Ce să faci cu vârfurile de morcov și sfeclă roșie

A nu arunca ce este util este o regulă sănătoasă a agriculturii. Vârfurile de morcov și sfeclă sunt considerate deșeuri. Totuși, vârfurile legumelor rădăcinoase conțin vitamine și minerale. Frunzele și legăturile de legume sunt folosite ca bază de compost, supliment alimentar, materie primă pentru conserve și remediu medicinal.

Îngrășăminte

Când deșeurile organice se descompun, acestea produc un îngrășământ numit compost. Frunzele diferitelor culturi se descompun în rate diferite. Frunzele dense (cum ar fi cartofii și roșiile) au nevoie de mai mult timp, în timp ce frunzele mai subțiri (cum ar fi sfecla și morcovii) se descompun mai repede. Compostul rezultat este adăugat în gropile de plantare sau udat sub rădăcinile culturilor deja răsărite. Cenușa, o sursă de fosfor și potasiu, se obține mult mai rapid. Acest lucru se realizează prin uscarea și arderea vârfurilor. Cu toate acestea, pentru a produce o cantitate mare de îngrășământ, sunt necesare volume mari de materii prime.

Îngrășământul pentru frunze de sfeclă se prepară la mijlocul lunii iulie. Pentru a face acest lucru, rupeți vârfurile de sfeclă în bucăți de 5 cm și puneți-le într-un recipient cu urzici, brusture și quinoa. Adăugați un mănunchi de paie și 1 kg de pământ și acoperiți bine. Lăsați amestecul afară la temperaturi de peste 20 de grade Celsius pentru a se infuza. Aplicați amestecul preparat pe rădăcini o dată la 10-14 zile.

S-ar putea să vă intereseze:

De ce să legați vârfurile de usturoi în noduri?
Vârfurile sau penele de usturoi sunt legate în mod tradițional în noduri pentru a produce căpățâni (bulbi) mai mari și de calitate superioară...Citeşte mai mult…

Infuzia de frunze de morcov se pulverizează pe frunze pentru a combate insectele dăunătoare. Pentru a o prepara, puneți 500 g de frunze de morcov proaspete sau pre-uscate, tocate, într-un recipient. Adăugați 8 litri de apă fiartă în amestec. Lăsați-l la infuzat timp de 3,5-4 ore.

Tratament

Înainte de utilizare, plantele se spală, se opăresc cu apă clocotită și se lasă la macerat pentru scurt timp în apă pentru a îndepărta nitrații. Pentru a evita reacțiile alergice, purtați mănuși după contactul cu pielea. Pentru a extrage beneficiile medicinale ale frunzelor de sfeclă, acestea se folosesc pentru a prepara infuzii pentru constipație, comprese pentru dureri de cap, conjunctivită și mastită și pentru a șterge zonele cu probleme cu suc. În scopuri medicinale, vârfurile de morcov se consumă sub formă de suc, ceai și decoct. Pentru pierderea în greutate și pentru scăderea colesterolului, vârfurile de sfeclă crude se adaugă în salate și alte preparate.

Verdeața de sfeclă conține biotină, un antioxidant care stimulează metabolismul. O legătură de verdeață de morcov conține calciu, potasiu, fier, magneziu, cupru, zinc, fosfor, sodiu, clorofilă, acid ascorbic, vitaminele B și K și fibre. Verdeața de morcov conține semnificativ mai multă vitamina A decât rădăcina. De asemenea, conțin o cantitate semnificativă de seleniu antioxidant, care ajută la prevenirea cancerului și susține funcția reproductivă.

S-ar putea să vă intereseze:

Datele de recoltare a sfeclei și morcovilor în regiunea Moscovei
Recoltarea începe cu selecția semințelor, apoi acestea sunt plantate în pământ și cultura este îngrijită constant și corespunzător...Citeşte mai mult…

Nu există contraindicații serioase pentru utilizarea frunzelor de sfeclă și morcov, cu toate acestea, sunt posibile reacții alergice sau intoleranță la plantă. Prin urmare, medicamentele trebuie utilizate cu precauție:

• din vârfuri de sfeclă pentru sindromul intestinului iritabil, gută, boli infecțioase renale, hepatită, hipotensiune arterială;
• din vârfuri de morcov pentru boli ale stomacului și intestinelor în stadiul acut, pentru copii sub 12 ani, femei însărcinate și care alăptează.

Nutriţie

Fructele de sfeclă și morcov sunt folosite ca supliment alimentar sau preparate ca un fel de mâncare separat numit botvinya. Verdeața de sfeclă și morcov este congelată, uscată, fermentată, sărată și murată pentru depozitarea pe timp de iarnă. Metodele comune de procesare care reduc la minimum pierderea de nutrienți și sunt potrivite pentru o alimentație sănătoasă includ uscarea și congelarea.

Înainte de uscare, frunzele sunt tocate mărunt. Se întind într-un strat subțire pe o foaie de hârtie, o tavă sau o pânză. Se așează afară, la umbră. În timpul procesului de uscare, frunzele sunt amestecate pentru a asigura o uscare uniformă. Timpul de uscare este determinat de aspectul frunzelor. Culoarea lor se va estompa, iar bucățile de frunze vor deveni casante. Depozitați frunzele uscate în pungi de pânză sau recipiente de sticlă cu capac bine închis.

Există două moduri de a congela legumele verzi. În primul rând, legumele verzi se adună în mănunchiuri, se leagă cu sfoară și se pun la congelator în pungi de plastic pentru congelare sau în tăvi speciale. Timpul de congelare este determinat de aspectul lor. Culoarea legumelor verzi se estompează, textura lor se întărește, iar mănunchiurile se acoperă cu un strat subțire de gheață. Produsul congelat se depozitează în pungi sau recipiente de plastic. În al doilea rând, legumele verzi se toacă, se învelesc în folie alimentară și se pun la congelator.

S-ar putea să vă intereseze:

Plantarea sfeclei cu semințe în teren deschis
Sfecla roșie este o plantă cu o rădăcină cărnoasă și o rozetă suculentă. Nutriționiștii consideră sfecla roșie una dintre cele mai…Citeşte mai mult…

Recoltele de sfeclă și morcov, de la vârfuri până la rădăcini, sunt folosite pentru nutriție, vindecare și fertilizarea solului. Vârfurile constituie un îngrășământ economic și organic. Buchetele de verdețuri uscate și congelate, păstrându-și conținutul benefic de vitamine și minerale, sunt potrivite pentru prepararea unor mâncăruri sănătoase. Decocturile și infuziile îmbunătățesc sănătatea.