Confituri - ce este sănătos de mâncat iarna

Iarna este anotimpul legumelor rădăcinoase. Napi, morcovi, sfeclă roșie, cartofi, țelină - toate sunt din abundență și te poți distra preparându-le în o mie de feluri. Nu te grăbi să te desparți de această abundență! În schimb, transform-o în dulceață de casă delicioasă, picantă și crocantă, ketchup-uri acrișoare, băuturi reci și gemuri și gemuri delicate și aromate, care îți vor înfrumuseța masa pe tot parcursul iernii lungi!

În ianuarie, varza domnește supremă. Varză albă, conopidă, varză kale, gulie - există câte ceva pentru fiecare. Cât despre salate, mâncăm salată de miel și cicoare. Iarna este încă sezonul dovlecilor și nu ezităm să cumpărăm dovleci sau dovlecei pentru a face o supă bună.

Veste bună: Legumele de iarnă sunt bogate în săruri minerale, vitamine și aminoacizi, nutrienți necesari pentru buna funcționare a organismului tău.

Morcovii și sfecla roșie sunt bogate în vitamina C, beta-caroten și antioxidanți. Aceste legume sunt valoroase deoarece ajută la combaterea îmbătrânirii. Broccoli și spanacul conțin luteină, o moleculă care ajută digestia. De asemenea, au niveluri bune de magneziu și vitamina E.

Varza este bogată în aminoacizi și conține, de asemenea, o cantitate mare de proteine, așa că este recomandată pentru dietele vegetariene.

Este imposibil să te plictisești de legumele de iarnă; tot ce ai nevoie este puțină imaginație pentru a-ți decora farfuriile. Sfecla roșie, de exemplu, este disponibilă în mai multe culori: roșu, roz și chiar galben - nu ezita să le combini.

Spanacul este delicios pur și simplu sotat în tigaie. Conopida face un piure delicios, dar poate fi servită și gratinată. Cât despre cartofi, există atât de multe moduri de a-i prepara încât îi poți mânca de mai multe ori pe săptămână.

Iarna este și anotimpul supelor, iar majoritatea legumelor de sezon sunt ingredientele principale din cele mai bune supe.