Dressing de borș cu roșii și ardei
Dressingul de borș cu roșii și ardei este o preparare vibrantă și aromată de iarnă, care va transforma chiar și cel mai plictisitor fel principal într-o supă delicioasă! Această rețetă bogată în fotografii vă va ajuta să preparați un dressing delicios și vă va explica cum să îl păstrați pentru a nu se strica.
Iarna, tot ce trebuie să faci este să fierbi cartofii și varza în supă de carne, să adaugi un borcan de dressing și sfeclă fiartă – borșul este gata!
Timpul de gătire este de 45 de minute. Ingredientele enumerate în rețetă sunt suficiente pentru două borcane de jumătate de litru.
Ingrediente:
- ardei gras roșu – 650 g,
- roșii – 800 g,
- ceapă – 300 g,
- ardei iute – 1 buc.,
- boia de ardei (fulgi) – 1 lingură,
- sare – 10 g,
- zahăr – 25 g,
- oțet de vin – 30 ml.
Cum se prepară dressingul de borș
Să pregătim legumele – spălăm, curățăm de coajă și tocăm. Vom începe cu ceapa, care este o parte esențială a aproape oricărui fel de mâncare principal.
Așadar, tăiați ceapa în cuburi mici.
Tăiați ardeiul gras în jumătate, îndepărtând codița și semințele. Clătiți jumătățile de ardei pentru a îndepărta semințele. Apoi tăiați pulpa în cuburi mici.
Spălați roșiile coapte, îndepărtați codițele și tocați-le după cum doriți. Dacă doriți, puteți opări și curăța roșiile de coajă.
Culoarea roșiilor nu contează, folosiți galben sau roșu.
Tăiați păstaia de chili cu semințe în rondele și adăugați-o la celelalte legume.
Puneți legumele tocate într-o cratiță, adăugați fulgi de boia, sare de masă și zahăr.
Puneți cratița pe foc și gătiți la foc mic timp de 20 de minute.
Cu câteva minute înainte de a fi gata, turnați oțetul de vin, amestecați și luați de pe foc.
Sterilizați borcanele de dressing la abur sau uscați-le în cuptor. Turnați amestecul fierbinte în borcane și sigilați-le cu capace. Borcanele cu capace cu clips sunt, de asemenea, convenabile.
Puneți borcanele umplute într-o oală mare cu apă încălzită la 60 de grade Celsius.
Sterilizați borcanele de jumătate de litru cu dressingul timp de 12 minute. Închideți bine și depozitați într-un loc răcoros după răcire.
Temperatura de depozitare de la +2 la +10 grade Celsius.