Congelarea tocăniței de legume pentru iarnă
Învață cum să congelezi legumele pentru tocănițe de iarnă acasă. Pe vreme rece, îți poți reface rapid vitaminele. Congelarea este considerată una dintre cele mai ușoare și mai accesibile metode de a conserva legumele. Puteți pur și simplu să tocați legumele preferate, să le ambalați în pungi de plastic și să le congelați. În zilele noastre, congelatoarele sunt echipate cu o funcție de congelare rapidă, care ajută la păstrarea tuturor nutrienților, vitaminelor și aromelor din legume. Congelați în porții pentru confortul dumneavoastră. Este demn de remarcat faptul că legumele congelate nu trebuie decongelate înainte de gătire. De asemenea, se gătesc mult mai repede decât cele proaspete, deoarece textura legumelor se schimbă ușor după congelare, devenind mai moale.
Ingrediente:
- vinete - 1 buc.;
- dovlecel - 1 buc.;
- roșii - 3-4 buc.;
- morcovi - 2 buc.
Cum să congelezi tocana de legume pentru iarnă
Spălăm toate legumele. Tăiem vinetele în semicercuri.
Dacă vinetele sunt amare, presărați-le cu sare timp de câteva minute, apoi clătiți-le și uscați-le.
Curățați morcovii subțire și tăiați-i așa cum se arată în fotografie sau în cercuri.
Tăiați roșiile în mai multe bucăți, nu uitați să îndepărtați codițele verzi.
Tăiați dovleceii în bucăți medii.
Amestecă toate legumele tocate într-un bol.
Și apoi îl ambalăm în saci/cutii.
Îl legăm și îl punem la congelator.
De asemenea, puteți găti legume congelate într-un slow cooker. Puteți modifica rețeta excluzând sau adăugând anumite ingrediente în funcție de gustul dumneavoastră. De exemplu, puteți adăuga ardei gras feliat, conopidă, broccoli, pătrunjel, mărar și busuioc. Cu toate acestea, unele legume este cel mai bine să fie lăsate necongelate, deoarece sunt disponibile pe tot parcursul anului, iar congelarea le face doar lipsite de gust. Exemplele includ ceapa albă, varza, usturoiul și cartofii.
