Cum să congelezi corect conopida în congelator

Conopida este o legumă ușor digerabilă, conține o cantitate mare de vitamine și nutrienți și este esențială pentru o dietă sănătoasă. Este benefică atât pentru adulți, cât și pentru copii.

Poate fi folosit ca fel de mâncare separat sau ca garnitură. Congelarea corectă a conopidei în congelator va păstra toate proprietățile sale benefice.

Ce este util?

Conopida îmbunătățește digestia. De aceea este o alegere populară în rândul copiilor. Este bogată în fibre, care, spre deosebire de varza albă, nu irită stomacul și sunt ușor de digerat. Acest lucru face ca conopida să fie o alegere bună pentru cei cu digestie sensibilă. De asemenea, este benefică pentru flora intestinală, prevenind creșterea bacteriilor dăunătoare. Astfel, conopida este un aliment ușor și echilibrat pentru stomac.

Beneficiile pentru inimă și vasele de sânge sunt, de asemenea, neprețuite, deoarece previne creșterea colesterolului dăunător în organism, ajută la întărirea pereților vaselor de sânge și îmbunătățește circulația sângelui.

Această legumă este benefică și pentru femei, în special pentru viitoarele mame. Conține o cantitate mare de folat, care promovează atât dezvoltarea corectă a fătului, cât și susține organismul femeii însărcinate. Vitaminele conținute în inflorescențe ajută la menținerea elasticității pielii și promovează regenerarea celulelor pielii.

Conopida este un aliment dietetic bine-cunoscut. Poate fi inclusă într-un meniu de slăbit și este incredibil de sățioasă.

Cum să alegi leguma potrivită

Pentru a alege o varză bună, acordați atenție stării căpățânii: trebuie să fie grea și densă, cu frunzele strâns lipite de căpățână. Dacă frunzele sunt îngălbenite, cel mai bine este să nu cumpărați leguma, deoarece a fost depozitată mult timp.

Inflorescențele trebuie să fie curate, fără pete negre și placă. Culoarea trebuie să fie uniformă - albă, verde sau violet, în funcție de soi. Petele maronii indică alterarea.

Conopida proaspătă are un termen de valabilitate de aproximativ o săptămână și trebuie păstrată la frigider. Poate fi congelată pentru iarnă, păstrându-și toate proprietățile nutritive.

Ce varză este potrivită pentru congelarea de iarnă?

Selectați doar cele mai proaspete căpățâni de varză - cel mai bine este să nu congelați căpățânile ofilite. Căpățânile tinere cu buchețele mici și albe sunt cele mai bune pentru conservare. Cel mai bine este să nu congelați varza care a stat la frigider o perioadă de timp.

Cum să congelezi corect

Pentru congelare, puteți folosi recipiente de plastic. Pungi resigilabile în vid sunt, de asemenea, convenabile. Există două moduri de a congela conopida: proaspătă sau opărită. În ambele cazuri, trebuie curățată mai întâi (tăiată toate părțile verzi) și clătită bine sub jet de apă. Dacă pe buchețele se găsesc semne de putregai, asigurați-vă că le îndepărtați cu un cuțit.

Deoarece conopida poate adăposti insecte, acestea trebuie îndepărtate. Pentru a face acest lucru, umpleți un recipient adânc cu apă caldă sărată (sarea de masă obișnuită este în regulă) și scufundați conopida timp de 20 de minute. În acest timp, orice insecte care se ascund în buchețele vor pleca.

Odată ce varza este pregătită, aceasta poate fi congelată.

1. Separați varza preparată în buchețele și puneți-le în recipiente individuale. Fiecare recipient trebuie să conțină numărul de buchețele pe care le veți folosi pentru o sesiune de gătit. Puneți-le la congelator.
2. A doua metodă implică tratamentul termic. Pentru a face acest lucru, puneți mai întâi conopida preparată în apă clocotită și opăriți-o timp de câteva minute (2-3 minute). Apoi, cât este încă fierbinte, transferați-o în apă cu gheață. Acest tratament „șoc” asigură că conopida își păstrează toate vitaminele benefice, chiar dacă a fost fiartă. După răcire, scurgeți excesul de umiditate și puneți-o la congelator.

Inflorescențele congelate pot fi păstrate în congelator până la șase luni.

Concluzie

Conopida este o legumă ușor digerabilă, benefică atât pentru adulți, cât și pentru copii. Poate fi folosită chiar și ca hrană de înțărcare pentru sugari. Alegeți doar căpățâni proaspete și curate pentru depozitarea pe timp de iarnă.