Care este diferența dintre sfecla de zahăr și sfecla furajeră?

Experții agricoli recomandă acordarea de preferință doar soiurilor autohtone. Deși nu au nimic împotriva soiurilor crescute în America, rezultatele eforturilor lor extinse de selecție se caracterizează printr-o aromă mai puțin pronunțată, randamente mai mici și dificultăți de adaptare la condițiile climatice rusești. Este esențial să știm care dintre ele soiuri de sfeclă sunt populare, care sunt tipurile individuale și cum diferă sfecla furajeră de sfecla de zahăr.

Soiuri populare de legume: sfeclă roșie

În primul rând, este important să se determine scopul cultivării acestei legume, deoarece nu toate soiurile de sfeclă roșie care pot fi cultivate în propria grădină sunt potrivite pentru a fi adăugate la borș, vinegretă sau supă de sfeclă roșie. Doar soiul cunoscut științific sub numele de „sfeclă roșie de masă” este considerat cultivat. Această legumă are o rădăcină groasă și cărnoasă, de o nuanță stacojie închisă sau purpurie intensă. Subspecia sa este cunoscută și sub numele de sfeclă cu frunze, populară în Occident sub o altă denumire - „mangold”. Această plantă bienală este populară în Europa și America de Nord.

Sfecla de masă are două subspecii, soiurile europene și asiatice devenind, de asemenea, răspândite. Primul grup include sfecla furajeră, sfecla de zahăr și sfecla de masă, care erau folosite în gătit în întreaga Lume Veche. O caracteristică distinctivă a soiurilor asiatice este dimensiunea lor mică și rădăcinile slab dezvoltate. Deoarece mulți oameni nu cunosc diferența dintre sfecla furajeră și sfecla de zahăr, merită să acordăm o atenție mai mare.

Sfeclă furajeră și sfeclă de zahăr: care este diferența?

În Rusia, sfecla roșie a fost mult timp un ingredient indispensabil în hrana animalelor. Aceasta a fost inclusă activ în dietele bovinelor încă din secolul al XVIII-lea. Sfecla furajeră a devenit pe bună dreptate răspândită în Rusia și a devenit o cultură de bază. Proprietățile sale lactogene au un efect benefic asupra producției de lapte a vacilor. Această legumă furajeră sănătoasă îmbogățește animalele cu numeroase vitamine, microelemente, acizi și alți nutrienți, ceea ce, la rândul său, le îmbunătățește productivitatea și nașterea unor urmași sănătoși. Datorită sfeclei furajere, utilizarea concentratelor este rar utilizată în ferme în timpul iernii.

Vă recomandăm: Plantarea sfeclei cu semințe în teren deschis

Sfecla furajeră este adesea vândută ca sfeclă de masă în piețe. Pentru a evita să fii păcălit de vânzători fără scrupule, este important să știi că sfecla furajeră este deosebit de mare. În ciuda conținutului ridicat de fibre, sfecla de masă este cea mai potrivită pentru consumul uman.

Vizual, este ușor de observat diferența dintre sfecla furajeră și sfecla de zahăr. Acestea din urmă sunt întotdeauna albe și au o formă ușor alungită. Scopul principal al sfeclei de zahăr este evident chiar din numele ei. Într-adevăr, acest produs este ideal pentru producția de zahăr, deoarece o cincime din compoziția sa este glucoza. De asemenea, este cultivată special pentru hrana animalelor.

Solurile cernoziom sunt considerate ideale pentru cultivarea sfeclei de zahăr, așa că Ucraina, bogată în astfel de soluri, se clasează, fără îndoială, pe primul loc în producția de sfeclă de zahăr. După Ucraina în clasament se află regiunile sudice ale Rusiei, iar Belarus completează primele trei locuri. Fiecare țară cultivă sfeclă, de obicei soiuri crescute în Germania. Hibrizii importați prosperă în solul slav, producând o recoltă abundentă în fiecare an și contribuind la dezvoltarea producției de zahăr în aceste țări.

Mangold elvețian sau mangold elvețian

Diferența dintre sfecla furajeră și sfecla de zahăr este ușor de înțeles. Cu toate acestea, puțini oameni au auzit de mangold și este puțin probabil ca cineva să-și poată imagina cum arată. Mangold (așa cum mai este numită și mangold) este cultivată pe scară largă în țările europene. Această cultură de legume este renumită pentru nivelurile sale ridicate de caroten, proteine ​​vegetale, vitamine și mulți alți nutrienți esențiali pentru sănătatea umană. Aspectul său nu seamănă deloc cu rădăcinile sfeclei furajere sau de zahăr, deoarece aspectul său frunzos seamănă cu spanacul. Culoarea pețiolelor, tulpinilor și forma frunzelor sunt principalii identificatori ai unui anumit soi. Mangold poate avea frunze crețate sau netede, iar pețiolele sale pot fi albe, rozalii sau roșu intens.

Vă recomandăm: Plantarea morcovilor și sfeclei roșii primăvara: finalizarea la timp

Avantajul acestei legume este întreținerea redusă. Mangoldul este ușor de cultivat, se descurcă bine cu temperaturile scăzute, nu suferă de excesul de umiditate și prosperă în soarele arzător. Un singur sezon permite recolte multiple.

Sfecla de frunze, la fel ca alte soiuri de sfeclă (diferența dintre sfecla furajeră și sfecla de zahăr este descrisă anterior), este la mare căutare în rândul locuitorilor din sudul Europei. În Rusia, acest soi de sfeclă este rar folosit în gătit, ceea ce nu se poate spune despre sfecla de masă.

Cum să cultivi sfeclă roșie în grădina ta?

Toată lumea o știe, așa că cum ai putea face borș fără ea? Sfecla roșie aprinsă, folosită odinioară în Rusia ca un burete natural, are numeroase proprietăți benefice. Sfecla se consumă cel mai adesea fiartă, dar se consumă adesea și cea crudă. Stoarcerea rădăcinii sau consumul câtorva vârfuri poate stimula imunitatea. De altfel, iarna, când fructele și legumele proaspete sunt limitate, sfecla este una dintre puținele culturi disponibile proaspete aproape tot timpul anului. Cu toate acestea, este important să ne amintim că nu toate soiurile de sfeclă roșie de masă au o durată lungă de valabilitate.

Fiecare dintre soiurile descrise mai sus poate fi cultivată independent în propria grădină. Întrucât sfecla de masă și sfecla furajeră sunt cele mai populare culturi, este important să discutăm câteva aspecte ale cultivării acestor soiuri, mai ales că diferențele dintre sfecla furajeră, sfecla de zahăr și sfecla de masă sunt deja cunoscute.

Deși această cultură de legume nu este pretențioasă, respectarea anumitor instrucțiuni de plantare va asigura că planta primește cele mai bune condiții posibile. În primul rând, este recomandabil să alegeți un loc însorit în grădină. În mod ideal, zona aleasă ar trebui să fie aratată înainte de iarnă și îmbogățită cu compost de grădină.

Ei seamănă sfeclă, de obicei la sfârșitul lunii aprilie sau începutul lunii mai. Un pat germinativ pregătit este fertilizat cu îngrășământ organic complex și lăsat câteva săptămâni, după care semințele pot fi plantate. Dacă recolta planificată este să ofere sfeclă pentru întreaga iarnă, cultura poate fi semănată în sol chiar și în iunie. Prin recoltarea rădăcinilor în octombrie și plasarea lor în nisip uscat, rezervele de sfeclă vor rezista până în primăvară.

Indiferent de diferența dintre sfecla furajeră, sfecla de zahăr sau sfecla de masă, toate soiurile necesită rărire obligatorie. Odată ce planta atinge 3 cm înălțime, se aglomerează, așa că nu trebuie lăsată mai mult de o rădăcină în groapă. Răsadurile smulse nu sunt potrivite pentru transplantare ulterioară.

Poate fi necesar să se asigure o protecție adecvată a plantei împotriva dăunătorilor, buruienilor și păsărilor. Pe tot parcursul sezonului de creștere a sfeclei, este important să se asigure că cultura de legume primește o afânare suficientă și constantă a solului. Deși planta prosperă în condiții de secetă, udarea nu trebuie neglijată. Lipsa de umiditate poate duce la întărirea fructelor, după care nici măcar ploile bruște nu vor fi de niciun folos - sfecla se va crăpa. Fiecare grădinar ar trebui să știe: Cum să cultivi cartofii cu înțelepciune fără plivire sau mușchiere.

Acum, că multe lucruri au devenit clare atât despre cultivarea sfeclei, cât și despre diversele sale specii (în special, diferența dintre sfecla furajeră și sfecla de zahăr), nu există nicio îndoială că puteți încerca să cultivați singur această legumă. O recoltă abundentă va fi o adevărată recompensă pentru toată munca și efortul depus.