Dovlecei prăjiți delicioși în sos de roșii pentru iarnă
Acest aperitiv va fi pe placul tuturor iubitorilor de dovlecei și nu numai. Este perfect pentru orice ocazie: de la o simplă cină în familie până la un ospăț festiv. Dovleceii prăjiți în sos de roșii sunt incredibil de delicioși, iar ardeii dulci adaugă o notă unică. Această preparare de iarnă vă va încânta pe tot parcursul anului, deoarece se păstrează bine și mult timp. Coacerea dovlecelului îl face foarte fraged și savuros. Se potrivește bine cu orice garnitură, inclusiv carne, carne de pasăre și pește. Dovlecelul poate fi servit ca aperitiv de sine stătător sau poate fi o gustare excelentă dacă nu ați avut timp să pregătiți altceva.
Cantitatea de ingrediente dată în rețetă este suficientă pentru 4 borcane de câte 0,5 litri fiecare.
Ingrediente:
- 1000 g dovlecei,
- 350 g ardei gras,
- 50 g de ceapă,
- 900 g roșii,
- jumătate de legătură de pătrunjel și mărar,
- 1 lingură de sare,
- 2 linguri de zahăr,
- 7-9 căței de usturoi,
- 100 ml ulei vegetal,
- 6-8 mazăre neagră și cu ienibahar în fiecare borcan.
Cum să gătești dovlecei în sos de roșii
Selectați dovleceii tineri, spălați-i și tăiați-i în rondele de 10 mm grosime.
Curățați și tocați ceapa. Tăiați roșiile în bucăți medii.
Tăiați ardeii grași în felii mici.
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Prăjiți dovleceii tăiați felii până se rumenesc.
Căliți ceapa într-o tigaie până începe să devină translucidă. Adăugați roșiile tocate și prăjiți totul împreună timp de aproximativ cinci minute.
Mixați roșiile și ceapa. Adăugați zahăr, sare, ulei și ierburi tocate în dressingul de roșii.
Puneți boabele de piper pe fundul unui borcan steril, apoi așezați toate legumele în straturi, amestecate cu sos de roșii (folosiți ardeii grași cruzi). Apoi pasteurizați amestecul timp de o oră și jumătate.
La final, sigilăm borcanele și le punem la depozitare.
Poftă bună.
