Oricine are niveluri ridicate de zahăr în sânge trebuie să consume legume, legume rădăcinoase și fructe. Recoltele sezoniere (fără substanțe chimice și nitrați), cultivate în climatul local, dacă nu chiar în propria grădină, sunt deosebit de benefice. Produsele locale sunt mai ușor de digerat, riscul de reacții alergice este minim, iar beneficiile sunt maxime. Cu toate acestea, printre „coșul de grădină”, există câțiva campioni ai reducerii zahărului.
Usturoiul vindecă șapte afecțiuni
Dacă te-ai hotărât să-ți ții nivelul zahărului sub control, consumă usturoi în mod regulat. Acesta conține o cantitate mare de vitamine B, vitamina C și oligoelemente - de la fier și calciu la mangan și zinc - care stimulează pancreasul, crescând astfel producția de insulină.
Elementele sale chimice stimulează ficatul să producă glicogen, ceea ce reduce degradarea indusă de insulină. Și, conform cercetărilor recente ale oamenilor de știință japonezi, conținutul său de vanadiu și alexină reproduce, de asemenea, acțiunea insulinei.
Dacă nu aveți insuficiență renală, calculi biliari, ulcere intestinale sau stomacale, anemie, epilepsie sau hemoroizi, usturoiul poate și ar trebui consumat pentru scăderea glicemiei - 2-3 căței pe zi. Pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2, este prescris ca adjuvant la terapia medicamentoasă sub formă de tincturi, decocturi și alte remedii benefice:
- Tocați o căpățână de usturoi de mărime medie, curățată, folosind orice metodă convenabilă (folosind un cuțit, o presă de usturoi sau o răzătoare) și turnați peste ea un pahar de lapte acru. Acoperiți recipientul cu o cârpă. Lăsați-l la infuzat timp de 8-12 ore (sau peste noapte). Luați 3-6 doze pe parcursul zilei.
- Zdrobiți usturoiul. Stoarceți sucul printr-un tifon. Cu o jumătate de oră înainte de a mânca, luați 5-10 picături într-o pipetă și turnați-le într-un pahar cu lapte încălzit la temperatura camerei.
- Măcinați câte 300 g de usturoi și pătrunjel și 1 kg de lămâi decojite. Puneți amestecul într-un recipient opac. Acoperiți cu un capac. Lăsați la macerat într-un loc întunecat (un dulap de bucătărie, o cămară sau o masă este suficient) timp de 5 zile. Luați 0,5-1 lingură cu 30 de minute înainte de mese, de trei ori pe zi. Acest amestec scade semnificativ nivelul zahărului din sânge.
- Turnați 100 g de usturoi ras în 4 căni de vin roșu sec fără alcool (cum ar fi Cabernet Sauvignon, Zifandel alb sau Merlot). Închideți sigiliul. Lăsați la infuzat timp de 2 săptămâni într-un loc întunecat. Strecurați. Luați 1,5 linguri cu 15-30 de minute înainte de mese.
- Măcinați o lămâie mare (inclusiv coaja) și o căpățână de usturoi într-o mașină de tocat carne (sau blender). Adăugați 1 lingură de miere lichidă (de preferință miere de tei). Amestecați. Luați 0,5 lingurițe în timpul meselor. Amestecul poate fi păstrat pe raftul de jos al frigiderului.
Soi de fasole
Fasolea, păstăile de fasole și păstăile de fasole sunt benefice și chiar esențiale pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 1 și de tip 2, precum și pentru oricine are niveluri fluctuante de zahăr din sânge. Datorită conținutului ridicat de proteine, fibre, aminoacizi, potasiu, zinc, fosfor, fier, acizi grași omega-3 și omega-6 și alți micronutrienți benefici, fasolea poate înlocui cu ușurință carnea și poate stimula pancreasul să producă doza necesară de insulină. Mai mult:
- Fasolea roșie este un aliment indispensabil pentru cei care se bazează exclusiv pe injecții cu insulină. Conținutul său ridicat de potasiu și calciu scade rapid și constant glicemia, normalizează funcția intestinală și nu previne balonarea. Nu provoacă reacții alergice. Rata de conversie a glucozei este de 35 de unități.
- Piperul alb, cu cantitatea sa record de lizină și acizi grași omega, previne fluctuațiile zahărului și ateroscleroza, îmbunătățește rezistența organismului la diverse infecții, îmbunătățește funcția hepatică și activează regenerarea celulară și tisulară. IG = 40
- Piperul negru este o sursă bogată de aminoacizi, inclusiv arginină și leucină. Echilibrează nivelul zahărului din sânge, stimulează și protejează sistemul imunitar și are proprietăți antimicrobiene. IG: 30-35.
- Păstăile (păstăile) scad rapid nivelul zahărului din sânge prin stimularea eliberării sintezei insulinei și prin creșterea capacității celulare de a o reține. Acestea stimulează eliminarea fluidelor, prevenind umflarea, curăță pereții vasculari de toxine și le îmbunătățesc elasticitatea.
S-ar putea să vă intereseze:O varietate de mâncăruri sănătoase, infuzii, decocturi și ceaiuri sunt preparate din fasole și păstăi:
- Turnați un pahar fațetat cu apă clocotită peste 2 linguri de păstăi uscate și zdrobite. Lăsați într-un termos timp de 8 ore. Stoarceți și strecurați. Luați 0,5 linguri cu 15 minute înainte de mese.
- Adăugați o mână de păstăi uscate la 1 litru de apă proaspăt fiartă. Înfășurați recipientul și lăsați-l într-un loc cald timp de 8-10 ore (sau peste noapte). Strecurați. Beți 0,5 căni cu 20-30 de minute înainte de mese.
- Turnați 0,5 căni de apă fiartă, filtrată sau răcită, peste 3 tipuri de boabe de fasole albă. Lăsați să stea peste noapte. Consumați boabele dimineața. Beți apa. Repetați timp de 2-3 săptămâni.
- Salată. Fierbeți 0,5 kg de fasole (orice fel aveți) și aproximativ aceeași cantitate de morcovi. Amestecați fasolea cu legumele rădăcinoase tăiate cubulețe. Stropiți cu oțet de mere (nu mai mult de 1 lingură), adăugați 2 linguri de ulei de floarea soarelui. Sareți ușor. Condimentați din abundență cu mărar și pătrunjel tocate.
Dacă mâncați 5-6 mese pe zi, cel mai bine este să includeți fasole la prânz sau la cină. Dacă o consumați zilnic, nu consumați mai mult de 50-70 g - ca garnitură la masa principală. Dacă o consumați doar de trei ori pe săptămână, consumați 100-200 g.
Vindecător picant
Țelina este o legumă cu o componentă asemănătoare insulinei în toate formele sale: pețiole, rădăcini și frunze. Elimină activ excesul de lichide și, datorită conținutului ridicat de fibre și pectină, și toxinele. Conține vitaminele esențiale B și PP, precum și oligoelemente, esențiale pentru diabetici. Stimulează glandele suprarenale, promovând producția de celule beta și eliberarea de insulină deja procesată în acestea.
Pentru diabetul de tip 2, doza zilnică recomandată este de 100 g: în cocktailuri, sucuri, salate și supe de legume.
- Toacă mărunt tulpina și amestecă-o cu castravetele necurățat. Mixează-o într-un blender. Adaugă un măr verde (curățat, dar fără miez) și un sfert de lămâie cu coaja de lămâie. Mixează până la omogenizare. Bea smoothie-ul proaspăt. Zilnic.
- Adăugați o legătură de busuioc verde și mentă, sau un ardei gras verde și 2-3 căței de usturoi la 2 castraveți proaspeți (întregi) și 200 g de tulpini de țelină și mixați într-un blender. Diluați amestecul cu un pahar de supă de pui răcită. Amestecați. Această supă rece poate fi folosită ca înlocuitor pentru supă.
- Se macină 0,5 grame de rădăcină decojită (într-o mașină de tocat carne sau blender) cu 6 lămâi (fără semințe, dar cu coajă rasă). Se ține la baie de aburi timp de 1,5-2 ore. Se răcește. Se dă la frigider. Se bea 1 lingură pe stomacul gol – cu o jumătate de oră înainte de mese.
- Turnați 1 cană de apă clocotită peste 20 g de frunze proaspete. Înfășurați recipientul. Lăsați la infuzat timp de 20 de minute. Strecurați. Luați 3 linguri de infuzie de trei ori pe zi.
- Măcinați frunzele și tulpinile într-un blender sau treceți-le prin storcător. Strecurați sucul (prin tifon) și beți câte 2 linguri dimineața și seara, la 2 ore după mese.
Tratamentul cu țelină este pe termen lung - un an sau doi fără întrerupere. Nivelurile de zahăr se echilibrează și revin la normal. Cu toate acestea, această plantă nutritivă este contraindicată persoanelor cu aciditate ridicată, tromboflebită, pancreatită exacerbată sau gastrită netratată.
S-ar putea să vă intereseze:Dovlecei dietetici
Compoziție bogată și cu conținut scăzut de calorii, conținut minim de carbohidrați, conținut ridicat de acid ascorbic, care stimulează pancreasul să producă insulina necesară, digestibilitate ușoară, pectină, care scade colesterolul – acestea sunt cele mai bune recomandări pentru dovlecei.
Pentru a normaliza nivelul zahărului, este util să consumați această cultură sănătoasă de grădină crudă (în salate), coaptă, fiartă înăbușită și fiartă:
- Adăugați dovleceii tăiați cubulețe și o tulpină de țelină în supa de pui clocotită (făcută din carne slabă). După 7-10 minute, adăugați o conservă de fasole și un ou fiert tare, tocat. Adăugați sare și ierburi proaspete (mărar, coriandru) după gust. După 5 minute, scoateți din cratiță. Supa este gata.
- Folosind un curățător de legume, tăiați dovleceii tineri în fâșii subțiri. Amestecați 2 linguri de ulei de măsline, 2 căței de usturoi zdrobiți, 2 linguri de suc de lămâie proaspăt stors, sare, 1-2 lingurițe de busuioc uscat și sare. Combinați dressingul și feliile. Amestecați și lăsați să stea 15 minute. Salata poate fi consumată ca fel de mâncare separat în timpul prânzului.
- Dați pe răzătoare un dovlecel tânăr, curățat de coajă, folosiți o răzătoare de legume, un tăietor de legume sau un blender. Strecurați printr-un tifon. Beți doar proaspăt - nu mai mult de 200-400 ml pe zi (începeți cu o doză mică de 50-100 ml, creșteți cu 50 ml după o săptămână și așa mai departe). Pentru aromă, îl puteți amesteca cu tulpini de țelină sau castravete.
- Tăiați dovleceii (necurățați) în „bărcuțe” (în 2 jumătăți pe lungime). Presărați ușor sare. Așezați pe o tavă de copt. Coaceți la cuptor.
Pătrunjelul credincios
Planta conține îndulcitorul natural inulină, fibre care scad glicemia, vitamine B implicate în metabolismul intracelular al glucozei, acid folic imunostimulant, fier oxigenant în sânge și potasiu și magneziu deshidratante. Acestea sunt doar câteva dintre proprietățile sale benefice pentru persoanele cu diabet.
Vindecă totul – de la rădăcini până la semințe, din care se prepară infuzii, decocturi, salate și tincturi:
- Turnați 100 g de rădăcină spălată și tocată mărunt într-o cană de apă clocotită. Lăsați la infuzat (de preferință într-un termos) timp de o oră. Strecurați. Lăsați să se răcească. Luați 0,5 cană de două ori pe zi, timp de 2-3 săptămâni.
- Tocați grosier o legătură de 100 de grame de verdețuri. Turnați peste ea o cană de apă. Fierbeți timp de 3 minute. Înfășurați într-o cârpă groasă. Lăsați la infuzat o oră. Strecurați. Beți câte 1 lingură de trei ori pe zi, timp de o lună.
- Se infuzează o linguriță de semințe într-o cană de apă clocotită. Se lasă la infuzat (într-un termos) timp de 12 ore. Se strecoară. Se ia câte o lingură la fiecare 4 ore. Timp de o lună.
Pentru a obține efectul scontat și complet, pătrunjelul (oricare dintre părțile sale) trebuie consumat sistematic, dar nu mai mult de 100 g pe zi în forma sa pură.
S-ar putea să vă intereseze:Adăugarea legumelor cultivate în grădină în dieta zilnică este o modalitate eficientă și sigură de a reduce glicemia. Acestea ajută întotdeauna, dar numai dacă legumele înăbușite, fierte la abur sau proaspete sunt preparate și consumate zilnic, împreună cu un plan de tratament complet prescris de un medic.