea cauzată de îngheț. Lăstarii sunt acoperiți cu crengi de molid, paie, iarbă uscată și rumeguș. Puteți pulveriza tufele cu insecticide și fungicide în prealabil pentru a preveni bolile.

Cel mai bine este ca pereții și acoperișul serei să fie detașabile. În acest caz, cadrul trebuie demontat, astfel încât zăpada să poată crea un strat protector fiabil pentru vița de vie.

Probleme cu fructificarea

Grădinarii se confruntă adesea cu probleme legate de fructificare: strugurii produc o recoltă foarte slabă, iar fructele sunt mici și nu sunt dulci. Cel mai adesea, problema provine din practici agricole necorespunzătoare.

De ce nu dau roade strugurii din seră?

• Deficiențe de micronutrienți – dacă fertilizarea nu se face la timp, solul se epuizează rapid și nu mai hrănește suficient planta. Dacă strugurilor le lipsesc zincul, manganul, borul și alte elemente chimice, dezvoltarea lor va fi încetinită, iar înflorirea și fructificarea vor fi slabe;
• Exces de azot – este important să rețineți că aplicarea îngrășămintelor care conțin azot este recomandabilă doar în stadiile inițiale de vegetație. În timpul înfloririi și coacerii fructelor, excesul de azot poate stimula creșterea lăstarilor și a frunzelor, dar nu și creșterea fructelor;
• Erori de tăiere – tăierea rară sau incorectă duce la îngroșarea coroanei, lăstari în formă de mazăre și supraîncărcarea lăstarilor cu fructe.

Reguli pentru cultivarea strugurilor de seră în regiunea Moscovei

Vremea în regiunea centrală a țării este variabilă. Fluctuațiile frecvente de temperatură, precipitațiile, valurile de frig și valurile de căldură prelungite afectează creșterea și productivitatea strugurilor. Prin urmare, în regiunea Moscovei, strugurii sunt cultivați și în sere.

Principii de bază ale cultivării:

• Se recomandă alegerea soiurilor de struguri timpurii, de mărime medie, cum ar fi Kishmish (fără semințe);
• Cel mai bine este să folosiți o seră montată pe perete, adică un perete este înlocuit cu un perete adiacent casei, ceea ce adaugă căldură spațiului serei. Părțile deschise ale serei ar trebui să fie orientate spre sud și sud-vest;
• Pentru udare, este de preferat să se utilizeze un sistem de irigare prin picurare;
• deoarece solul este adesea prea acid, atunci când se prepară un amestec de sol pentru o seră, se adaugă pulbere de cretă în sol (lut), nisip și turbă;
• Răsadurile sunt plantate în seră încă din februarie. Sera trebuie încălzită până la mijlocul lunii martie.

Reguli pentru cultivarea strugurilor de seră în Siberia

Clima în partea de nord a țării este mai aspră decât în ​​regiunea Moscovei. Verile sunt mai răcoroase și mai scurte acolo, înghețurile încep încă de la începutul lunii septembrie, iar primăvara vine târziu. Prin urmare, cultivarea strugurilor acolo este ceva mai dificilă.

Principii de bază ale cultivării:

• sera trebuie încălzită;
• Cele mai potrivite soiuri pentru climatul siberian sunt: ​​Arcadia, Laura, Alyoshenka, Prozrachny;
• Solul vegetal trebuie să fie afânat și ușor, deoarece aici prind rădăcini. Acesta este alcătuit din gazon, nisip și pietriș;
• După plantare, plantele sunt acoperite cu mulci pentru a menține rădăcinile calde. Stratul de mulci poate fi realizat din compost sau paie. Frecvența udării este redusă semnificativ;
• Când apar primii boboci de flori, aplicați salpetru pe rădăcini. Acest lucru se poate face de 2-3 ori la intervale de două săptămâni;
• După înflorire, solul este presărat cu cenușă de lemn, care acționează ca prevenție împotriva infecțiilor fungice.

Reguli pentru cultivarea strugurilor de seră în Ural

Clima Uralului este similară cu cea a regiunii nordice. De asemenea, se caracterizează prin ierni reci și veri scurte, calde și umede. Infecțiile fungice sunt larg răspândite în regiune de la mijlocul verii. Acest lucru se datorează umidității excesive a solului din cauza precipitațiilor frecvente.

Principii de bază ale cultivării:

• Soiurile fără semințe sunt predominant potrivite pentru sere, cum ar fi Korinka Russkaya, Rusbol (kishmish), Hybrid-342, Pamyat Dombkovskaya, Irinka;
• Solul la adâncime este adesea argilos. Prin urmare, înainte de plantarea răsadurilor, se sapă gropi adânci, iar fundul se umple cu un amestec de gunoi de grajd putrezit, îngrășăminte minerale și sol fertil cu gazon;
• Vița de vie este tratată în mod regulat cu fungicide de contact pentru a proteja împotriva mucegaiului și oidiumului. Deși această boală este extrem de rară în solul protejat, este totuși recomandabil să se ia măsuri suplimentare pentru a proteja plantele de această boală insidioasă, care apare adesea „de nicăieri”.
• Pentru iarnă, strugurii sunt scoși de pe spalieri și acoperiți cu crengi de molid. Baza tufișurilor poate fi acoperită cu pământ sau nisip. Vițele flexibile, răsucite cu grijă, sunt acoperite cu agrospan.
• Toamna, după recoltare, vița de vie este hrănită suplimentar cu îngrășământ cu potasiu. Acest lucru este necesar pentru a stimula imunitatea plantelor și a asigura o iernare mai bună.

Recenzii

Marina

Locuiesc în Uralul de Vest. Prefer să cultiv în grădina mea soiurile Aleshechka, Pamyat Dombkovskaya și Isabella. Aceste soiuri sunt considerate ușor de îngrijit și productive. Soiul Pamyat Dombkovskaya produce ciorchini mici, dar sunt întotdeauna destui. Boabele au o aromă excelentă. Isabella este un strugure de vin excelent. Plantez câte două răsaduri pe groapă. Mențin distanța dintre groape mică, de aproximativ 60 de centimetri, deoarece sera este mică. Sera este orientată spre sud, astfel încât strugurii primesc întotdeauna lumina soarelui, iar vița de vie se coace întotdeauna la timp. Izolez întotdeauna plantațiile pentru iarnă, deși nu demontez sera.

Oleg

Cultiv struguri în teren protejat de câțiva ani. Îmi place această metodă de cultivare, deoarece cultura nu este aproape niciodată afectată de boli. De asemenea, este bine cunoscut faptul că strugurii nu tolerează umiditatea excesivă. Ei bine, într-o seră, acest lucru nu reprezintă o amenințare, ceea ce înseamnă că nu va exista putregai sau mucegai. Sunt, de asemenea, mulțumit de randament - orice soi într-o seră produce întotdeauna rezultate excelente, chiar și cu puțină îngrijire. Iar aroma boabelor este la fel de bună ca cea a strugurilor cultivați în teren deschis. Per total, cultivarea strugurilor în seră are numai avantaje.

Concluzie

Cultivarea strugurilor în sere necesită mult timp și efort, dar rezultatele merită. Datorită acestei metode de cultivare, locuitorii oricărei regiuni a țării, chiar și cei cu cele mai dure climate, se pot bucura de struguri delicioși și zemoși. Iar pentru fermierii experimentați, strugurii cultivați în sere pot fi, de asemenea, destul de profitabili.