Mandarină: Beneficii și daune pentru sănătatea umană

Un fruct citric preferat atât de adulți, cât și de copii, mandarina își are originea în China. Ulterior a ajuns în Japonia și s-a răspândit în toată partea europeană a continentului eurasiatic. A fost cultivată în Europa relativ recent, abia din secolul al XIX-lea. În ciuda acestui fapt, beneficiile și pericolele mandarinei sunt bine cunoscute de oamenii din întreaga lume.

Soiurile cultivate în diferite regiuni diferă prin aspect, dimensiunea fructelor, culoarea cojii și aromă. Mandarina rămâne liderul printre toate celelalte citrice: lămâile sunt acre, grepfruturile sunt amare și doar mandarina este constant dulce și aromată.

În urmă cu doar treizeci de ani, savurarea acestor fructe suculente și aromate era posibilă doar în timpul sărbătorilor de Anul Nou. Astăzi, datorită cultivării lor pe scară largă, mandarinele sunt disponibile pe tot parcursul anului.

Proprietățile și compoziția chimică a mandarinei

Fructul arborelui de rută veșnic verde este mic, cu un diametru mediu de 5-6 cm și are forma unei sfere aplatizate pe ambele părți. În funcție de soi, dimensiunea poate varia, la fel ca și aspectul cojii - de la un portocaliu strălucitor și strălucitor la un galben-portocaliu neuniform.

Diversitatea speciilor implică și diferențe de aromă. Mandarinele originare din Abhazia sunt renumite pentru pielița lor portocalie deschisă și aroma dulce-acrișoară. Fructele turcești au pielița galbenă și un gust ușor acrișor, dar sunt aproape fără semințe. Soiurile „spaniole” au pielița cu pori mari și se disting adesea printr-o tulpină verde, dulceață și o abundență de semințe în interior.

Fructul este alcătuit din segmente, de obicei în jur de 10. Unele soiuri se curăță ușor, în timp ce altele necesită o muncă mai minuțioasă. Cu toate acestea, în toate cazurile, curățarea unei mandarine lasă în aer o aromă incomparabilă. Aroma cojii se datorează compoziției sale, care este bogată în uleiuri esențiale, zaharuri, vitamine și acizi organici.

Fructul în sine este valoros nu doar pentru gustul și aroma sa. Avantajul său incontestabil este compoziția sa chimică neprețuită, bogată în vitamine, fibre alimentare, acizi organici, zaharide, pectine, fitoncide și flavonoide.

Fructul conține vitaminele PP, A, E și grupa B și, ca în cazul tuturor citricelor, vitamina C ocupă o poziție fruntașă. Culoarea fructului se datorează prezenței unor cantități mari de beta-caroten, iar cu cât coaja este mai deschisă la culoare, cu atât conține mai multe vitamine.

Componentele importante ale fructului sunt carotenoizii luteină și zeaxantina. Aceste substanțe sunt esențiale pentru menținerea funcției oculare și a acuității vizuale.

Fructul sudic este foarte bogat în microelemente: conține o abundență de calciu, fosfor, fier, potasiu și sodiu.

Beneficiile pentru sănătate ale mandarinei

Citricele, inclusiv mandarinele, sunt o adevărată comoară. Beneficiile lor pentru sănătate devin evidente în special toamna și iarna, când răcelile și infecțiile virale sunt mai răspândite. Dar importanța consumului lor și în alte perioade ale anului este, de asemenea, incontestabilă.

Proprietăți benefice generale

Acest fruct mic și suculent este benefic pentru multe boli și afecțiuni. Fructul sau coaja acestuia sunt indicate ca remediu terapeutic și preventiv, posedând proprietăți antiseptice, antiinflamatorii, reparatoare și tonice, antispastice, antitumorale, de curățare și regenerative.

1. Uleiul esențial reduce durerea și spasmele. Este utilizat în producerea de analgezice, care combat eficient durerea.
2. Acționează ca antioxidant, blochează procesele inflamatorii și elimină radicalii liberi, datorită prezenței unei cantități mari de vitamina C.

   

3. Are un efect complex asupra tractului gastrointestinal. Mandarina este utilizată pentru a trata gastrita și diareea, flatulența și tulburările de apetit. Fibrele alimentare pe care le conține au un efect benefic asupra funcției intestinale, restabilind microflora intestinală și normalizând tranzitul intestinal.
4. Combate cancerul. În medicina alternativă, uleiul esențial de mandarină și fructul în sine activează agenții anticancerigeni și inhibă proliferarea celulelor maligne.
5. Servește ca agent antiseptic și antibacterian. Mandarinele ajută la combaterea sepsisului și inhibă creșterea microbilor în alimente.
6. Ameliorează tensiunea nervoasă. Uleiul esențial de citrice reduce anxietatea, combate depresia, normalizează somnul și crește rezistența la stres.

   

7. Elimină toxinele, acidul uric și sărurile, reduce nivelul colesterolului datorită pectinei și hemicelulozei.
8. Servește ca un excelent diuretic, ameliorează inflamația sistemului genitourinar și elimină sărurile și pietrele din rinichi și vezică.
9. Nu numai că ajută la vindecarea bolilor respiratorii, dar previne și apariția acestora și accelerează reabilitarea după recuperare.
10. Aplicat extern, combate infecțiile fungice.
11. Crește tonusul organismului și are un efect benefic asupra regenerării celulare și a țesuturilor.

Pentru corpul masculin

Pe lângă efectele pozitive generale asupra organismului, mandarinele sunt un aliment extrem de benefic pentru bărbați. Substanțele pe care le conțin au un efect benefic asupra motilității spermatozoizilor, potenței și libidoului. În plus, fructul crește rezistența la bărbați, stabilizează sistemul nervos și îmbunătățește forța fizică.

Pentru femei

Mandarinele sunt deosebit de benefice pentru femei. Consumul regulat al acestui fruct poate ajuta la normalizarea ciclului menstrual și la ușurarea fluxului acestuia.

Citricele nu sunt interzise în timpul sarcinii, cu excepția cazului în care există contraindicații medicale directe. Consumul mai multor citrice pe zi va ajuta la saturarea organismului cu acid ascorbic și microelemente benefice și la reducerea umflăturilor. Efectele benefice ale fructului asupra pielii vor reduce riscul de apariție a vergeturilor. Consumul excesiv de citrice în timpul sarcinii și după naștere poate declanșa reacții alergice la copil, așa că moderația este esențială.

O proprietate deosebit de valoroasă pentru femei este capacitatea mandarinei de a combate semnele îmbătrânirii și de a hidrata pielea. Acest lucru este posibil datorită concentrației sale ridicate de vitamine A și C. Utilizarea frecventă a fructului face pielea netedă, elimină acneea, alte erupții cutanate, ridurile fine și protejează împotriva factorilor negativi de mediu.

Un fenomen atât de neplăcut precum candidoza, familiar multora, poate fi tratat folosind suc de mandarină proaspăt stors pe cale externă.

Fructul este benefic și ca parte a unei diete. Te poate ajuta să slăbești, dar numai dacă ești activ fizic și incluzi proteine ​​în dieta ta.

Daune și contraindicații pentru consumul de mandarine

Aparenta siguranță a mandarinelor poate fi înșelătoare. Consumul lor este contraindicat în anumite afecțiuni medicale, iar utilizarea este permisă numai după consultarea unui medic. Aceste afecțiuni includ:

• Ulcere gastrice și duodenale în stadiul acut. Deoarece mandarinele cresc aciditatea, acestea pot irita și mai mult mucoasele inflamate;
• nefrită;
• hepatită;
• colecistită.

Consumul excesiv de citrice poate declanșa reacții alergice persistente, însoțite de erupții cutanate, mâncărime și febră. Această afecțiune este dificil de tratat și împiedică consumul ulterior de citrice.

Hipervitaminoza este o altă posibilă consecință a suprasolicitării. Dorința de a face stocuri de vitamine poate avea un impact negativ asupra funcției gastrointestinale, declanșând diaree și scăderea nivelului de hemoglobină.

Utilizare în alimente

Indiferent de proprietățile benefice pe care le-ar putea avea extractele, coaja și uleiul fructului, oamenii îl apreciază în primul rând pentru gustul său incomparabil.

Conținutul caloric al mandarinei

Mandarinele sunt un produs alimentar. Conținutul mediu de calorii la 100 de grame de pulpă este de aproximativ 45. Deși acesta poate varia în funcție de soi, rareori scade sub 38 kcal și niciodată nu depășește 52 kcal.

Gustul dulce al fructului nu îl face incompatibil cu o siluetă suplă. Datorită fibrelor, fibrelor alimentare și pectinei sale, combate eficient excesul de greutate. Flavonolii, care sunt substanțe eficiente anti-obezitate, contribuie și ei la acest lucru.

Eficacitatea produsului se datorează naturii sale fără nitrați, deoarece acidul citric împiedică pătrunderea componentelor dăunătoare în structura fructului.

Cele mai sănătoase rețete

Citricele zemoase sunt delicioase proaspete, ca parte a preparatelor, în sosuri și conservate. Următoarele rețete sunt deosebit de benefice:

1. Adulții vor aprecia o tinctură de mandarină făcută cu vodcă. Această băutură ușor de preparat nu are doar un efect energizant, ci și o aromă strălucitoare și plăcută. Pentru a o prepara, veți avea nevoie de coji de mandarină spălate și uscate și de vodcă de înaltă calitate. Cojile sunt infuzate în alcool și lăsate la infuzat într-un loc întunecat timp de până la două săptămâni.

   

   

   Aceasta nu este doar o băutură alcoolică plăcută, ci și un remediu pentru anumite boli: dacă diluați 25 de picături de tinctură cu apă și o luați de trei ori pe zi, puteți scăpa de pneumonie sau bronșită, precum și de probleme cu digestia și pofta de mâncare.

2. Dulceața de mandarine cu coajă arată foarte neobișnuit și impresionează prin gustul său. Mandarinele întregi trebuie spălate bine și înmuiate în apă rece peste noapte pentru a îndepărta amărăciunea din coji. Fructele înmuiate trebuie înțepate în mai multe locuri cu un obiect ascuțit (o scobitoare sau o furculiță) și, dacă se dorește, se pot introduce cuișoare steluțe în găuri.

   

   Un sirop făcut din apă și zahăr se toarnă peste tangerine peste noapte și se lasă la infuzat. Dimineața, fructele și siropul se fierb la foc mic timp de 20 de minute, apoi se lasă să se răcească. Acest proces de fierbere la foc mic se repetă timp de patru zile consecutive, timp în care siropul se îngroașă, iar fructele se închid la culoare. În acest moment, dulceața este gata de consum.

3. Cojile de mandarine confiate sunt o delicatesă minunată atât pentru adulți, cât și pentru copii. Înmuiați cojile în apă timp de trei zile, schimbând lichidul frecvent. Apoi, tocați cojile și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Faceți un sirop de zahăr din 400 ml de apă și un kilogram și jumătate până la două kilograme de zahăr, apoi înmuiați cojile timp de 24 de ore. Apoi scurgeți siropul, fierbeți din nou și repetați procesul de 3-4 ori. Dulciurile finite trebuie uscate și pot fi savurate ca o delicatesă dulce.

   

   

Întrebări frecvente despre creștere

Mandarina mică, strălucitoare și suculentă nu mai este o lipsă. Cu toate acestea, prezența sa pe rafturile magazinelor rămâne cel mai important semn al apropierii sărbătorilor de iarnă. Un gust încântător, o aromă plăcută și o bogăție de proprietăți benefice sunt principalele calități ale acestui citric îndrăgit de copii și adulți.

https://www.youtube.com/watch?v=PgRkAwnR4F4